Salsas

Rábano picante vigoroso


Ingredientes para cocinar un chrenoder vigoroso

  1. Tomates frescos 2 kilogramos
  2. Raíz de rábano picante 100 gramos
  3. Ajo 100 gramos
  4. Pimiento mediano tamaño 2-3 piezas
  5. Sal gruesa 2 cucharadas
  • Ingredientes principales: pimienta, tomate, rábano picante, ajo
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo de cocina, cucharada, tazón mediano, toalla de tela, cortador de verduras, plato - 2 piezas, una licuadora o picadora de carne, bolsa de comida, molinillo de café o mortero y mano de mortero, tazón grande, frascos de litro de vidrio - 2 piezas, tapas metálicas retorcidas, toallas de papel de cocina, detergente para lavar platos, esponja de cocina, refrigerador, cuchara, recipiente hondo para servir, plato hondo, guantes de plástico de calidad alimentaria, platillo, espátula de madera

Cocinar un horseradder vigoroso:

Paso 1: prepara los tomates.


Enjuague bien los tomates con agua corriente y límpielos con papel de cocina. Extendemos las verduras en una tabla de cortar y las cortamos en cuatro partes. Con la ayuda de un cuchillo, cortamos en cada pieza el lugar donde estaba el pedúnculo. Los componentes preparados se transfieren a un tazón mediano y se reservan temporalmente.

Paso 2: prepara la raíz de rábano picante.


Lavamos la raíz de rábano picante con agua corriente, la limpiamos con toallas de papel de cocina y la ponemos en una tabla para cortar. Con un cortador de verduras, retire la cáscara e inmediatamente mueva el componente a un plato hondo. Vierta agua hirviendo sobre el rábano picante para que no se sienta amargura en la salsa. Drene suavemente el agua caliente y luego vuelva a colocar la raíz en una superficie plana. Con un cuchillo, cortamos el componente en pequeños palos y lo movemos a un plato limpio.

Paso 3: prepara el ajo.


Dependiendo del tamaño del ajo. 100 gramosse trata 1-2 cabezas. Por lo tanto, los separamos en una tabla de cortar y con la ayuda de un cuchillo separamos los dientes. Luego, cada uno se presiona ligeramente con la punta del inventario y con las manos limpias quitamos la cáscara.

Mueva el componente preparado a un plato libre y déjelo solo por ahora.

Paso 4: prepara los pimientos.


Lavamos el pimiento con agua corriente y lo ponemos en una tabla de cortar. Gracias a este ingrediente, nuestro hrenoder se llama vigoroso. Ahora, para no quemarnos las manos, nos ponemos guantes de plástico para alimentos. Con un cuchillo, corta la cola de la verdura y quita las semillas. Luego corte el pimiento en trozos pequeños y transfiéralo a un plato limpio.

Paso 5: prepare frascos con tapas.


Para que nuestro hrenoder no se agrie, incluso cuando está en un lugar frío, definitivamente procesamos tanques de almacenamiento. Usando una esponja de cocina y detergente, enjuagamos los frascos con tapas con agua tibia hasta que las paredes de vidrio del recipiente comiencen a crujir, si las sostiene con los dedos húmedos. Inmediatamente después de eso, coloque los frascos con las tapas boca abajo sobre una toalla de tela limpia y déjelos secar para que se sequen.

Paso 6: prepare la vigorosa rábano picante.


Ponga palitos de raíz de rábano picante en un tazón de la licuadora y muela hasta obtener una masa homogénea, agregando gradualmente velocidad.
Luego agregue rápidamente los dientes de ajo y continúe cortando todo. Atención: Ya estamos haciendo esta acción a gran velocidad. Ahora, usando una cucharada, vierta la mezcla en un tazón grande, y en el tazón de la licuadora colocamos parte de los tomates triturados. Al igual que los ingredientes anteriores, muele la verdura hasta que quede suave. Atención: Deberíamos tomar un tomate líquido.

Cuando ponemos la última porción de tomates en el recipiente, agregue la mezcla de ajo y rábano picante, así como el pimiento. Una vez más, batir todo en modo turbo hasta que esté suave y pasar a la etapa final de preparación de la salsa.
Vierte sal en el molinillo de café y muélelo hasta obtener un polvo. Esto debe hacerse para que el componente se absorba rápidamente en la salsa. Si no tiene ese equipo a mano, ¡no se preocupe! En cambio, puede usar un mortero de mano con una mano de mortero. Lo único a lo que hay que prestarle atención es a la cantidad de sal. Agréguelo en pequeñas porciones para que sea más fácil de aplastar y no esparcir.

Al final, vierta todo y vierta en un tazón grande, donde anteriormente había una mezcla de ajo y rábano picante. Con una espátula de madera, mezcle todo bien hasta que quede suave y colóquelo en un lugar fresco. Atención: no es necesario verter la salsa de inmediato en frascos, ya que todo el aire que se ha formado durante el batido de los ingredientes en la licuadora debe salir de ella. Por lo tanto, de vez en cuando, no olvides remover la mezcla con equipo improvisado.

Ya al ​​final, con una cuchara, vierta el rábano picante en frascos de vidrio de litro, cierre bien con tapas de metal y guarde la salsa en el refrigerador para un almacenamiento a largo plazo.
En general, tal reabastecimiento de combustible se puede preparar de varias maneras. La primera opción es cuando usamos una licuadora. En el caso de que no tenga dicho electrodoméstico en la cocina, una picadora de carne servirá. Pero para esto es muy importante usar una bolsa de plástico de calidad alimentaria, ya que en el proceso de cortar la raíz de rábano picante, se libera un jugo cáustico y afilado que, al entrar en la nariz y los ojos, simplemente los corroe. Es por esta razón que siempre uso una licuadora. En otra realización, debe sujetar una bolsa al cuello de la picadora de carne. Esto se puede hacer usando una banda elástica regular o fijando la parte superior con un lazo o nudo (solo uno que se pueda desatar más tarde). Cuando pique el rábano picante con ajo y guindillas, puede quitar la bolsa de la picadora de carne y verter su contenido en un tazón grande. Luego puede cocinar un hrenoder en la misma secuencia que cuando usa una licuadora.

Paso 7: sirva el rábano picante vigorosamente.


Sacamos el hrenoder preparado del refrigerador y usamos una cucharada para untarlo en un recipiente hondo. Servimos a la mesa del comedor junto con varios platos de carne, incluidas albóndigas, así como panqueques, crutones salados, pasta cocida y solo con pan negro o blanco.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- para que el rábano picante sea sabroso y rico, utilice solo tomates muy maduros y variedades carnosas para su preparación;

- También se puede agregar 1 cucharada de azúcar a la salsa, pero luego se reducirá la vida útil de la rábano picante, ya que este ingrediente puede causar fermentación;

- Si le preocupa que la salsa se ponga agria, cubra su superficie antes de cerrar las latas con tapas, una capa delgada (3 milímetros) de aceite vegetal.