Carne

Papas al horno


Ingredientes del horno para cocinar papas con carne

  1. Papa (cruda) 5 piezas
  2. Cerdo (lomo fresco) 250-300 gramos
  3. Cebollas 1 pieza
  4. Queso duro 100 gramos
  5. Crema agria 100 gramos
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  8. Mezcla de especias para el gusto de la carne.
  9. Aceite vegetal 2 cucharadas
  • Ingredientes principales: cerdo, patata, cebolla
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Horno, antiadherente o resistente al calor, cuchillo de cocina - 2-3 piezas, tabla de cortar - 2-3 piezas, rallador, recipiente hondo, cepillo para hornear, guantes de cocina, espátula de cocina, cucharada, plato.

Cocinar papas con carne en el horno:

Paso 1: prepara la carne.


En primer lugar, encienda y precaliente el horno para 180 grados centígrados. Mientras tanto, tome el lomo de cerdo fresco y enjuague con agua corriente fría. Lo secamos con papel de cocina, lo ponemos en una tabla de cortar y usamos un cuchillo de cocina afilado para limpiarlo de películas, venas y huesos pequeños que a menudo permanecen en la carne después de cortar la carcasa. A continuación, corte la carne de cerdo en porciones pequeñas. cubos de 1,5 centímetros o capas de hasta 1 centímetro de espesor y, a su vez, golpearlos ligeramente con un martillo de cocina. No hacemos demasiado celo, solo necesita ablandar el tejido de la carne, es permisible si el grosor de las porciones disminuye a 6-7 mm.

Paso 2: prepara el resto de los ingredientes.


Luego, con un cuchillo de cocina limpio, nos deshacemos de las cebollas y las papas. Lavamos las verduras con agua corriente, las secamos, las enviamos a una tabla de cortar limpia y continuamos la preparación. Cortar la papa en rodajas o anillos del tamaño de hasta 5 milímetros y transferir a un recipiente hondo. Condimente al gusto con sal, pimienta negra y mezcle con las manos limpias para que las especias cubran el corte por todos los lados.

Cortamos la viga en cubos o medias anillas con un grosor de 6-7 mm.

Cortamos la corteza de parafina del queso duro y la trituramos en un rallador grueso o mediano. Después de eso, coloque en la encimera los ingredientes restantes que necesitará para preparar el plato y continúe con el siguiente paso.

Paso 3: prepara los productos para hornear.


Con un cepillo para hornear, engrase el interior de una forma antiadherente o resistente al calor con aceite vegetal. Extienda en su fondo trozos de carne de cerdo batida y espolvoree con sal, así como una mezcla de especias. Encima de la carne, distribuimos cebollas picadas en un desorden artístico. Luego ponemos las papas en rodajas en una capa uniforme, cubrimos con crema agria y espolvoreamos con queso picado en un rallador.

Paso 4: hornee papas con carne en el horno.


Ahora verificamos la temperatura del horno y, si se ha calentado, colocamos un formulario con un alimento aún crudo en la rejilla central. Horneamos papas con carne 1 hora. Después de este tiempo, todos los componentes del plato alcanzarán la preparación completa y la cacerola fragante se cubrirá con una costra de queso rosado. Tan pronto como esto sucede, nos ponemos guantes de cocina en nuestras manos, sacamos la forma del horno, la reorganizamos en la encimera y dejamos que la creación resultante se enfríe un poco. Luego, usando una espátula de cocina, divida el plato en porciones, colóquelas en platos y sirva para el almuerzo o la cena.

Paso 5: sirve las papas con carne en el horno.


Las papas con carne al horno se sirven calientes como segundo plato principal. Después de cocinar, este delicioso se enfría ligeramente, se divide en porciones, se distribuye en platos separados y, si se desea, se decora con ramitas de hierbas frescas, por ejemplo, eneldo, perejil, cilantro, albahaca o cebolla verde. Como complemento de una comida tan brillante y rica, puede ofrecer rebanadas de pan y verduras frescas, en escabeche o en escabeche o pan de pita. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- opcionalmente, el queso picado se puede mezclar con hierbas frescas finamente picadas y especias picantes;

- un excelente sustituto del aceite vegetal - crema, crema agria - mayonesa, crema, yogurt de leche agria sin aditivos y carne de cerdo - pollo, pavo o ternera a vapor;

- ¡un conjunto de especias no es esencial! Use cualquiera que sea adecuado para platos de carne y verduras, como mejorana, pimiento rojo molido, salvia, tomillo, romero, comino, ajedrea, canela o jengibre;

- muy a menudo, antes de hornear, se insiste en la carne de cerdo durante 2-3 horas en su marinada favorita, una buena opción es la crema agria, el kéfir, hecho de mayonesa y agua mineral. La marinada de soja o cebolla también es adecuada;

- a veces las capas se intercambian, las papas se colocan debajo, luego las cebollas, la carne, la crema agria y el queso. En este caso, las verduras adquieren una textura más delicada, se estofan más que las fritas y se doran, y la carne se cubre con una corteza de queso dorado.

Mira el video: Deliciosas Papas al Horno (Agosto 2020).