Otro

Taquitos de pollo Buffalo en The 50 Yard Lounge

Taquitos de pollo Buffalo en The 50 Yard Lounge


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Se acerca rápidamente uno de los días más importantes del año deportivo: el domingo del Super Bowl. Si está buscando un lugar para disfrutar de una buena comida deportiva o para probar algunos platos nuevos mientras está en la ciudad para el gran juego, The 50 Yard Lounge le brinda acceso a todo lo relacionado con el fútbol.

El salón 50 Yard se hará cargo de One Penn Plaza en la ciudad de Nueva York desde el 29 de enero hasta el 2 de febrero de 2014. El salón es la mejor experiencia de comida, bebida y fútbol con chefs consagrados de todo el país. Los participantes de la lista A incluyen chefs con estrellas Michelin y ganadores del premio James Beard, muchos de los cuales han creado platos especialmente para el evento.

El siguiente en nuestra serie de avances de recetas es Barry Frish, el director culinario de Taquitoria en el Lower East Side de la ciudad de Nueva York. Frish prepara una receta fácil de taquitos de pollo al búfalo, que seguramente te harán la boca agua. También da un consejo fundamental para freír el bocadillo crujiente.

Se pueden comprar entradas para The 50 Yard Lounge aquí.

Sigue a Eva en Twitter @EvaZaccaria.


Las mejores sillas plegables por las que los críticos de Amazon juran

Cuando piensa en una silla plegable, probablemente su mente se dirige a la silla de metal tradicional que podría usar para reuniones y fiestas al aire libre. Pero hay muchos tipos de sillas plegables, incluidos estilos especialmente diseñados para acampar, hacer chucherías, descansar en la playa y más. & # XA0

Las sillas plegables no solo son fáciles de almacenar y convenientes de tener a mano, sino que muchas tienen características únicas. Las sillas comunes pueden combinarse. Algunos vienen con neveras portátiles incorporadas y mesas auxiliares que son ideales para eventos al aire libre, mientras que otras con tela suave y cojines acolchados son ideales para el interior de su hogar. & # XA0

Todas las sillas plegables de nuestra lista son fáciles de transportar y realmente valen la pena, según miles de reseñas. No solo encontrará opciones asequibles que cuestan menos de $ 25, sino que todas están disponibles en Amazon, lo que significa un envío rápido y políticas de devolución fáciles. Además, casi todas las sillas de esta lista son más baratas que comprar muebles de jardín, y los compradores satisfechos dicen que se sienten igual de cómodos. Siga leyendo para encontrar una o dos sillas plegables que se adapten a sus necesidades. & # XA0


Mejores restaurantes 2020

El número de abril de Indianápolis Mensual está aquí, tal vez ya lo haya recibido en su buzón. Dejamos esta revista a la cama solo unas semanas antes de que un horrible Koosh Ball llamado coronavirus aterrizara en nuestra ciudad, hace toda una vida. Mi historia de portada es un tributo a los mejores restaurantes de Indy. Continúe y deje que eso se hunda: diecinueve páginas brillantes de descripciones e información que provocan ansias sobre una industria que, en este momento, se ve obligada a reinventarse.

En ese extraño viaje en el tiempo y el espacio que hacen las publicaciones mensuales, Terry Kirts, Suzanne Krowiak y yo pasamos meses cenando en Indianápolis para construir esta lista de los 40 mejores restaurantes en una ciudad que ama su charcutería y cócteles artesanales y James Beard. nominados, un panorama que cambió y se movió tan rápido que apenas podíamos seguir el ritmo. Me duele el corazón volver a leer esta lista hoy y saber que estos mismos chefs, cocineros, meseros, camareros y slingers de hamburguesas están luchando para mantener a flote sus negocios. Es especialmente aplastante en una ciudad que ha trabajado tan duro para construir una escena gastronómica sólida y orgullosa.

Como periodista gastronómico, entiendo la importancia de mantener una distancia profesional con las personas sobre las que escribo. Pero es difícil mantener ese aire de imparcialidad en este momento, cuando hay mucho más en juego. Tal vez un artículo de una revista alabando los pilares y los héroes de nuestra escena gastronómica local parezca un mal momento en este momento. Pero entonces, tal vez sea el momento perfecto. A todos los que trabajan tan duro para mantener bien alimentada a Indianápolis, gracias, gracias, gracias. Y aguanta ahí. Sepa que lo apoyamos y que estaremos allí para usted cuando podamos sentarnos juntos a la mesa nuevamente. Mientras tanto, nuestros corazones solo se están volviendo más cariñosos.

Sin más preámbulos, los 40 mejores restaurantes de Indianápolis, con notas sobre su estado abierto actual y menús.

922 Massachusetts Ave., 317-822-6757, blackmarketindy.net

Sucedió el verano pasado, aparentemente en un abrir y cerrar de ojos. ¿O tal vez no lo has escuchado? Su lugar favorito de Mass Ave de la granja a la mesa es ahora el ultra auténtico restaurante mexicano de Mass Ave que nunca supo que necesitaba. Pregúntele a Esteban Rosas, el chef de 30 años que marcó el comienzo de los cambios después de un menú de verano de prueba, por qué Indy necesita otro restaurante latino, y no se anda con rodeos: "Porque lo estamos haciendo bien. Estamos cocinando la comida de nuestras madres, pero pasamos horas con técnicas clásicas y ahora nos estamos empujando en una dirección diferente ". Esa dirección significa abastecerse de maíz seco de origen único que Rosas y el personal transformaron en tortillas con el terruño distintivo de Oaxaca. Significa mole preparado con más de 50 ingredientes, un proceso de tres días que hace que un entrante sea tan simple como cantar los taquitos de pollo. A principios del invierno, significó el regreso del almuerzo, donde las flautas de papa con cebolla en escabeche y salsa verde son lo más delicado que comerás en toda la semana. Y si bien es posible que extrañe las hamburguesas y las elegantes chuletas de cerdo de los días de Micah Frank, cuando llegue el verano, cuando tome una cerveza bajo la pérgola con un plato de barbacoa de pierna de cordero estofada a fuego lento, comprenderá por qué el cambio puede ser algo delicioso y satisfactorio.

(Black Market ha suspendido las operaciones hasta nuevo aviso. Si bien esto significa tiempos difíciles para el personal de la empresa, el chef ejecutivo del restaurante, Esteban Rosas, ha iniciado una recaudación de fondos de Mightycause para ayudar a apoyarlos durante la crisis para el personal que ha perdido su trabajo).

653 Virginia Ave., 317-686-1580, bluebeardindy.com

Probablemente este no sea el primer correo de sus fans.

Abbi Merriss de Bluebeard Tony Valainis

Después de todo, Viajero de Condé Nast, Comida y vino, EE.UU. Hoy en día, y Playboy todos han cantado tus alabanzas. La Fundación James Beard debe tener un archivo completo de Abbi Merriss, habiéndote colocado entre los semifinalistas del premio Best Chefs in America cada año desde 2016. El próximo mes, sabremos si 2020 es finalmente el año en el que darás el salto del nominado a James Beard. al ganador de James Beard. Pero, ¿por qué detenerse ahí? Cada una de las ensaladas picadas de Bluebeard, muestras perfectas de sabor calibrado, merece un premio Nobel. Incluiríamos su Elvis Mini Pie (masa de mantequilla de maní, pudín de plátano, glaseado de bourbon y tocino) en el Salón de la Fama del Rock & amp Roll, y esa lista de cócteles que lleva el nombre de la inspiración literaria de Bluebeard, Kurt Vonnegut, debería obtener un Pulitzer Premio propio.

Incluso Los New York Times sabe que Barbazul es "uno de los mejores de la ciudad" y no podríamos estar más de acuerdo. Pero para que no nos confunda con los fanáticos del buen tiempo que se subieron a su carro después del quinto asentimiento de Beard, sepa que hemos sido el Equipo Abbi desde su etapa como segundo chef en Recess, donde se entrenó con el chef Greg Hardesty. Quizás ahí es donde te convertiste en un jugador de equipo. Hasta el día de hoy, duda en atribuirse todo el mérito del éxito de Bluebeard y menciona las contribuciones de su personal en cada discurso de aceptación. En un mundo donde los chefs menos talentosos actúan como estrellas de rock, eres un soplo de aire fresco (aunque con un leve aroma a ajo).

Mira, no te quitaremos más tiempo. Tiene mucho en su plato en este momento, abriendo su Brasserie de inspiración francesa en el nuevo Kan-Kan Cinema en Windsor Park mientras mantiene su cocina Bluebeard funcionando tan bien como siempre. Solo queremos agradecerle por su comida: su osso bucco, la carnicería boloñesa y las ostras dominicales específicamente. Pero ya lo ha escuchado de nosotros. Cada vez que lanzamos una edición de Mejores restaurantes, tenemos que idear una nueva forma de decirle al mundo que Abbi Merriss es un genio silencioso. Esta vez, queríamos transmitirle ese mensaje directamente. Porque, en caso de que nadie te lo haya dicho últimamente, eres un gran problema.

(Bluebeard ofrece comidas en la acera y para llevar a través de su empresa hermana, Amelia's Bakery. La reducción a un equipo reducido ha dejado a muchos empleados sin trabajo por el momento, por lo que el restaurante está realizando una iniciativa de "Dar propina al personal" en Venmo, con todas las donaciones se dividen en partes iguales entre el personal. El Venmo de Bluebeard es @bluebeardindy).

1217 E. 16th St., 317-635-4444, festivaindy.com

Decorado como una fantástica fiesta en el patio trasero, con toques soleados de amarillo y azul y una barra de paso que se abre a un patio cerrado para todas las estaciones, Festiva agrega un toque de color y energía a su pequeña parcela de East 16th Street. En un espacio no mucho más grande que un garaje para dos autos, el propietario George Muñoz, quien comenzó su restaurante en el pequeño puesto de tacos de Broad Ripple, La Chinita Poblana, ofrece auténticos sabores mexicanos a gran escala. Además de las necesarias bandejas de tacos, maíz callejero mexicano enrollado en takis picantes triturados y un fundito poblano asado entero que se requiere comer, la cocina siempre tiene algunas sorpresas bajo la manga. La creación diaria de masa puede cubrirse con un bistec a la parrilla y queso panela braseado, o untarlo con puré de habas y ricotta mexicana. El especial de la noche podría ser cerdo asado a fuego lento envuelto en hojas de plátano, regado con horchata casera con bourbon Buffalo Trace. Si está en la búsqueda de las mejores costillas de cerdo de la ciudad, no busque más, la tierna y corteza de miel guajillo-estofado versión de Festiva que fácilmente rivaliza con cualquier esfuerzo de ahumadero.

(Festiva está temporalmente cerrado y no ofrece comida para llevar ni entrega a domicilio. Sin embargo, puedes ayudar a apoyar a su personal donando a su Venmo, @FestivaIndy. Todas las donaciones se dividen en partes iguales entre el personal).

452 N. Highland Ave., 317-602-7960, kingdoughpizzas.com

King Dough utiliza una masa con levadura natural cuya corteza se ampolla y se carboniza en el horno de leña. Tony Valainis

Incluso si King Dough no hiciera nada más que hacer pizza, ocuparía un lugar destacado en nuestra lista de los mejores restaurantes de 2020. Debido a que hace mucho más que hacer pizza, esta maravilla de leña de Holy Cross se sitúa muy cerca de la cima. Una pizzería con variedad, el trasplante de Bloomington de Adam y Alicia Sweet perfecciona las alitas de pollo crujientes que están en su mejor momento cuando se mezclan con salsa picante de miel y sésamo, y tiene un fuerte juego de hamburguesa con queso: chisporroteando una hamburguesa smashburger de cinco onzas con cebollas asadas y secreto salsa. King Dough también organiza colaboraciones emergentes como la que hizo con Indy Dough donuts en diciembre, que incluyó un preludio de pollo frito al puesto de comida de confort del sur de Natural State Provisions de la pareja en Fishers Test Kitchen.

Sobre las pizzas, sin embargo. Todos están ampollados a la perfección dentro de un horno de gas a 1000 grados. El truco de King Dough es comenzar con una masa con levadura natural que le da a la corteza un tinte agrio y esa codiciada superficie con manchas de leopardo de burbujas y carbón. The Destroyer rocía Mike’s Hot Honey sobre salchichas y mozzarella añejada. El N Do Ya Punk incorpora el nduja de Smoking Goose 'con pecorino, pan rallado y ranch. Y el Grape & amp Gorgonzola es exactamente lo que parece, presentando una combinación de sabores que saca a los puristas de la pizza de su juego. Hasta que lo prueben y nada vuelva a ser lo mismo.

(King Dough ofrece comida para llevar y entrega a través de Total Takeout, pero solicita que solo se usen tarjetas de crédito. Puede ordenar en línea o llamar a su tienda).

1844 E. 10th St., 317-419-3471, beholderindy.com

El prodigio culinario Jonathan Brooks no ha dejado su huella exactamente como un hombre de reflexión (vea algunas publicaciones nocturnas en las redes sociales que provocaron respuestas enérgicas). Dos años en su haber en Beholder salvajemente experimental, que opera con el sommelier y socio comercial Josh Mazanowski, Brooks se pone prácticamente sentimental con todo lo que él y su equipo han imaginado. “Durante la mayor parte del tiempo, se ha avanzado a toda velocidad en la creación de nuevos platos”, dice Brooks, “pero no son solo mis ideas. Eso sería aburrido ". Los empleados han dejado su huella en platos como el pulpo frito en panko con curry japonés, ideado por los cocineros de línea Aaron Hansen (ahora en Detroit) y Ben Ogonek para enriquecer cebollas caramelizadas, batatas asadas y suntuosa médula ósea. Brooks apoya a otro cocinero, Michael Burgin (que se fue recientemente a Cincinnati), quien pensó en una hamburguesa jamaicana con especias calientes y un pastel de cúrcuma y jengibre que rodea el cordero vikingo local. Cuando va solo, a Brooks le encanta combinar perfiles de sabor atrevidos, como remolacha asada con morcilla española funky (un ingrediente favorito). Todo esto se une al enfoque nerd pero práctico de Mazanowski al vino que le valió al programa de vinos del restaurante un guiño al semifinalista del premio James Beard este año.

(Beholder ofrece comida para llevar de 4:00 a 8:30 p.m. de martes a jueves y de 3:00 a 8:30 p.m. los viernes y sábados).

4601 N. College Ave., 317-602-8672, rootnboneindy.com

Todavía estamos tratando de averiguar cómo El mejor chef La poderosa pareja Janine Booth y Jeff McInnis terminaron en nuestro cuello del bosque. Su encanto sureño debutó en enero en un escaparate de piedra caliza de 1927 en la esquina de College Avenue y 46th Street, y se instaló en una antigua tienda de segunda mano. Siguiendo el formato de sus otras dos ubicaciones, en la ciudad de Nueva York y Miami, el puesto de avanzada de Indy fríe pollo y lo espolvorea con limón y pimienta en polvo, sirve un pan de cuchara de maíz pegajoso en la mini sartén llena, brûlées sus costillas a la barbacoa y hornea un mullido galleta de corte cuadrado que haría que una abuela de Indiana empacara sus cuchillos y se fuera.

(Root & amp Bone está abierto para llevar. Están abiertos de 4:00 a 10:00 p. M. De martes a jueves y de 4:00 a 11:00 p. M. Los viernes. Ofrecen brunch los sábados y domingos de 10:00 a. M. A 4:00 p. M. : 00 pm y cena de 4:00 a 11:00 pm el sábado y de 4:00 a 9:00 pm el domingo.)

Más allá de todos los aplausos de los críticos y las revistas llamativas, el negocio de los restaurantes está plagado de riesgos y desafíos. Para el destacado de Herron-Morton, Tinker Street, que perdió a uno de sus fundadores por un escándalo en 2018 y su chef innovador de larga data Braedon Kellner a un cambio de carrera a fines de 2019, marcando un quinto aniversario, el año en el que dos tercios de las nuevas empresas de restaurantes ya cerraron. —Es nada menos que un triunfo. Pero el poder de permanencia de este favorito del vecindario acogedor pero siempre animado proviene del apoyo de sus leales clientes habituales, que regresaron rápidamente después de una breve pausa hace dos años, y de la alta calidad y creatividad constante de sus platos pequeños e inspirados a nivel mundial. entrantes, ahora tan generosos y satisfactorios como siempre bajo el toque del chef Tyler Shortt. Tome la panceta de cerdo Sakura, suculenta y decadente, pero cortada con un glaseado de tamari y sorgo picante y un kimchi de repollo rojo brillante y no demasiado picante. O tal vez sean los camarones y la sémola ligera como el aire, un jugo parecido a una sopa con sabor a tasso y chow-chow de tomate terroso. El restaurante acepta reservas ahora, pero tomar una copa de rosado seco en el patio abierto durante todo el año no es menos encantador de lo que era cuando esperaba para sentarse en una mesa. Y el ligero olor a humo de fogata del s'more pot de crème, uno de los pilares de Kellner desde el principio, es un recuerdo reconfortante que te sigue a casa.

(Tinker Street ha suspendido temporalmente todas las operaciones, incluido el transporte, mientras gira su misión).

601 E. New York St., 317-420-2323, vida-restaurant.com

¿Cómo puede una astilla de pato tan diminuta tener tanto sabor? ¿Quién iba a imaginar que un trozo de foie gras del tamaño de un mini Hershey podría dar un golpe de umami sedoso endulzado con la familiaridad de mermelada de la uva Concord? ¿Qué es este tierno bocado entre estallidos de arándanos y ráfagas de chile serrano, bajo un crujiente de sésamo? ¿Atún de aleta amarilla? En la obra maestra de alta cocina de Cunningham Restaurant Group, la comida es tanto un espectáculo como un sustento, si no mágica, al menos de cerca. El menú de degustación del chef de seis platos, a $ 85 una de las ofertas más lujosas de la ciudad, muestra cada golpe de puré, lunares de mousse y mancha de gastrique Rorschach en el libro de jugadas de la nouvelle-cuisine. Y apenas podemos aguantar nuestros aplausos.

(Vida está cerrada por el momento, cesando todas las operaciones).

El chef Steven Oakley ha llenado su restaurante con clientes durante 18 años: el mismo lugar, el mismo nombre, el mismo puñado de menús clásicos. Esto es prácticamente inaudito en el negocio de la hospitalidad moderna, donde incluso a los chefs famosos se les sirve un pastel humilde cuando sobreestiman su base de fanáticos. Esto no quiere decir que Oakley sea aburrido o carente de inspiración; siempre está manipulando ingredientes y técnicas de temporada. Pero algunos platos se han grabado permanentemente en el menú, y no estamos enojados. Aquí están las historias de origen de tres de nuestros favoritos.

Perros de maíz con camarones
El plato estrella de Oakley nació de la necesidad de alimentar a 1.000 personas rápidamente en Zoobilation hace más de una década. Conducía por el recinto ferial y vio un letrero para perros de maíz cuando se apagó una bombilla. "Es un buen rompehielos para comenzar la comida y demuestra que no es un menú intimidante", dice Oakley. Incluso Bobby Flay intentó y no pudo derrotar a Oakley en el juego de perros de maíz y camarones en un episodio de 2017 de Derrota a Bobby Flay.

Pastel de carne de Stanley con mermelada de chile
No hay carne de res en la versión de Oakley de este clásico. En cambio, usa una combinación de pato, cerdo y pollo. La mermelada de chile es un riff de una salsa que su abuela solía hacer y verter sobre mortadela. “La abuela nunca tiró el café viejo. Lo recalentaría al día siguiente o lo usaría en una receta ", dice Oakley. Comenzó con su receta, incluido el café, y agregó algunos de sus propios ingredientes secretos.

Sopa de arce de calabaza butternut
“Ese fue un error en el que aparecieron algunos ingredientes inesperados”, dice Oakley, que estaba trabajando en el restaurante Something Different cuando un granjero le entregó 20 calabazas Cenicienta gratis. Comenzando con una receta de sopa de papa, sustituyó las calabazas y finalmente las aplastó por la sopa que nunca desapareció.

(Oakleys Bistro ofrece comida para llevar y entrega en la acera, así como entregas a través de UberEats y Door Dash. Su horario es de 11: 30-1: 30 para el almuerzo y de 5: 00-9: 30 para la cena de martes a jueves. Su horario de almuerzo son los mismos los viernes y sábados, pero están abiertos hasta las 10:00 para la cena).

4907 N. College Ave., 317-384-1048, ukiyoindy.com

Hubo un tiempo en que la leyenda de la cocina Neal Brown iluminó las listas de Mejores restaurantes con múltiples empresas mientras buscaba extender su alcance culinario. El hecho de que este bistró japonés hipermoderno en SoBro sea su único lugar este año hace poco para disminuir su influencia. Con su interior de azulejos y madera de líneas limpias, barra de sushi y la experiencia Omakase de fin de semana, donde los comensales ponen su paladar en manos del personal, Ukiyo es la joya de mitad de carrera que los amantes de la comida pueden saborear. Eso se aplica ya sea que vayan una noche de la semana para un tazón reconstituyente de tonkotsu de cerdo (ramen recorre el sur de Estados Unidos con carne de cerdo desmenuzada y coles) o llenen la mesa con platos kappo de platos pequeños, como un tazón de coles de Bruselas con rábano picante o arroz terroso frito con champiñones. Atrapar al talentoso chef y prodigio de la pasta Alan Sternberg entre asignaciones el año pasado fue un golpe que agregó interés, pero es el ambiente más hogareño y de estar en el vecindario del lugar lo que te hace querer volver no solo en ocasiones especiales sino en tu mejor sudadera para un rollo de cangrejo con mantequilla shoyu mientras bebes un Old Fashioned con whisky japonés y jengibre. Con la edad viene la sabiduría y la habilidad, pero menos tolerancia al alboroto, que es lo que esperábamos de Brown todo el tiempo.

(Ukiyo ha cesado recientemente todas las operaciones por el momento).

Neal Brown y Alan Sternberg Tony Valainis

Aventuras gastronómicas en Studio C Tony Valainis

Estudio C

Dos años después de que Greg Hardesty cerrara Recess, su "patio de recreo culinario" que introdujo a Indy en el modelo de precio fijo, regresó a la escena gastronómica local con algo aún más nicho: un espacio de uso mixto que es en parte restaurante, en parte incubadora y en parte café. -ir. Las puertas están abiertas seis días a la semana de 6:30 a.m. a 3 p.m. para café de goteo y galletas caseras, y de tres a cuatro noches a la semana para cenas privadas y pop-ups públicos. Esos menús suelen ser informales, como un pescado frito o una noche de hamburguesas, pero también se sabe que Hardesty ofrece algo más exclusivo, como un homenaje al sushi chirashi, uno de los favoritos del chef. Si le sobran los ingredientes, puede que se le ocurra algo sobre la marcha en la cocina y luego lo venda al día siguiente como comida para llevar de su refrigerador comercial. También tiene almuerzos semanales solo para llevar y recientemente comenzó a abrir su cocina a nuevas empresas de alimentos. "Quería usar este espacio como una salida creativa para otras personas además de mí", dice Hardesty.

(Studio C está tomando pedidos para entrega en la acera. Puede hacer pedidos por correo electrónico, por teléfono o mensajes directos de Instagram, y están abiertos de 6:30 a.m. a 6:00 p.m. de lunes a sábado).

Barbacoa de oro viejo

140 S. College Ave., 317-764-3443, oldgoldbarbecue.com

El lanzamiento hábil de este puesto de comida permanente en el estacionamiento de Metazoa Brewing Company a principios de 2019 puede haber dejado a los fanáticos de las barbacoas un poco escépticos. Pero la noticia del paso del maestro de boxes Alex George en Franklin Barbecue, el aclamado atractivo culinario de Austin, atrajo a muchos clientes hambrientos, y una probada de la pechuga perfectamente sazonada ahumada durante 16 horas sobre roble de poste los enganchó. Igual de impresionante es el pavo jugoso y ultra tierno, un raro destacado entre los clásicos ahumados a fuego lento, que resultó ser un plato popular para llevar durante las fiestas. Los acompañamientos son tan simples, especialmente macarrones con queso fortificados con chiles verdes y maíz callejero mexicano untado con crema. El servicio sensato con pan blanco y encurtidos, así como una variedad de salsas seductoras, convierte a este recién llegado en un verdadero contendiente para el mejor taco de la ciudad.

(Old Gold Barbecue ofrece entrega en la acera y comida para llevar en su restaurante. Para minimizar todo contacto, están desalentando el uso de efectivo).

Medio litro

5301 Winthrop Ave., 463-212-8180, halfliterbbq.com

Todo en Half Liter es divertido. Las mesas de picnic en el interior le dan al lugar un ambiente de cafetería escolar para adultos, el jardín de cerveza afuera es todo sol y aire fresco en un cálido día de primavera, y eventos especiales como la noche de trivia de Star Wars, la noche de comedia o el Rick y la parada del recorrido en autobús de Morty les dan a los fanáticos de Half Liter muchas razones para seguir consultando el feed de Instagram del restaurante en busca de noticias sobre lo que sigue. ¿Sabes qué es también divertido? Bandejas llenas de carne. Y hay mucho de eso aquí, con pechuga, colilla de cerdo, costillas de cerdo o salmón ahumado que llegan a una de esas bandejas de la cafetería con pan blanco, salsa picante y encurtidos. Mantén los ojos bien abiertos para el postre especial de la semana, o podrías perder la oportunidad de un bocadillo crujiente de arroz con caramelo de Cap'n Crunch.

(Half Liter está preparando comida para llevar en la acera de 1:00 a 7:00 p. M., De martes a domingo. Puede llamar para hacer su pedido o enviarlo por correo electrónico a [email & # 160protected]).

Elaboración de cerveza en el campo

303 E. Main St., Westfield, 317-804-9780, fieldbrewing.com

Field Brewing es un campus culinario moderno en una concurrida calle de dos carriles en Westfield, con dos edificios separados, ventanas del piso al techo, un jardín en el frente y espacios verdes para juegos al aire libre mientras espera. Es un menú de cervecería con un toque saludable, como alitas de pollo que se asan a la parrilla en lugar de fritas, y ensaladas elaboradas principalmente con verduras cultivadas en granjas locales. Cuando el chef inaugural (y nominado a James Beard) Alan Sternberg se fue el año pasado, las pastas caseras del menú de lanzamiento se fueron con él, pero el nuevo chef Josh Henson dejó su propia marca en la cocina. Henson fue cofundador de la popular línea Fermenti Artisan de alimentos fermentados, y su influencia se puede ver en nuevos platos como las gachas forrajeras con lino, sésamo, cáñamo, chía, champiñones, coliflor y kimchi. Cada elemento del menú viene con una recomendación para una de las más de 10 cervezas elaboradas en el lugar, como la IPA de la casa, Shift Change o una pilsner bohemia con su nombre en la nariz, Our Lightest Beer.

(Field Brewing permanece abierta por el momento, exclusivamente para llevar. Su horario es de 12:00 a 7:00 p.m. de martes a domingo).

The Bosphorus Istanbul Cafe

Con tantas cocinas internacionales abarrotando la escena culinaria local, debería ser difícil para un local turco de la vieja guardia competir. No le digas eso a Orhan Demirtas, quien ha estado saludando a los clientes en este vibrante restaurante de Fletcher Place durante casi dos décadas, sin mencionar que les sirve la rica y aromática comida de su tierra natal, ya sea a los trabajadores diurnos del centro que toman un combo de almuerzo o amantes de la comida que buscan una cena tranquila. Y si bien la cocina turca puede que ya no sea exótica, los platos de Demirtas son tan sabrosos y emocionantes como lo eran al principio, desde un delicioso hummus y baba ganoush hasta kebabs Adana y Beyti bien sazonados y el absolutamente reconfortante Sultan's Delight, cubitos de cordero tiernos sobre ahumados. berenjena. El arroz con leche, el baklava y una taza de café turco de rigor continúan haciendo de este encantador lugar una joya en la escena gastronómica mundial de Indy, sin importar cuántos recién llegados hayan seguido los pasos de Demirtas.

(Bosphorus Istanbul Cafe ofrece opciones de comida para llevar y entrega de 12:00 a 8:00 p. M. De lunes a sábado y de 4:00 a 8:00 p. M. Los domingos).

Diente de leche

534 Virginia Ave., 317-986-5131, milktoothindy.com

Cuando su asiento para el brunch podría estar a un codo del nominado al Premio de la Academia John C. Reilly o el comediante Eric Wareheim, sin mencionar a los editores de revistas de las grandes ciudades y algunos de los chefs más famosos del país, puede estar seguro de que está comenzando. el día en un lugar que ha atraído la atención de mucho más que los lugareños. Los lugareños, sin embargo, no estamos ni un poco sorprendidos. Estamos tan acostumbrados a las mimosas de Dreamsicle y los panqueques holandeses vestidos con queso feta, tzatziki y cordero que es el resto del mundo amante del Bloody Mary y los huevos Benedict el que necesita ponerse al día con nosotros. Incluso si las estrellas roban nuestras mesas de vez en cuando, sabemos que podemos salir a la calle y masticar una rosquilla de masa fermentada o un croissant de queso de cabra mientras disfrutamos de un expreso con caramelo de miso y jengibre. Si tenemos suerte, aterrizaremos en ese codiciado asiento en el patio con fragmentos del horizonte que nos recuerdan a la ciudad que acuñó uno de los lugares de brunch más originales del mundo culinario.

(Para cumplir con las restricciones gubernamentales, Milktooth está cerrado hasta nuevo aviso).

El comedor cubierto de murales en Baby’s Tony Valainis

Bebé

2147 N. Talbott St., 317-600-3559, babysindy.com

Kendall Lockwood y su compañero Trevor Belden tenían una audiencia de nicho muy específica en su punto de mira cuando abrieron este local de hamburguesas y batidos de neón en agosto pasado. Las familias urbanas jóvenes, especialmente las que tienen vínculos con la franja de Herron-Morton de la ciudad y Herron High School al final de la calle, se sentirían como en casa en un lugar tan rosado, brillante y divertido, con un menú neo-diner a juego. Lockwood, quien dejó su huella en Indy hace años como la fuerza creativa detrás del bar de cócteles artesanales Ball & amp Biscuit, mantuvo inteligentemente las opciones de comida discretas al principio, probando las aguas con pollo asado rociado con miel caliente y hamburguesas caseras ( el más escandaloso es el Strut Burger de doble apilado con la química perfecta de gouda ahumado, encurtidos, tocino, chutney de mango y una especie de aderezo ranch con pinchos llamado "salsa deslumbrante"). Finalmente, Baby's dominó el pollo Buffalo y se aventuró más en el territorio de "Mami necesita un batido de alcohol". Cuando el brunch familiar de drag se convirtió en algo popular, Baby's estaba a la vanguardia con una corte completa de reinas listas para brillar en la misma sala que alguna vez fue la sede de los fabulosos espectáculos de la discoteca Talbott Street.

(Baby's actualmente ofrece comida para llevar, ya sea por teléfono o a través de su sitio web. El menú completo, incluidos batidos y alcohol, todavía está disponible, y asegúrese de consultar las redes sociales para ver las ofertas de platos grandes).

Crema de punto de comerciantes

9101 Moore Rd., Zionsville, 317-733-1700, traderspointcreamery.com

El entorno es tan visualmente impactante, un enorme granero verde musgo de la década de 1860 que se levanta de la superficie ondulada de una granja lechera orgánica, que la mente orquesta un crescendo en el enfoque. Hay una oleada de cuerdas al pasar por el puente de un solo carril, un platillo choca cuando te desvías de la carretera hacia la grava, esparciendo pollos y gatos de corral. La obra maestra culinaria en una lechería de trabajo salpicada de vacas pastando Brown Swiss y Jersey no desperdicia su belleza. El chef Jon Warner, que ha trabajado en Los Ángeles, Las Vegas y Chicago, aplica su experiencia a los filetes y las costillas cortas alimentados con pasto, las chuletas de cerdo doradas con chucrut y crema de mostaza y una hamburguesa de granja gruesa cubierta de punta a punta. cerveza, queso y mermelada de cebolla dulce. Después de devorar algo tan elaborado como el carpaccio de pato con flan de rábano picante (parte del menú de precio fijo Winter in the Woods de la temporada pasada), regrese a lo básico para el postre, cuando una bola de helado de leche entera recién salido de la fuente tenga un sabor dulce a la perfección. .

(Traders Point Creamery sigue ofreciendo comida para llevar. Consulte las redes sociales para conocer los horarios actualizados de la tienda).

Ensalada de brócoli y sándwich sin carne en 10th Street Diner Tony Valainis

Diner de la calle 10

3301 E. 10th St., 463-221-1255

Si simplemente estuviera sirviendo platos para cenas más conscientes de la tierra en un rincón desatendido de la ciudad, 10th Street Diner seguiría siendo una de las aperturas más notables de 2019. Pero agregue las décadas de experiencia en catering de Karen Holmes y el enfoque científico loco de su hijo Will Holmes hacia los ingredientes veganos, y obtendrá un fenómeno culinario en el lado este de Indy que está llamando la atención de más que solo los veganos del vecindario. Siéntese con un pastel de "pollo" abundante, rico y sabroso o un plato de "carne" cremosa Stroganoff que, incluso sin la carne, le recordará a su madre, y comprenderá cómo los Holmes han traducido décadas. de conocimientos de cocina a base de plantas en una cocina reconfortante totalmente accesible y reconocible. Que pusieron su café vegano hogareño en una antigua casa de empeño que renovaron minuciosamente es la guinda del pastel (sin lácteos ni animales).

(10th Street Diner está cerrado hasta nuevo aviso, aunque todavía están activos en las redes sociales, donde comparten recetas y tutoriales de comida).

La barra de limón

95 E. Pine St., Zionsville, 317-344-0472, thelemonbaronline.com

El bistro Zionsville de Kate Drury atrae a la gente con sus adorables tchotchkes y su elegante elegancia tan dulce como los cupcakes Red Velvet Elvis y Kookoo for Coconuts que se exhiben justo al otro lado de la puerta. Es difícil tomar decisiones adultas con una tarta de queso Prosecco de limón y frambuesa digna de un apretón de manos de Paul Hollywood que se interpone en tu camino, pero el intrépido menú de sabores de la chef Laney Glick interfiere con los camarones y sémola, la panceta de cerdo bành mí y el vibrante salmón ahumado. avocado toasts—plus an entire spread of brunch goodies like country eggs Benedict and butternut-bourbon French toast.

(Kate Drury, owner of The Flying Cupcake, The Dancing Donut, and The Lemon Bar announced that all locations are closed until further notice. Gift cards are available for purchase through The Flying Cupcake’s Etsy website.)

The Delicatessen at Turchetti’s Salumeria

1106 Prospect St., 317-426-3048, turchettis.com

If you’ve followed the evolution of George Turkette’s whole-animal butchering operation and sandwich shop from its first Friday–Saturday retail hours to its presence at farmers markets to weekend brunch to a full-service meat counter and gourmet shop, you’d know it’s hardly just a deli. Yet it’s the platonic ideal of a big-city delicatessen that holds the funky enterprise together. The house pastrami on Amelia’s rye is already iconic, as newfangled in flavor as it is old-fangled in look. Lacy smashburgers with tallow fries threaten to unseat longstanding local favorites. And where can you get French toast that’s any more uptown than a lush slab of 4 Birds shokupan bread lavished with mascarpone, peanut granola, and jam? Only a dry-aged steak and eggs or a Benedict with breaded tenderloin and sage hollandaise could top that, and then you’re so far toward a steakhouse vibe or in the mindset of a tony brunch spot that “deli” seems just a delicious metaphor for all that Turkette and his team have thus far pulled off.

(Turchetti’s currently offers curbside and delivery, but the order must be placed ahead of time through their website. Save $10 on your first order by using the code “STOCKUP.” Check website for updated hours.)

Rail Restaurant and Bar

When Toby and Melanie Miles rehabbed an old barn in Westfield in 2014, their corner of Park Street was, as small-town folk often say, quiet as a church mouse. Six years later, the street is so busy with restaurant crowds that a weekend shuttle service transports people from a gravel parking lot at the end of the block to the dining establishment of their choice. While explosive growth in Westfield is surely helpful, the chef couple proved there is a market for farm-to-table food in this suburb before the Grand Park sports complex brought a steady stream of out-of-town visitors. Melanie spent a year developing her recipe for chocolate cake, the undisputed MVP of the dessert menu. But the No. 1 seller is the 13-ounce pork chop that’s brined for 24 hours and cold-smoked to deliver a fork-tender cut of meat bearing no resemblance to the dry, disappointing “other white meat” often seen on menus. It’s based on one of Toby’s favorite childhood dishes called gammon (brined, smoked pork). “I knew I couldn’t call it ‘gammon,’ because that sounds weird and nobody would order it,” says Miles. “But you call it a pork chop and people go crazy.”

(Call to place an order for curbside service or delivery at Rail Restaurant and Bar. Check website frequently for updated menus and hours.)

His Place Eatery Tony Valainis

His Place Eatery

The menu reads like a treasury of soul-food classics at chef James “Mackie” Jones’s 11-year-old eastside establishment, beginning with the standard of Southern cooking: fried chicken encased in a crispy but delicate skin. Hand-rubbed hickory-smoked ribs headline the smokehouse menu, but a shared order of the tips—succulent little knuckles of pork and heat-bronzed fat on cartilage that might as well be meat candy—will satisfy that craving if you also want to dip into the turkey Manhattan or a plate of curly fried catfish. If you order before the day’s supply runs out, comfort bombs of chicken and dumplings are dropped onto tables set with a trio of squirt-bottle mother sauces: ketchup, tangy barbecue, and hot sauce. (Regulars know to ask for an extra serving of the fourth, brown gravy, for dousing and dunking.) Entrées come with a choice of two sides, which brings another round of difficult choices. Will it be the yams cooked to caramel-like submission in butter and sugar? The bourbon creamed corn? Or perhaps the collard greens slow-cooked with smoked turkey and washed down with a tumbler of “very” sweet tea that His Place also sells by the jug?

(His Place Eatery currently offers carry out only. Check social media for adjusted hours.)

Nesso

339 S. Delaware St., 317-643-7400, nesso-italia.com

It has an almost ethereal beauty, a twinkling, glassed-in gem set into the street-level base of The Alexander hotel. Roughly a year and a half after Cunningham Restaurant Group transformed the former Cerulean into one of its top-tier ventures, and after some reconfiguring of the original, slightly full-of-itself menu, the luxe Italian restaurant has finally found the balance between posh and practical. CRG executive chef Layton Roberts is a master of the fresh-pasta medium, adding shrimp, octopus, and oil-cured tomatoes to tender linguini and making an Italian-sausage gnocchi softened with buttery Castelrosso cheese that tastes like what you would get if you made a fondue out of a Meat Lover’s pizza. Neatly aproned servers know the intimate details of that succulent pork loin drenched in marsala, as well as the distinct personality of the house Boulevardier (here it’s called On a Tree Lined Street … get it?) and when a person should just cut to the chase and order an equally gratifying Angel’s Envy Old Fashioned instead. By the time pastry chef Hattie McDaniel’s imaginative dessert course comes around, you might be convinced that life itself is beautiful, too.

(Closed until further notice.)

Strange Bird

128 S. Audubon Rd., 765-277-2901

Much like the spotted towhee or the black-bellied whistling duck, the “neighborhood rum and oyster bar” that opened late last year in once-dry Irvington is the rarest of breeds. Located along the eastside neighborhood’s Audubon Road, its name references the work of the celebrated ornithologist John James Audubon, whose detailed illustrations fit perfectly into the cozy, exotic space framed in bamboo and a mod banana-leaf motif. Bartenders shake up tropical potions—husky, floral razor-blade soups to be admired and nursed, not guzzled—with names like Jungle Bird and Scorpion Reef, and the classic Jet Pilot that arrives in flames. But Strange Bird is more than just an on-trend watering hole. It’s a little island vacation, with a menu of snacks and small plates fit for a Hoosier luau: coconut-crusted tenderloin, poke-topped potato spirals, and a luscious grilled Spam sandwich with Havarti, macadamia butter, pineapple mostarda, and shredded iceberg stuffed into its Hawaiian-roll gut. Looking for a little bit of landlocked paradise? You’ve found it.

(Closed until further notice.)

Love Handle

877 Massachusetts Ave., 317-384-1102

Now that it’s had two years to settle into its somewhat more plush location on Mass Ave, Chris and Ally Benedyk’s funky, far-more-than-a-sandwich-shop spot is not just an Instagram photo of an egg oozing out of aspic or a waffle slumping under the heft of a fried schnitzel. Still, the photos don’t hurt, especially when they feature a slab of pork belly on a chocolate Gla-zee, their affectionate term for their knockout glazed doughnuts, or a fish sandwich so outsized and seductive it will make you pray that Lent never ends. Just be assured that whenever you drop in at Love Handle, which you can now do every day of the week for an ever-wider and always-changing menu, you’ll be able to try the pulled chicken Hot Brown or the lox home fries you didn’t know you’d be ordering going in. And with a staff as friendly and welcoming as Love Handle’s, it’s no surprise they recently picked up a James Beard semifinalist distinction, which the Benedyks deserve in spades.

(Curbside pickup is available at Love Handle. Check social media for adjusted hours and available menu.)

The Missing Brick Tony Valainis

The Missing Brick

Que Wimberly’s northeastside pizza joint only opens four nights a week (Thursday through Sunday), and the small dining room is restricted to folks 21 and older. In spite of those limitations—or maybe because of them—the vibrant, 1,500-square-foot restaurant draws standing-room crowds and has a steady supply of customers hooked on its elaborate, casserole-style pizzas baked thick, cheesy, and generous with the toppings. Wimberly and her “Brick Squad” use the rectangular-ish crust as a canvas for ingredients like Buffalo chicken and cream cheese, pulled pork and pineapple, and lots of good stuff from other black-owned restaurants, including seafood from Chef Oya’s The Trap and sauce-drizzled meat from Hank’s Smoked Briskets. Most importantly, The Missing Brick has a bottomless supply of another magic ingredient: an upbeat vibe that keeps customers coming back for more.

(Call ahead or order online through the Missing Brick’s website for carry out.)

Chapati / Shani’s Secret Chicken

4930 Lafayette Rd., 317-405-9874, eatchapati.com

It’s not enough that the butter chicken melts in your mouth, the lamb kebab bursts with flavor, or a split plate of luscious paneer tikka masala and slow-cooked lentil daal is presented with warm slips of chapati bread for dunking and smearing up the last trace of sauce from the dish—or that those family recipes, passed from generation to generation, barely scratch the surface of a menu that goes deep into Pakistani, Indian, and Middle Eastern cuisine. This chill westside counter-service spot has a fried-chicken side hustle that in-the-know customers enter through a secret door disguised as a storage closet. Request entrance to Shani’s Secret Chicken to get a taste of the humanely prepared Halal fried chicken cooked three ways: tandoori-marinated and buttermilk-battered fried and dipped in spicy-sweet sauce and the batterless, dry-rubbed Faridi style that’s extra spicy. If we’re being honest, you can also just order fried chicken at the counter, along with your mango lassi and Kashmiri chai. But where’s the fun in that?

(Chapati is offering a 10% discount to frontline and essential workers on all carry out orders with the presentation of an ID. Currently offering carry out.)

Taste Restaurant @ Lucky Lou

While a recent rebranding brought a few small updates, this darling of the International Marketplace didn’t lose its focus on authentic Cantonese cuisine. Weekend dim sum carts stacked with bamboo baskets of buns and dumplings, rice noodle rolls, and all the animal parts that make Americans giggle nervously have joined the feeding frenzy. If you need help navigating the picture menu of seafood, tofu, rice, pork, eggplant, greens, greens, and more greens, the sweetly efficient servers will narrate the pages of selections, pointing out some of the greatest hits. “This is good. This is good. This is good. This is really good.” Tip: Order as many dishes as your table can hold and share everything family-style.

(Taste Restaurant is offering a 15% discount on all take-out orders along with no delivery fees, for orders placed directly with the restaurant.)

St. Elmo Steak House

127 S. Illinois St., 317-635-0636, stelmos.com

No fancy restaurant can out-fancy the grandfather of special-occasion dining in Indianapolis, as solid and handsome as the day it opened in 1902.

(St. Elmo Steak House is offering a limited carryout menu, with food available for pickup only at the northside Harry & Izzy’s location, 3 p.m-6 p.m., Wednesdays and Fridays.)

Anthony’s Chophouse

201 W. Main St., Carmel, 317-740-0900, anthonyschophouse.com

… but one place comes close. A polished newcomer with a robber-baron vibe of its own is sizzling expense-account steaks—including plenty of bone-in beauties, an A-5 Miyazaki Wagyuan strip from Japan, and an 8-ounce spinalis that cooks under its own fat cap—along downtown Carmel’s leg of the Monon.

(Anthony’s Chophouse hosts a special 3-course menu, $42, available for pickup 4 p.m-8:30 p.m., Monday—Saturday.)

Maialina

1103 Prospect St, 317-982-7676, maialina.com

Francesca Pizzi and Lawrence Green opened this red-sauce Italian establishment last summer, seemingly a gift to anyone who ever drove down Virginia Avenue to Fountain Square in the early 2000s (aka the Deano’s Vino era). The vintage corner space that houses Maialina, arguably the focal point of the entire southeast spoke out of downtown, has emerged from a decade-long identity crisis as Smokehouse on Shelby, a concept that always felt ill-fitted for such a naturally majestic locale. Rather than starting from scratch with a modern face lift, the new owners—part of Indy’s Pizzi restaurant family—just made a few cosmetic updates. They kept the high exposed ductwork, striking floor-to-ceiling windows, and gracefully aged black-and-white tile floor. You can admire how nicely it settled in while sipping an Aperol Spritz (so perfectly fizzy and bittersweet that you will finally understand what all the fuss is about). Servers swoop by with plates of molten baked spaghetti, silky cheese ravioli in brandy taleggio cream sauce, and gnocchi that dials up the richness with three-meat Bolognese.

(Maialina has a limited menu of appetizers, salads, and entrées, available for pickup 12 p.m.-8 p.m., Tuesday—Sunday.)

Moontown Brewing Company

345 S. Bowers St., Whitestown, 317-769-3880, moontownbeer.com

This rural microbrewery sank a game-winner when it converted the old Whitestown High School gym into a 10,000-square-foot barbecue restaurant and beer hall. It’s been decades since the hardwood saw any action, but the seating area still feels like a scene from Hoosiers, incorporating class photos and trophies from Whitestown students past, and using sections of the old bleachers, carved initials and all, as trim in this Indiana basketball cathedral. If the hysteria doesn’t bring a happy tear to your eye, chef Ian Tirmenstein’s smoked-meats platter will.

(Moontown Brewing offers a limited beer menu, including kegs, along with entrées, with temporary hours of operation. Visit their website for details.)

501 Virginia Ave., 317-737-2293, rookindy.com

Rook’s Halo Halo topped with Fruity Pebbles Photograph by Tony Valainis

Ed Rudisell’s industrial-sleek Asian restaurant provides refuge for those in need of a noodle fix, be that of the soothing miso-ramen variety that comes topped with a slice of pork loin and jammy egg at lunch, or the brow-mopping Dan Dan full of beef and bok choy and set ablaze with a sadistic amount of Szechuan chili oil. Steamed bun starters filled with fried Spam or avocado and a parfait glass of cooling halo halo topped with Fruity Pebbles make perfect bookends to the meal.

(Rook is closed until further notice.)

Carniceria Guanajuato

5210 W. Pike Plaza Rd., 317-490-5060

The brain needs a moment to adjust to the reality of a full-blown Mexican restaurant tucked into the back of a colossal Mexican grocery store. Not just a small grab-and-go cantina, mind you, but a grand ballroom of colorful tables, stately chandeliers, and high walls decorated with murals and faux balconies. Even the bar—inside the restaurant inside a grocery store—outsizes the average taqueria. The menu has the same proportions, its laminated pages representing all of the familiar branches of the cuisine, with extra attention to à la carte tacos folded around hot, chopped meats dressed street-style with onions and cilantro, lime wedges, and cucumber slices. Bring a few friends and tag-team the $29.99 Tablita de Carnes (translation: meat table) that serves four (very hungry) people. Piled with carne asada, grilled chicken, chorizo, carnitas, roasted onions, and cactus paddles, like a carnivore’s fever dream, it leaves barely enough room on the table for everyone’s bottled Cokes and Jarritos. Pluck a hunk of meat from the board with the supplied tongs, tuck it into the crook of a warm tortilla with a nub of charred jalapeño and a dribble of fiery salsa, and stuff it into your mouth. Repeat until you can walk out of Guanajuato—a place like no other in Indianapolis—with your head high and your belly full.

(Carniceria Guanajuato is offering to-go orders on most menu options.)

Late Harvest Kitchen

8605 River Crossing Blvd., 317-663-8063, lateharvestkitchen.com

Diners enjoying the show at Late Harvest Kitchen Tony Valainis

Restaurateur Ryan Nelson has been quietly crushing fresh, local cuisine in the same neutrally elegant dining room for nearly a decade now, but his oeuvre—some of it the same upscale comfort food he was making on day one—is always relevant, if not next-level stuff. Whole roasted bronzini curls around the plate. You pluck the steaming meat right off the bone and run it through sweet Thai chili sauce. The 16-ounce pork chop is fortified with bacon jam and fancy baked beans. A shaved Brussels sprouts salad under a snow of sieved eggs is gloriously cruciferous. And you won’t find more satisfyingly thick and crunchy sour cream–topped Potatoes Minneapolis this side of the Minnehaha Falls. A flashier chef might be tempted to reinvent. This one wows us with a skill that is even more impressive—consistency.

(Late Harvest Kitchen is temporarily closed, though offering a gift card special: A free $25 gift card with a purchase of $100.)

Spoke & Steele

123 S. Illinois St., 317-737-1616, spokeandsteele.com

Chef Erin Gillum’s exacting dishes register as precise and sophisticated as the glimmering street-level dining room that fronts downtown’s Le Méridien boutique hotel. Seared scallops soak in a miso-ginger shiitake broth with sliced radishes and edamame, and cedar-plank salmon strikes a sexy pose over cauliflower rice. Scaled-down shareables include lamb-masala meatballs and the cutest pork-belly and chili-shrimp bao buns. Cocktails are both strong and stunning, mixed by proper bartenders who never got the memo that jaw-dropping craft mixology has gone out of fashion. Luckily, Spoke & Steele has an enviable style all its own.

(Spoke & Steele offers carryout of their weekly menu options. Additionally, those living within 2 miles of the restaurant can receive free daily delivery.)

Iozzo’s Garden of Italy

946 S. Meridian St., 317-974-1100, iozzos.com

On a busy Friday night, when wine glasses and red-sauced plates cover every table and the conversation rises to a dull roar, Iozzo’s is truly in its element. This white-tablecloth spot with aged brick walls and a speakeasy vibe feels like the prototype for the Old Southside’s Italian-American tradition—serving spaghetti, carbonara, and eggplant parmesan under a giant photo of patriarch Santora Iozzo, pouring glasses of limoncello, and taking no liberties with such a parochial food group. It does what it does well—and that’s what we love about it. (Oh, and the lasagna Bolognese, layered thick as a brick, half of it drenched in slow-simmered meat sauce and the other half in Alfredo sauce.)

(Iozzo’s Garden of Italy is temporarily closed.)

Fishers Test Kitchen

The Yard at Fishers District, Fishers, fisherstestkitchen.com

The Yard at Fishers District ushered in a host of sleek and on-trend restaurant concepts to fill out its brand-new multi-use development. This is the fun one. The culinary incubator attached to a busy Sun King tasting room debuted in February as an outlet for three counter-service restaurants to workshop their menus. Chef Carlos Salazar’s Lil Dumplings is a playful tribute to global street food, from little fried hunks of lobster corn dogs to a hearty smashburger stuffed between two savory okonomiyaki pancakes. Adam and Alicia Sweet (see also: King Dough) launched their Southern-inflected burger-and-chicken joint, Natural State Provisions, here, also proving that pickles and pimento cheese are national treasures. But the biggest surprise is brothers Jung Gyu Kim and Jung Min Kim slinging tender sweet Korean barbecue (especially addictive piled over fresh-cut fries in poutine form) at Korave. The food-court setup might require you to share a table with strangers, an awkwardness that is inversely proportional to the number of Cream Ales and Pachangarita slushies ordered from the roving servers.

(Takeout and delivery services are available through Fisher Test Kitchen, with individual menus of Korave, Lil’ Dumplings, and Natural State Provisions found online.)

Jailbird

4022 Shelby St., 317-602-2001

The menu at Joshua Gonzales and Joey McGuire’s tough-edged meta dive with a heart of gold may read like the ones at all the fast-food joints up and down this stretch of Shelby Street on the near-south side: burgers, dogs, curly fries. Yet from the first sip of a $6 Southside Fizz sprouting a tuft of bright green mint or an Old Fashioned that could command double the tab anywhere else in town, you understand that this joint is only the abstraction of a dive. The bar and the kitchen have far more ambition and skill. Burgers, whether straight-up or hipstered with peanut butter and jam, arrive so tidily dressed on toasted brioche buns they could star on a chophouse happy-hour menu. Fried bologna sandwiches and corn dogs, often turned out as specials by McGuire and his kitchen staff, aren’t just winks at lowbrow fare served in red plastic baskets, but expertly executed and elevated with chipotle ketchup or sweet Thai chili sauce. It all goes to show that Gonzales (whose other reimagined tavern, Thunderbird, also aims higher and has flashes of greatness) got all the elements right at Jailbird. Little notepads that come with the check are full of both profane slogans and, deservedly, adoring compliments from fans, including us.


ABOUT lazy boy saloon

GREAT MUSIC, GREAT FOOD & DRINK, AND GREAT PEOPLE!

Home to the Best Beer selection in the county, and the longest-running Jam Session in the area, The Lazy Boy Saloon & Ale House is on the map of places not to be missed for a good time in Westchester.

BEER AND FOOD
Established in 1994, The Lazy Boy Saloon & Ale House has been the cornerstone for downtown White Plains nightlife from its inception, offering over 500 varieties of craft-brewed beers, and casual dining.

Lazy Boy has been rated as one of the top 150 beer bars in the country, and features new and unique beers along with our award winning food, such as gourmet salads, prime burgers, specialty sandwiches, grilled entrees, thin crust grilled pizzas, and award-winning chicken wings.

Kitchen Hours
Sunday-Thursday 11:30am-2am
Friday & Saturday 11:30am-3am


Starters & Wings

Boneless Wings & Skins Sampler

Chicken Bacon Ranch Flatbread

Crisp flatbread glazed with ranch dressing, topped with grilled chicken, applewood smoked bacon and mozzarella and provolone cheeses. Finished with a drizzle of BBQ sauce. 9.29 (850 Cal)

New Seafood Stuffies

A New England favorite with a twist. Plenty of scallops, shrimp and delicious spices stuffed on a scallop shell. Oven baked and served with a fresh grilled lemon. 9.99 (770 Cal)

Boneless Buffalo Wings

Legendary. Hand-breaded and dripping with our authentic signature spicy sauce. Feel the heat. 10.49 (1000 Cal) XL Order 12.99 (1350 Cal)

Boneless Gold Fever Wings

A sweet, tangy favorite. Our signature hand-breaded wings, tossed in a honey mustard BBQ sauce. 10.49 (1190 Cal) XL Order 12.99 (1630 Cal)

Crispy Cauliflower

Tempura style cauliflower lightly fried and served with spicy Sriracha ranch dipping sauce. 8.29 (700 Cal)

Outrageous Potato Skins

Melted Monterey Jack and cheddar cheeses and applewood smoked bacon layered on top of crispy potato skins and served with sour cream. 9.79 (1470 Cal)

Mozzarella Moons

Mozzarella cheese lightly fried with a crispy, crunchy coating of parmesan-seasoned breadcrumbs. Served with classic tomato sauce. 7.79 (860 Cal)

Boneless Wings & Skins Sampler

Our signature hand-breaded Boneless Buffalo Wings and Outrageous Potato Skins. 12.99 (1850 Cal)


Are air fryers good for chicken wings?

  • ¡Sí! You’ll honestly never believe these wings weren’t fried in the deep fryer. They are some of the most crispy chicken wings I’ve ever tried! This is the Air Fryer I have.

Tips for making crispy air fryer wings:

    • Spray the Air Fryer basket with cooking spray before adding the chicken. It helps prevent sticking and the tiny bit of oil makes the wings extra crisp.
      • There’s no need to preheat your Air Fryer. Just turn it on and go!
        • Start the wings at a lower temperature and then increase the temperature for the last 5-15 minutes to get them extra crispy. The total time will vary depending on how big your wings are.
          • Shake the basket throughout the cooking process to help the chicken wings brown more evenly.

          Customize your buffalo wing sauce:

          Cómo hacer Mild Buffalo Wing Sauce:

          • Use 8-ounces Frank’s Red Hot Sauce, 8 tablespoons butter, and a dash of Worcestershire sauce and Tabasco.

          Cómo hacer Medium Buffalo Wing Sauce:

          • Use 12-ounces Frank’s Red Hot Sauce, 6 tablespoons butter, and a dash of Worcestershire sauce and Tabasco.

          Cómo hacer Hot Buffalo Wing Sauce:

          • Use 14-ounces Frank’s Red Hot Sauce, 4 tablespoons butter, and a dash of Worcestershire sauce and Tabasco.


          Now to the Grass Patio

          This is what it looked like early in the process:

          As you can see in the above photo, about half of the now grassed-in area was a garden. We thought it would be much better to turn the entire top yard area into a lush grass patio lounge which required removing the garden and planting it with grass.


          Firepit Safety

          Having an open flame in your backyard calls for safety and courtesy: Situate the firepit away from flammables such as dry grasses and where smoke won’t bother neighbors. Observe fire ordinances and don’t use your firepit on no-burn days or when it’s smoggy or windy. Use a spark screen, especially under dry conditions. Never leave a fire unattended and keep a fire extinguisher or a garden hose with a sprayer nearby.

          Compressed logs (such as Java-Log see below) or wood logs with a low resin content (such as oak) are the safest choice―don’t burn scrap lumber or trash. In a portable firepit, burn only one or two logs at a time (place them in the bottom, not on top of a raised grate, unless the manufacturer states differently). Built-in firepits generally can hold more logs, but don’t overfill.


          Yardbird Southern Table & Bar

          Full menu available for takeout, please call 702.297.6541 to place your order.

          A modern take on Southern comfort means shared plates, craft cocktails, critically acclaimed fried chicken, and an ideal place for brunch or dinner.

          Growing up Southern is a privilege. It runs a helluva lot deeper than just where you’re born. It’s a set of ideals passed down through generations. Sure, it’s about sweet tea and swimmin’ holes, front porches and fried chicken, magnolias and Moon Pies. But more importantly, it’s about being devoted to your roots having a sense of place, of tradition, of family, hard work and each other. And those, my friends, should be universal ideals.

          To that end, we proudly present the critically acclaimed Yardbird Southern Table & Bar. A house of worship to farm-fresh ingredients, classic Southern cooking, culture and hospitality. Helmed by award-winning restaurateur John Kunkel, the original location was recognized by the James Beard Foundation as Best New Restaurant and was named among America's Best New Restaurants by Bon Appetit.

          What we believe is a noble endeavor indeed. So stop on by our much anticipated Las Vegas outpost, cop a seat and sample some from-scratch divinity. We’re serving up the freshest, most inventive takes on regional Southern fare for lunch on weekdays, supper seven days a week and weekend brunch on Saturdays and Sundays. We’ll keep a place set for you.


          How to Throw a Last-Minute BBQ Without Breaking a Sweat

          Looks like it&aposs going to be a perfect day for a BBQ, but whoops! You didn&apost plan one. Don&apost let that stop you. Here&aposs how to throw a cookout on the fly with easy recipes and party ideas that make it look like you&aposve totally got this. Because you do. #BBQgoals

          Planning the Party

          1. Keep it easy. Build your last-minute BBQ around crowd-pleasing recipes that take mere minutes to prep and not a whole lot of time and effort to cook.

          2. Make it a potluck. It&aposs usually a good idea for you (the host) to tackle the main dish while guests help with appetizers, sides, desserts, and drinks. After all, you want energy left to have fun at your own party, right?

          3. Let the kids help. There are always lots of little tasks that need doing — setting out utensils and plates, filling ice tubs, etc. It&aposs a great way to get them involved in the joy of sharing food and fun with loved ones.

          Easy Main Dish Ideas

          Start by choosing one or more of these main dishes, depending on how large your party is. Here&aposs how to calculate how much food to cook for a crowd.



Comentarios:

  1. Tinashe

    Me uno. Estoy de acuerdo con todo lo mencionado anteriormente. Podemos comunicarnos sobre este tema.

  2. Jermaine

    Esta es solo una gran frase.

  3. Fenrijar

    No está claro, no discuto

  4. Faemuro

    Lamentamos que interfieran ... pero están muy cerca del tema. Pueden ayudar con la respuesta.

  5. Christofferson

    En mi opinión, estás cometiendo un error. Puedo defender mi posición. Envíame un correo electrónico a PM, lo discutiremos.



Escribe un mensaje