Salsas

Picadora de manzana


Ingredientes para cocinar Chrenoder de manzana

  1. Rábano picante (raíz) 5 piezas (grande, peso aproximado 500-550 gramos)
  2. Ajo 3 cabezas (grande, peso aproximado 200 gramos)
  3. Tomates 2 kilogramos (grandes, jugosos, carnosos)
  4. Manzanas (variedades agridulces) 1 kilogramo
  5. Vinagre de mesa 9% 2-3 cucharadas
  6. Pimienta negra molida al gusto
  7. Sal al gusto
  8. Azúcar al gusto
  • Ingredientes principales: tomate, rábano picante, ajo, manzana
  • Porción 6-7
  • Cocina del mundo

Inventario:

Frasco de vidrio de medio litro - 6-7 piezas, un tornillo o tapa de plástico de plástico - 6-7 piezas, un cuchillo de cocina - 2 piezas, una tabla de cortar - 2 piezas, toallas de cocina de papel, una toalla de cocina, una picadora de carne (licuadora fija o procesador de alimentos), una estufa, rallador, sartén antiadherente profunda con un fondo grueso y una tapa, una cuchara de cocina de madera, una regadera de cuello ancho, un cucharón, un refrigerador (bodega o sótano).

Cocinar rábano picante con manzanas:

Paso 1: prepara el inventario.


¡El primer y muy importante paso es preparar el inventario con el que se llevará a cabo todo el proceso! Primero, verificamos latas de vidrio de medio litro y tornillos metálicos o tapas de plástico para detectar óxido, grietas y cualquier otro daño. Luego lavamos todo con un cepillo de cocina ordinario y bicarbonato de sodio, se las arreglará perfectamente incluso con contaminaciones difíciles en forma de aceite vegetal seco. Después de eso, vertimos platos pequeños con agua caliente, hervir las tapas en una cacerola pequeña y esterilizar los frascos de cualquier manera conveniente, por ejemplo, en un horno, microondas o en una estufa.

Paso 2: preparar rábano picante, tomate y ajo.


Luego, con un cuchillo de cocina afilado, pele los ajos con rábano picante, lávelos con tomates con agua fría y séquelos con papel de cocina.

En los tomates, retiramos el lugar en el que estaba pegado el tallo y los pasamos a través de una picadora de carne con una malla fina en una sartén antiadherente profunda junto con las raíces y los dientes de ajo. Si lo desea, estos productos se pueden picar con una licuadora o procesador de alimentos.

Paso 3: prepara las manzanas.


Luego lavamos las manzanas, las secamos, cortamos cada una en 2 mitades, les quitamos el núcleo con los tallos y les quitamos la piel a la fruta. Después de eso, muélalos de la misma manera que los ingredientes anteriores, o córtalos en un rallador fino o mediano directamente en los platos con verduras preparadas y mezcle todo con una cuchara de cocina de madera hasta obtener una consistencia homogénea.

Paso 4: prepara el rábano picante con manzanas.


Luego, colocamos la olla con la picadora de caballos ya preparada a fuego medio y la llevamos a ebullición. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas en la superficie de la mezcla aromática, agréguele 9% de vinagre, pimienta negra, azúcar y sal. Luego, reduzca el fuego al nivel más pequeño y cocine la mezcla vigorosa durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente para que no se queme. Después de este tiempo, apague la estufa, usando una toalla de cocina, coloque la sartén con el plato fragante en un lugar bien ventilado, por ejemplo, cerca de una ventana abierta, y enfríe el rábano picante a temperatura ambiente.

Cuando la comida se haya enfriado, colóquela en frascos de vidrio esterilizados; para este propósito, puede usar una regadera y un cucharón de cuello ancho. Cerramos la pieza de trabajo con un tornillo de metal ajustado o una cubierta de plástico y la colocamos en una bodega profunda, o más bien en un refrigerador. Acerca de en un mes ¡Puedes tomar la primera muestra de esta vigorosa merienda!

Paso 5: sirva el rábano picante con manzanas.


El hrenoder de rábano picante se sirve en cuencos pequeños pero profundos o botes de salsa. Se sirve principalmente frío como aperitivo, y a veces se agrega al primer y segundo plato caliente durante su preparación directa para dar un delicado sabor ligeramente isleño. También muy a menudo esta mezcla vigorosa se usa como una capa para sándwiches, canapés, pizzas y otros pasteles. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- es mejor moler el rábano picante ardiendo al final, después de moler todas las demás verduras necesarias, ya que durante este proceso, las raíces de esta planta secretan fitoncidas fuertemente picantes, sustancias con un efecto antimicrobiano. Por supuesto, inhalarlos es muy útil, pero este procedimiento puede causar dificultad para respirar y lágrimas. Si muele el rábano picante con una licuadora o procesador de alimentos, una tapa cubierta servirá como protección. ¿Usando una picadora de carne convencional? En este caso, es mejor poner una bolsa de plástico en el cuello, ya que no permitirá que el aroma cáustico se extienda mucho y evitará que sus ojos y nariz se lleven del olor elegante pero molesto;

- el rábano picante terminado conserva su aroma y sabor de 8 meses a 1 año, pero las propiedades beneficiosas solo durante dos o tres semanas después de la cocción, por lo que si tiene la oportunidad, es mejor cocinar este refrigerio en pequeñas porciones. Además, todos los ingredientes para este plato se pueden comprar en cualquier supermercado o mercado, y las raíces de rábano picante deben almacenarse en el sótano, en el balcón o en el sótano, después de enterrarse en el suelo o la arena;

- Este plato está contraindicado en personas con gastritis crónica e inflamación de los riñones. Además, las madres embarazadas y lactantes deben abstenerse de consumirlo, y el consumo excesivo de este refrigerio puede causar presión arterial alta;

- Un excelente sustituto de la pimienta negra molida - pimienta de Jamaica, y de los tomates - grosellas;

- si desea que el sabor de la hrenodera sea más suave, agregue un par de cucharadas de aceite vegetal refinado calcinado a cada frasco. Además, muy a menudo durante la cocción, ponga una cucharada de perejil triturado, cilantro o eneldo en una sartén con un rape.

Mira el video: Picadora artesanal de manzana (Agosto 2020).