Salsas

Chroenodor con pimienta


Los ingredientes para la preparación de la cocina de rábano picante con pimienta

  1. Tomates frescos 3 kilogramos
  2. Rábano picante fresco 150 gramos
  3. Pimiento dulce (búlgaro) fresco 1 kilogramo
  4. Pimiento amargo mediano 2-3 piezas
  5. Ajos medianos 2-3 cabezas
  6. Sal al gusto
  7. Azúcar al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: pimienta, tomate, rábano picante
  • Porción: 20 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Una licuadora, una tabla de cortar, un cuchillo de cocina, un tazón pequeño - 2 piezas, un plato - 2 piezas, un tazón grande, una cucharada, un frasco de litro de vidrio - 2-3 piezas, una tapa de metal retorcida para una lata - 2-3 piezas, un detergente para lavar platos, toalla limpia, esponja de cocina, cuchara, recipiente hondo para servir, guantes de polietileno para alimentos

Cocinar la olla de rábano picante con pimienta:

Paso 1: prepara los tomates.


Enjuague bien los tomates con agua corriente y póngalos en una tabla de cortar. Luego, con un cuchillo, cortamos las verduras en dos partes y de cada una retiramos el lugar al que estaba unida la cola. Atención: Si los tomates son muy grandes, se pueden cortar dos veces más. Entonces deberíamos tener cuartos. Los componentes triturados se transfieren a un tazón grande y se reservan temporalmente.

Paso 2: prepara el rábano picante.


Lavamos el rábano picante con agua corriente y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, retire el componente de la piel y córtelo en trozos pequeños. La raíz triturada se transfiere a una placa limpia.

Paso 3: prepara los pimientos.


Enjuagamos el pimiento bajo agua corriente y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, retire la cola y luego corte la verdura en mitades. Quitamos las semillas de cada parte y ahora cortamos el pimiento en trozos. Mueva el componente finamente picado en un tazón pequeño.

Paso 4: prepara los pimientos picantes.


Lavamos el pimiento picante con agua corriente y lo ponemos en una tabla de cortar. Atención: para no quemarse las manos, nos ponemos guantes de plástico para alimentos. Con un cuchillo, retire la cola y las semillas de la verdura. Corte el componente en trozos medianos y transfiéralo a un plato libre.

Paso 5: prepara el ajo.


Con un cuchillo, separamos los dientes de ajo de la cabeza y los colocamos en una tabla de cortar.

Cada componente se presiona ligeramente con la punta del cuchillo y luego se quita la cáscara. Si lo desea, el ajo se puede lavar con agua corriente. Los dientes preparados se transfieren a un recipiente pequeño limpio y se reservan temporalmente.

Paso 6: prepare latas con tapas.


Para comenzar, enjuague bien los frascos con tapas con agua corriente. En esta realización, una esponja de cocina con detergente para platos es la más adecuada. Limpiamos el contenedor hasta que comience a crujir, si lo sostienes con los dedos desde adentro.
Inmediatamente después de eso, coloque las latas boca abajo sobre una toalla de tela limpia y coloque cubiertas metálicas al lado.

Paso 7: prepara el rábano picante con pimienta.


Extendemos las rodajas de tomate en un tazón grande de la licuadora y lo trituramos a alta velocidad hasta obtener un estado de puré. Luego vertimos el líquido de tomate en un tazón grande, y en su lugar colocamos trozos de pimientos dulces y amargos en el recipiente.

Volvemos a moler los componentes en modo turbo hasta que se conviertan en gachas. Viértalo en un tazón común y continúe cocinando un rábano picante.

Ahora ponga el rábano picante picado y los dientes de ajo en una licuadora. Moler todo por 2-3 minutos a alta velocidad al mismo estado que los ingredientes anteriores. Usando una cucharada, transferimos toda esta masa a un tazón y agregamos sal, azúcar y pimienta negra al gusto aquí.

Mezcle la salsa hasta que se vuelva uniforme en consistencia.

Inmediatamente después, con la cuchara, vierta el rábano picante en frascos de vidrio y cierre bien las tapas. La salsa se almacenará en nuestro refrigerador. Por lo tanto, lo colocamos en el nivel medio y lo olvidamos hasta la mañana siguiente, ya que debe infundirse y saturarse con jugos y especias de todos los componentes.

Paso 8: sirva el rábano picante con pimienta.


Al día siguiente, sacamos un frasco del refrigerador, lo abrimos y, con una cucharada, vertimos el rábano picante en un recipiente hondo. En ese momento, ya debería tener en la mesa de comedor adecuada para estos platos de salsa. Por ejemplo, papas fritas, pescado al horno, pasta hervida y todo lo que "alegra" disfruta con aderezos picantes. Por ejemplo, me gusta untar una capa delgada y delgada sobre pan recién aromatizado y disfrutarlo con té. Después de un ajetreado día de trabajo, a su esposo le encanta probar el rábano picante con pasta hervida, y los niños, por supuesto, con papas fritas. ¡Por lo tanto, vuela hacia arriba y tendrás una deliciosa comida con un brillo!
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- para preservar el rábano picante y evitar que se agriete, incluso mientras está en el refrigerador, puede agregar una cucharadita de aceite vegetal a los frascos;

- Si te gustan las salsas más afiladas, haz un rábano picante en el otoño. Se rumorea que la raíz es mucho más vigorosa en los meses con la letra "p". Y esto es septiembre, octubre y noviembre. Es decir, lo sacamos de la tierra en esta época particular del año;

- rábano picante - no solo salsa muy sabrosa y picante, sino también saludable. Tiene innumerables vitaminas y minerales útiles que protegen al cuerpo de la gripe y los resfriados, y también matan todos los gérmenes e infecciones. El único inconveniente de este reabastecimiento de combustible es su poco tiempo. Todas las sustancias útiles son activas en las primeras 2-3 semanas después de la preparación. Entonces la dignidad de una hrenodera es solo su inolvidable sabor y picante. Por lo tanto, si tiene un sótano, entonces es mejor enterrar las raíces del rábano picante en la arena y almacenarlas hasta el momento adecuado en el frío y donde no haya luz solar.