Espacios en blanco

Ensalada de verano para el invierno


Ingredientes para preparar una ensalada de verano para el invierno.

Para la conservación:

  1. Pepinos maduros 2 kilogramos
  2. Tomates maduros 2-2.5 kilogramos
  3. Pimiento dulce 1.5-2 kilogramos
  4. Cebolla 500 gramos
  5. 5-7 dientes de ajo medianos
  6. Pimienta negra molida al gusto

Para la marinada (por jarra de litro):

  1. Sal 1 cucharadita
  2. Azúcar 2 cucharaditas
  3. Vinagre 9% cucharada 2 cucharadas
  4. Agua hervida 1-1.5 litros
  • Ingredientes principales: pepino, pimiento, tomate.
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Frasco de vidrio de litro: 4-5 piezas, una tapa de metal para un frasco: 4-5 piezas, un tazón grande: 2 piezas, una cucharada, una cucharadita, una tabla de cortar, un cuchillo, una toalla de tela: 2 piezas, un tamiz o un colador, un recipiente central con tapa , estufa, guantes de cocina, pinzas de cocina, abrelatas, tazón para servir profundo, abrelatas, sartén grande, manta tibia, esponja de cocina, detergente para lavar platos

Cocinar ensalada de verano para el invierno:

Paso 1: esterilice los frascos con tapas.


Para comenzar, prepare el recipiente para la conservación. Con una esponja de cocina y detergente para lavar platos, enjuague bien los frascos con tapas con agua corriente. Después de colocar los recipientes boca abajo sobre una toalla de tela limpia y dejarlos solos por un tiempo.
Ahora vertimos agua fría ordinaria en la sartén del medio para que llene hasta la mitad el recipiente y prende un fuego grande, cubriéndolo con una tapa. Cuando el líquido hierve, reducimos el fuego y procedemos a esterilizar el inventario. Extienda suavemente un colador o colador en la sartén, y luego un frasco. Atención: los utensilios deben estar completamente en el agua. Procesamos frascos en líquido caliente para 7-10 minutos e inmediatamente salga usando pinzas de cocina y colóquelo boca abajo sobre una toalla de tela. Para reemplazarlos, colocamos tapas metálicas en la sartén y también esterilizamos para 7-10 minutos Al final, apague el quemador y, usando pinzas de cocina, saque el último inventario del contenedor y colóquelo al lado de los bancos.

Paso 2: prepara los pepinos.


Enjuague bien los pepinos con agua corriente y se extendió en un tazón grande. Llene el componente con el mismo líquido y déjelo a un lado para insistir en 2-3 horas.

Después del tiempo asignado, drenamos el agua y, con la ayuda de un cuchillo, limpiamos los pepinos de la cáscara. Luego extendimos las verduras en una tabla de cortar y las trituramos como una ensalada. Atención: Por lo general, corté el componente a lo largo en dos mitades y luego corté finamente las rodajas.

Si lo desea, las verduras se pueden cortar simplemente en círculos. Ahora vierta los pepinos en un tazón grande limpio y proceda a la preparación de otros ingredientes.

Paso 3: prepara los pimientos.


Lavamos el pimiento bajo agua corriente y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, retire la cola y las semillas. Ahora corte el componente a lo largo en cuatro partes y muela cada una en rodajas finas. Vierta las verduras finamente picadas en un recipiente con pepinos.

Paso 4: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua corriente. Colocamos el componente en una tabla de cortar y lo cortamos en cuatro partes. Luego pique finamente cada pieza en tiras finas y viértala en un recipiente común.

Paso 5: prepara el ajo.


Extendemos el ajo en una tabla de cortar y presionamos ligeramente con la punta de un cuchillo. Luego pela los dientes y enjuaga un poco con agua corriente.

Extienda el componente nuevamente sobre una superficie plana y pique finamente. Vierta el ajo machacado en un tazón con verduras.

Paso 6: prepara los tomates.


Lavamos los tomates con agua corriente y los ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, cortamos los componentes en mitades y de cada parte retiramos el lugar al que estaba unida la cola. Ahora puede cortar verduras en rodajas, o puede cortar cubos medianos, como desee. Por ejemplo, corté todos los ingredientes cada vez de diferentes maneras. Los tomates desmenuzados se transfieren cuidadosamente a un recipiente común.

Paso 7: prepara una ensalada de verano para el invierno.


Si lo desea, espolvoree todas las verduras con una pequeña cantidad de pimienta negra y mezcle suavemente hasta que quede suave con las manos limpias.
Ahora, con la ayuda de una cucharada, separamos los componentes en frascos de litro limpios para que llenen los contenedores casi hasta el borde. Espolvorea encima con sal, azúcar, vierte vinagre y vierte agua hervida por encima.

En una olla grande, coloque una toalla de tela en el fondo, luego coloque las latas con ensalada, cubiertas con tapas, y llene la capacidad total con agua fría para que el líquido prácticamente llegue al borde del recipiente. Ponemos todo a fuego medio y esperamos que el agua hierva. Después de eso, sujetamos el quemador y esterilizamos el rollo para 15-20 minutos.
Después del tiempo asignado con la ayuda de las tachuelas de la cocina, sacamos las latas y las ajustamos firmemente con una llave para latas. Ponemos la ensalada boca abajo en un lugar apartado y la envolvemos en una manta tibia. Deje los frascos solos hasta que alcancen la temperatura ambiente. Tomará alrededor de 12-18 horas. Después de eso, los transferimos a la despensa, donde no hay luz solar directa, y almacenamos la ensalada hasta el momento adecuado.

Paso 8: sirva ensalada de verano para el invierno.


Cuando llegue el momento, sacamos una ensalada de verano y abrimos la lata con un abrelatas. Con una cucharada, coloque la conservación en un recipiente hondo y sirva en la mesa junto con papas fritas, carne al horno y cualquier otro plato a su gusto. Pero una cosa que quiero decir, no importa lo que trates a la casa, siempre sentirá el aroma del verano en el aire.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- incluso los pepinos maduros se pueden usar para hacer una ensalada;

- Las proporciones de los ingredientes pueden variar según lo que más te guste. A mi familia, por ejemplo, le encanta el pimiento dulce, así que lo agrego a la ensalada 2 veces más. En este caso, generalmente aparece un "semáforo": vegetales rojos, amarillos, verdes y naranjas suaves;

- si desea que el olor a pimienta negra se sienta claramente en la puesta de sol, entonces los guisantes son los más utilizados. Para hacer esto, use un mortero manual y una maja. Para la cantidad de ingredientes indicados en la receta, necesitará 10-15 guisantes de pimienta negra.

Mira el video: Como hacer fácilmente una ensalada de invierno completa y sana (Agosto 2020).