Salsas

Mayonesa europea


Ingredientes para hacer mayonesa europea

  1. Yemas de huevo frescas 2 piezas
  2. Vinagre de mesa 9% 1 cucharada
  3. Mostaza lista 1 cucharadita
  4. Aceite refinado o de oliva 1/2 taza
  5. 0.5 cucharadita de sal
  6. Azúcar 1.5 cucharadita
  • Ingredientes principales Huevos, mostaza
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Cuenco de licuadora estrecho y profundo, licuadora sumergible o estacionaria, cucharada, cucharadita, frasco de vidrio, tapa metálica retorcida, refrigerador, papel de cocina, toallas de tela, esponja de cocina, detergente para lavar platos, recipiente para servir

Preparación de mayonesa "europea":

Paso 1: prepara un frasco con tapa.


Usando una esponja de cocina y detergente para platos, frote un frasco de vidrio con una tapa de metal. Luego, lave bien el recipiente con agua tibia hasta que las paredes del recipiente comiencen a crujir si se usan dedos mojados sobre ellos. Inmediatamente después de eso, limpie todo con toallas de papel de cocina y colóquelo boca abajo sobre una toalla de tela limpia. Dejamos el frasco con la tapa temporalmente fuera del camino, pero por ahora, prepare la mayonesa.

Paso 2: hacer mayonesa.


Hay muchas recetas de mayonesa, pero "europeo" es uno de mis favoritos. Tiene un sabor dulce pronunciado con acidez picante y un aroma inolvidable. ¡Entonces comencemos! Vierta las yemas de huevo en un tazón profundo, pero siempre estrecho (para no derramar la salsa durante la cocción), y también agregue mostaza, sal y azúcar. Luego, usando una licuadora sumergible o estacionaria, batir todos los ingredientes a alta velocidad hasta que se forme una masa densa y homogénea.

Ahora comenzamos a verter aceite de oliva o vegetal en el recipiente. Atención: Esto debe hacerse con extrema precaución para que la mayonesa no se exfolie. Después de todo, si esto sucede, primero tendremos que cocinar la salsa. Por lo tanto, agregue el aceite una cucharada a la vez, batiendo todo con un inventario improvisado. Cuando el componente permanece la mitad, comenzamos a verterlo en una corriente delgada. Importante: Batir la masa todo el tiempo con una licuadora a alta velocidad. Delante de los ojos, la mayonesa comenzará a espesarse y aligerarse. ¡Debería ser así!
Al final, agrega vinagre al tazón, mezcla todo nuevamente y ve a la etapa final de preparación del aderezo.

Con una cucharada, transfiera la salsa de un recipiente angosto a un frasco de vidrio, ciérrelo bien con una tapa de metal y póngalo en el refrigerador para que se enfríe. por 30-40 minutos.

Paso 3: sirve la mayonesa.


Cuando la mayonesa se ha enfriado, la sacamos del refrigerador y la transferimos al tazón. Servimos salsa europea en la mesa junto con varias ensaladas, papas fritas, carne e incluso rebanadas de pan. Mis parientes, por ejemplo, incluso pueden comer esta mayonesa con cucharas, esparciéndola en productos de panadería. ¡Muy sabroso y, lo más importante, inofensivo (en comparación con la salsa de la tienda)!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- para un color más expresivo, es mejor agregar yemas de pollo caseras a la mayonesa;

- El número de especias en la receta puede variar según su preferencia. Por ejemplo, puede aumentar la cantidad de sal y reducir el azúcar. Lo mismo vale para el vinagre. Por cierto, incluso la pimienta negra recién molida se puede agregar a la mayonesa al gusto;

- tal salsa se almacena en el refrigerador no más de 3-4 días después de la fabricación, por lo que es mejor colocar una pegatina con una fecha en el frasco para que uno de los miembros del hogar no agregue mayonesa ya vencida a la comida.

Mira el video: RESULTADOS Splatfest europeo: Kétchup o mayonesa? Splatoon 2 (Agosto 2020).