Salsas

Hrenoder ruso


Ingredientes para la preparación de una hrenodera rusa.

  1. Tomates Maduros 1 kg
  2. Rábano picante 300 gramos
  3. Ajo 100 gramos
  4. Pimiento picante mediano 1/2 parte
  5. Sal 1 cucharada
  6. Azúcar 1 cucharada
  7. Aceite vegetal 1 cucharadita
  8. Vinagre de mesa 0.5 cucharadita
  • Ingredientes principales: tomate, rábano picante, ajo
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo, licuadora, tazón grande, plato: 2 piezas, tazón pequeño, guantes desechables para alimentos, una cucharada, una cucharadita, un frasco de vidrio de litro, una esponja de cocina, detergente para lavar platos, una tapa de metal giratoria para una lata, un tazón hondo para servir , refrigerador, toalla de tela

Cocinar un horserador en ruso:

Paso 1: prepara los tomates.


Enjuague bien los tomates con agua corriente y póngalos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, retire el lugar al que estaba unida la cola y luego corte los componentes en dos partes. Pon las mitades en un tazón grande y déjalas a un lado por un tiempo.

Paso 2: prepara los pimientos rojos picantes.


Lavamos el pimiento picante con agua corriente y lo ponemos en una tabla de cortar. Atención: antes de cortar un componente, nos ponemos guantes de cocina en nuestras manos para no quemarnos. Ahora, con un cuchillo, corta la cola, corta la verdura en dos partes y quita las semillas de cada una. Transferimos las mitades de pimiento picante a un plato libre.

Paso 3: prepara el rábano picante.


Con un cuchillo, pela el rábano picante de la piel y enjuaga ligeramente con agua corriente. Luego coloque el componente en una tabla de cortar y muela en pedazos. Rábano picante finamente picado nos movemos en un tazón pequeño.

Paso 4: prepara el ajo.


Extendemos el ajo en una tabla de cortar y presionamos ligeramente con la punta de un cuchillo. Luego, con las manos limpias, pelamos cada diente de cáscara y enjuagamos con agua corriente.

Transferimos el componente preparado a un plato limpio y lo dejamos solo por un tiempo. Atención: Si tienes ajo grande, puedes cortarlo en dos partes.

Paso 5: prepara el frasco con la tapa.


Con una esponja y detergente de cocina, enjuague bien un frasco de litro de vidrio con una tapa con agua corriente. Hacemos esto hasta que las paredes del contenedor comiencen a crujir, si las sujetamos con las manos mojadas. Ahora colocamos el recipiente boca abajo sobre una toalla de tela limpia y lo dejamos a un lado hasta que se seque. Atención: Para almacenar un rábano picante durante mucho tiempo, no es necesario esterilizar el recipiente. Enjuague lo suficientemente bien y guarde la salsa en el refrigerador bajo una tapa bien cerrada.

Paso 6: prepara el horserador ruso.


Extendemos las mitades de los tomates en un tazón y licuamos a gran velocidad hasta que las verduras se conviertan en una masa de puré. Luego viértalo en un recipiente hondo y proceda a moler los ingredientes restantes.

Ahora ponga en un tazón mitades de pimiento rojo picante, trozos de rábano picante y dientes de ajo. Encienda la licuadora a la máxima velocidad y muela todo por 3 minutos. Cuando los componentes se convierten en suspensión, completamos la fase de preparación.

Vierta el puré de tomate en el tazón y vierta sal y azúcar. Mezcle todo nuevamente a alta velocidad para 3 minutos. Inmediatamente después de eso, apague el aparato y vierta la salsa en un tazón grande. Agregue vinagre aquí y, usando una cucharada limpia, mezcle todo bien.

Vierte el rábano picante en un frasco de vidrio de litro limpio. Y para proteger su trabajo y salsa del agriamiento, agregue una cucharadita de aceite vegetal desde arriba. Ahora cierre bien el recipiente con una tapa y guarde el chorender en el refrigerador.

Paso 7: envíe el hrenoder en ruso.


El horserador ruso listo para servir se puede servir inmediatamente en la mesa como una salsa para los platos principales de carne, así como pastas cocidas, papas fritas y mucho más si lo desea. Por lo tanto, sacamos un frasco de salsa del refrigerador y usamos una cucharada para untar en un recipiente hondo.
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- si le preocupa que la salsa de tomate se pueda encontrar en la salsa, es mejor blanquear antes de triturar el componente en una licuadora. Para hacer esto, ponga las verduras en un tazón grande y llénelas con agua muy caliente. Déjelo a un lado durante 7-10 minutos, y después del tiempo asignado, drene el líquido y coloque los tomates en una tabla de cortar. Después de cortar con un cuchillo el lugar al que se unió la cola, retire la piel con las manos limpias y solo después de cortar los componentes por la mitad;

- En el proceso de molienda se libera jugo de rábano picante. Pero cuando interactúa con el aluminio, se oxida y cambia de color a azul con un tono de gris. Por lo tanto, para no estropear nuestro hrenoder, propongo hacerlo en una picadora de carne de acero inoxidable galvanizado. También es muy importante que los cuchillos en la licuadora sean de acero inoxidable;

- El vinagre no se puede agregar a la salsa si, por ejemplo, se almacena en el refrigerador o en cualquier otro lugar fresco. Para una opción como una bodega, es mejor no perderse este ingrediente líquido de la receta;

- si tiene un estómago muy sensible que no le gusta el agudo, entonces es mejor no cocinar un horseradder en absoluto. Debido a que la salsa es muy picante, se recomienda que disfruten solo de aquellas personas a las que les gusta sentir fuego después de comer en la boca y el esternón.

Mira el video: CS GO. ЗЛОБНЫЙ КРАБ (Agosto 2020).