Carne

Cerdo en olla de cocción lenta


Ingredientes para cocinar carne de cerdo en una olla de cocción lenta.

  1. Cerdo (cuello fresco) 1 kilogramo 200 gramos
  2. Sal marina 1 cucharadita
  3. Pimienta negra molida 1/2 cucharadita
  • Ingredientes principales
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Una báscula de cocina, una cucharadita, una olla de barro, un cuchillo de cocina: 2 piezas, una tabla de cortar: 2 piezas, toallas de cocina de papel, una espátula de cocina de silicona: 2 piezas, un plato o plato plano grande.

Cocinar carne de cerdo en una olla de cocción lenta:

Paso 1: prepara la carne.


Para hornear, la opción ideal es un cuello de cerdo fresco, es bastante aceitoso, suave, por lo que en cualquier caso resultará seco y tierno. Es deseable que este ingrediente se mezcle fácilmente en el recipiente multicocina, sin tocar sus paredes laterales, y pese menos de 1.5 kilogramos, de lo contrario el plato no se horneará bien por dentro. Primero, lave la pieza seleccionada bajo chorros de agua fría, séquela con papel de cocina y, si es muy grande, córtela en 2 partes iguales con un cuchillo de cocina afilado. En nuestra versión, esta será toda la parte del cuello, eliminamos las venas, el exceso de grasa y también los huesos pequeños, que casi siempre permanecen en la carne después de cortar la carcasa. Luego, coloque en la encimera los productos restantes que se necesitarán para preparar el plato y continúe con el siguiente paso.

Paso 2: cocina el cerdo en una olla de cocción lenta.


Frote la carne de cerdo por todos lados con sal marina, espolvoree con pimienta negra, ponga en el tazón de la multicocina y lea cuidadosamente las instrucciones para el aparato de cocina. Luego seleccionamos el modo en el que puede ajustar la temperatura, por ejemplo, "Hornear". Instalar en el marcador 130 grados y tiempo 45 minutos. Cerramos la multicocina con una tapa, activamos el botón "Inicio" y comenzamos a cocinar otros platos igualmente sabrosos o una guarnición para carne.
45 minutos después el aparato de cocina se apagará, con la ayuda de dos cuchillas de silicona para cocina giramos el cuello con el lado dorado hacia arriba, actuamos lentamente para no dañar el revestimiento de teflón del multicooker. Después de eso, cubrimos nuevamente la máquina con una tapa y volvemos a encender el mismo modo 130 grados y 45 minutos.

Como resultado, a través de 1,5 horas el plato estará listo, pero no debe obtenerlo de inmediato. Simplemente apague la olla de cocción lenta y deje que la carne se prepare 7-10 minutos. Después de eso, lo servimos en la mesa en un plato grande y plano.

Paso 3: sirva la carne de cerdo en una olla de cocción lenta.


El cerdo en una olla de cocción lenta es un plato multifuncional. Dicha carne se puede servir caliente como segundo plato principal, después de cortar el cuello en rodajas en porciones de 1-1.5 centímetros de espesor. En este caso, la carne de cerdo se sirve con guarniciones neutras, como arroz al vapor, cereales de diferentes cereales, papas, puré de papas, ensaladas ligeras o pastas. También se agrega muy a menudo a las sopas y se hace de este milagro sándwiches deliciosamente deliciosos, que se condimentan con una generosa porción de cualquier salsa picante o agridulce. ¡Sabroso y práctico! ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- en cada multicocina hay un modo de "horneado", en el que siempre puedes ajustar la temperatura. Además, difiere de otros modos en que el tazón durante el funcionamiento del aparato de cocina se calienta por todos lados, esto contribuye a una mejor cocción de la carne;

- la sal marina y la pimienta negra molida son especias clásicas, pero puede sazonar el cuello del cerdo con cualquier otra especia y hierbas que sean adecuadas para la carne, por ejemplo, todo tipo de pimienta molida, pimentón, comino, romero;

- muy a menudo, antes de hornear, la carne se rellena con rodajas de tocino, rodajas de ajo, zanahorias, cebollas, champiñones, calabacín o berenjenas;

- si lo desea, antes de hornear, el cuello se puede frotar con un trozo de mantequilla, esto hará que la corteza sea más rojiza;

- después de cocinar, quedará mucha grasa y jugo de carne en el recipiente multicocina, no los tire, vierta en un frasco limpio y seco y úselos como aderezo para sopas, salsas o platos principales.