Salsas

Vinagre de rábano picante


Ingredientes para cocinar vinagre de rábano picante

  1. Tomates frescos 1 kilogramo
  2. Raíz de rábano picante de tamaño mediano 1 pieza
  3. Ajo grande 1 cabeza
  4. Sal 1 cucharada
  5. Azúcar 2 cucharadas
  6. Vinagre de mesa 6% 2 cucharadas
  • Ingredientes principales: tomate, rábano picante, ajo
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo, cucharada, licuadora, plato - 2 piezas, un tazón mediano, un frasco de litro de vidrio - 1-2 piezas, una tapa metálica retorcida, un refrigerador, un tazón para servir profundo, un tazón grande, una toalla de tela, una esponja de cocina, detergente para platos, cucharada

Cocinar rábano picante con vinagre:

Paso 1: prepare frascos con tapas.


Para que nuestra salsa no sea agria y pueda almacenarse durante mucho tiempo, es necesario preparar un recipiente para ella. Un detergente con una esponja de cocina nos ayudará con esto. Enjuagamos bien los frascos con agua corriente hasta que las paredes de los recipientes comiencen a crujir si los sostiene con los dedos. Esto significará que lavamos todo el detergente y que el hrenoder no tendrá ningún sabor ni aroma. Ponemos el recipiente con las tapas boca abajo sobre una toalla de tela limpia y dejamos secar por un tiempo.

Paso 2: prepara los tomates.


Enjuague bien los tomates con agua corriente y póngalos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corta las verduras en dos partes. De cada mitad cortamos el lugar al que estaba unida la cola. Ahora muele los componentes en pedazos y transfiérelos a un tazón mediano.

Paso 3: prepara la raíz de rábano picante.


Lavamos la raíz con agua corriente y la ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, pela el rábano picante de la piel y luego córtalo en trozos pequeños. El componente triturado se mueve a una placa limpia y se reserva temporalmente.

Paso 4: prepara el ajo.


Extendemos el ajo en una tabla de cortar y, con un cuchillo, separamos los dientes de la cabeza. Luego, cada uno se presiona ligeramente con la punta del inventario y se pela. Si lo desea, el componente se puede lavar con agua corriente. Ahora ponga el ajo en un plato limpio y comience a cocinar salsa picante.

Paso 5: prepara un hrenodor de rábano picante.


En un tazón de la licuadora, extienda la raíz de rábano picado triturado y la mitad de la cantidad total de tomates. Trituramos todos los ingredientes a alta velocidad hasta que se forme una masa homogénea. Atención: los tomates deben convertirse en puré de tomate real. Inmediatamente después de eso, vierta todo en un tazón grande y coloque el resto de los tomates y los dientes de ajo en el tazón de la licuadora. Nuevamente, muela todo a alta velocidad hasta que quede suave.

Vierta la mezcla en un recipiente común, agregue sal, azúcar y vinagre aquí, y con una cucharada, mezcle todo bien.

Con la ayuda de una cuchara, trasladamos el hrenoder a frascos de vidrio de litro limpio, lo cerramos herméticamente con tapas de metal y lo guardamos en el refrigerador por una noche.

Paso 6: sirva el rábano picante con vinagre.


Sacamos el hrenoder terminado del refrigerador y usamos una cucharada para untarlo en un recipiente hondo. Tal salsa se puede servir en la mesa con papas fritas, carne o pescado al horno, así como otros platos fríos. Se obtiene un sabor interesante si se agrega a la gelatina o se unta con un saltison. En una palabra, si le gustan las salsas picantes picantes, definitivamente las encontrará y las aprovechará al máximo.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si no tenía una licuadora a mano, no se desanime, ya que este aparato eléctrico puede reemplazarse con una picadora de carne convencional. Las únicas cosas a las que vale la pena prestar atención cuando se corta el rábano picante. Dado que la raíz arde mucho, incluso puede afectar la mucosa nasal y los ojos. Por lo tanto, antes de actuar, vale la pena poner en una manga de una picadora de carne una bolsa de plástico para alimentos ordinaria y asegúrese de atarla. Después de eso, a medida que desaparezcan todos los vapores, será posible retirar el recipiente y verter cuidadosamente el contenido en un recipiente profundo;

- según la cantidad de ingredientes especificados en la receta, en lugar de una raíz ardiente, puede usar 100 gramos de rábano picante de mesa ya preparado. Por lo tanto, facilitará su tarea, pero la salsa puede resultar menos picante y no tan útil como un componente fresco;

- Hrenoder se puede almacenar en la bodega. Lo principal es que la habitación tiene una temperatura baja y la luz solar directa no cae. Gracias al vinagre, evitaremos agriar y preservar la salsa, por lo que no puede preocuparse y no excluir otras opciones de almacenamiento, además del refrigerador.