Salsas

Salsa de mayonesa


Ingredientes para hacer salsa de mayonesa

Para una doble porción de mayonesa casera:

  1. Aceite de girasol refinado 1 taza
  2. Huevo de gallina crudo 1 pieza (grande)
  3. 1/2 cucharadita de sal
  4. Azúcar 1/2 cucharadita
  5. Mostaza (líquido normal) 1/2 cucharadita
  6. Jugo de limón (recién exprimido) 1 cucharadita

Para una porción de salsa de mayonesa:

  1. Mayonesa casera 1/2 porción
  2. Ajo 1-2 dientes
  3. Perejil al gusto
  4. Eneldo al gusto
  • Ingredientes principales: ajo, huevos, mostaza, verduras.
  • Porción 1 porción
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Licuadora sumergible, tazón de la licuadora, frasco de vidrio de medio litro, tapa de plástico, papel de cocina, refrigerador, cuchillo de cocina, tabla de cortar, prensa de ajo, tazón, cucharada, salsera.

Hacer salsa de mayonesa:

Paso 1: haz mayonesa casera.


Primero, prepare una mayonesa casera natural, que sea útil tanto para niños como para adultos. 20-30 minutos antes del comienzo, ponemos todos los productos necesarios en la mesa de la cocina y los dejamos calentar a temperatura ambiente. Luego vierta el aceite de girasol en un recipiente de plástico alto y agregue el huevo de gallina, sal, azúcar, mostaza y jugo de limón. Sin mezclar, mantenemos los ingredientes en esta forma durante un par de minutos para que reaccionen. Después de eso, inserte la licuadora sumergible en la base del vaso y enciéndalo a la velocidad más alta.

Después de unos segundos, aparecerá una masa blanca como la nieve en la parte inferior, pero no detendremos el proceso, batiremos todo hasta obtener una consistencia espesa de color crema que se asemeje a la crema agria grasa. Esto no tomará más de dos minutos. Una vez que la mayonesa esté lista, transfiérala a un frasco de medio litro limpio, preferiblemente esterilizado, ciérrelo con una tapa plástica y ajustada y póngalo en el refrigerador 20-30 minutospara que la mezcla aromática se vuelva más densa.

Paso 2: prepara el ajo y las hierbas.


Mientras tanto, con un cuchillo de cocina, pele la cebolla y enjuáguela con eneldo, así como perejil con agua fría. Luego séquelos con papel de cocina. A su vez, póngalo en una tabla de cortar y continúe la preparación. Verdes finamente picados. Con los dientes de ajo también actuamos o los exprimimos a través de una prensa especial en un tazón pequeño.

Paso 3: prepara la salsa de mayonesa.


Después de 20-30 minutos, cuando se infunde la mayonesa, la sacamos del refrigerador y transferimos la mitad de la mezcla blanca como la nieve a un tazón pequeño. Enviamos hierbas picadas y ajo allí. Mezclamos todo con una cucharada hasta obtener una consistencia homogénea y servimos el milagro resultante a la mesa en la salsera.

Paso 4: sirve la salsa de mayonesa.


La salsa de mayonesa se sirve fría en platos especialmente diseñados para este fin. Se complementan con platos de carne, pollo, pescado, caza, aperitivos, ensaladas de temporada, sándwiches con salchichas o productos de queso, o simplemente salados con pan. ¡Sabroso, rápido, económico y saludable! ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- a voluntad, la mayonesa casera se puede batir en un recipiente hondo con un batidor normal;

- muy a menudo, las verduras y el ajo se muelen en una mezcla homogénea en una licuadora y solo luego se mezclan con mayonesa;

- ¿Te gustan las salsas aromáticas más picantes? Agregue algunas especias a la maravilla verde, por ejemplo, hinojo seco, cilantro, romero, pimentón, orégano, lúpulo suneli, varios tipos de pimienta: blanco, pimienta de Jamaica, negro, rojo, chile o lo que quiera;

- un conjunto de verduras complementará perfectamente el cilantro, las cebolletas y la albahaca;

- la mayonesa casera se almacena en el refrigerador por al menos 2, máximo 3 días, y la salsa de la misma se puede guardar en el refrigerador por no más de dos días, pero es mejor comerla de inmediato, porque después de un tiempo las verduras comienzan a producir jugo, provocará fermentación, lo que puede provocar intoxicación ;

- no es ideal, pero es un posible sustituto de la mayonesa casera - hecha en fábrica de la tienda, una buena alternativa al limón - jugo de lima o vinagre de mesa de vino blanco, aceite de girasol - oliva y ajo fresco - ajo en polvo.

Mira el video: Salsa de mayonesa y perejil (Agosto 2020).