Hornear

Pizza de champiñones


Ingredientes de pizza de champiñones

La masa:

  1. Agua purificada 150 mililitros
  2. Azúcar (arena) 1/2 cucharadita
  3. Levadura prensada fresca 12 gramos
  4. Harina de trigo 300-350 gramos (la cantidad depende del gluten y el grado)
  5. Aceite vegetal (refinado) 3 cucharadas
  6. Sal 1 cucharadita

Llenado

  1. Champiñones (champiñones) 600 gramos
  2. Ajo 3 dientes
  3. Queso Mozzarella 200 gramos
  4. Ketchup de tomate 1-2 cucharadas
  5. Perejil seco (molido) 2 cucharadas
  6. Orégano al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  8. Aceite vegetal 2 cucharadas (para freír) y 1 cucharada (para formar)
  • Ingredientes principales: ajo, champiñones, queso, harina, azúcar.
  • Sirviendo 8-10
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Una cucharadita, una cucharada, un tazón, un tazón hondo, una toalla de cocina, una espátula de cocina de madera - 2 piezas, una envoltura de plástico, un cuchillo de cocina - 2 piezas, una tabla de cortar - 2 piezas, una estufa, un horno, una fuente de horno antiadherente (diámetro 24 centímetros) , sartén, agarraderas de cocina, espátula de cocina de metal, plato plano grande, plato en porciones.

Cocinar pizza con champiñones:

Paso 1: prepara la masa.


La masa para este tipo de pizza se prepara de manera bastante rápida y fácil, y tampoco requiere una infusión prolongada, pero primero necesita la esponja adecuada. Vierta agua purificada en una olla pequeña, caliéntela a fuego medio y caliéntela. hasta 35-38 grados centígrados. Luego ponga en un tazón pequeño una cucharada de harina de trigo, azúcar, sal y levadura prensada fresca.
Muele estos productos con los dedos limpios hasta obtener una consistencia homogénea. Después de unos minutos, viértalos con agua caliente de la olla y mezcle todo con una cucharada hasta obtener una consistencia homogénea.

Cubra los platos con levadura con una toalla de cocina y colóquelos en un lugar cálido 15-20 minutosflorecer

Paso 2: prepara la masa.


Luego tamizamos la harina restante en un tazón hondo y después del momento adecuado vertimos la masa levantada allí junto con tres cucharadas de aceite vegetal refinado.

Mezcle todo con una espátula de cocina de madera hasta que quede suave. El resultado debería ser una masa pegajosa de densidad media sin grumos. Aprietamos el tazón con la envoltura de plástico de harina semiacabada y enviamos para insistir cerca 30-40 minutos.

Paso 3: prepara los ingredientes para el relleno.


Mientras se infunde la masa, con la ayuda de un cuchillo de cocina afilado, pele el ajo y las raíces de los hongos. Luego lavamos todo bajo un chorro de agua fría, lo secamos con papel de cocina, lo ponemos en una tabla de cortar y lo trituramos. Los champiñones se trituran en capas o rodajas de 5-6 milímetros de grosor y se cortan los dientes de ajo en trozos pequeños de hasta 3-4 milímetros de tamaño.

Luego retiramos el empaque del queso Mozzarella y lo dividimos en dos partes, una de las cuales se corta en una tabla limpia con platos de 2-3 mm de espesor, y la segunda simplemente se amasa en trozos pequeños o medianos. Después de eso, coloque los productos restantes en la encimera, así como las especias que se necesitarán para preparar el relleno, y continúe con el siguiente paso.

Paso 4: freír los champiñones.


Ponemos la sartén a fuego medio y le echamos un poco de aceite vegetal refinado. Después de unos minutos, cuando la grasa se calienta, sumerja los champiñones picados y cocine a fuego lento hasta que la humedad se evapore por completo, esto es aproximadamente 10 minutos. Luego fríalos hasta que disminuyan ligeramente de tamaño, se vuelvan más densos y cambien de color de blanco a beige claro. Tomará otro 4-5 minutos. Luego agregue ajo a la sartén, para degustar orégano, pimienta negra molida, perejil seco, sal y cocine todo durante un par de minutos, revolviendo ocasionalmente con una espátula de cocina de madera. Después de eso, retire el relleno de la estufa y déjelo a un lado hasta su uso.

Paso 5: forma la pizza con champiñones.


¿Se infunde la masa? ¿Está listo el relleno? En caso afirmativo, encienda y precaliente el horno. hasta 200 grados centígrados. A continuación, tomamos cualquier plato para hornear antiadherente o resistente al calor, por ejemplo, pizza, y si no hay ninguno, los platos para pasteles o, en casos extremos, una bandeja para hornear se caerá. Lubrique el interior del inventario seleccionado con una cucharada de aceite vegetal, coloque una masa de levadura ligeramente triturada y amase con los dedos hasta el fondo para que quede en una capa uniforme de 1 cm de espesor. Aplicamos salsa de tomate en la base resultante y la distribuimos por todo el perímetro.

Difundimos todo el queso rebanado.

Cubrimos el producto lácteo con vegetales fritos, y además en el desorden artístico distribuimos los restos de "Mozzarella".

Paso 6: hornee pizza con champiñones.


Además, si lo desea, trituramos el producto formado con una porción adicional de especias y lo colocamos en la rejilla central del horno, calentado a la temperatura deseada. Hornear pizza para 20-25 minutos o hasta que la masa se dore alrededor de los bordes.

Luego nos ponemos guantes de cocina, reorganizamos la forma en una tabla de cortar, previamente colocada en la encimera, y dejamos que la comida apetitosa se enfríe un poco. Después de eso, usando una espátula de cocina ancha, transferimos la pizza a un plato plano grande o una tabla de cortar redonda de madera y la servimos en la mesa.

Paso 7: sirve la pizza con champiñones.


La pizza con champiñones se considera vegetariana, pero los amantes de este maravilloso plato lo disfrutarán al 100%, incluso sin casi ninguna carne o salchichas veneradas. Después de cocinar, la cocción se deja enfriar un poco, luego se divide en 4-8 piezas en porciones, se ponen en platos y se sirven calientes. Por lo general, este plato se complementa con algunas salsas, por ejemplo, el ajo o la mayonesa pueden ser una excelente opción. También en la mesa con esta pizza puedes poner papas fritas y una ensalada de verduras frescas. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- por supuesto, el relleno se puede complementar con cualquier otro ingrediente igualmente delicioso, todo depende de su deseo, imaginación y los productos en el refrigerador. Una buena opción es el tocino frito, el pollo hervido, las aceitunas, las aceitunas, las alcaparras, los chiles en vinagre, las piñas, los tomates, los pimientos para ensalada, el maíz enlatado e incluso los guisantes;

- el conjunto de especias indicado en la receta no es esencial, sazone el relleno con cualquiera que sea adecuado para platos de verduras o carne;

- una alternativa al queso Mozzarella - cualquier otra variedad dura, aceite vegetal - mantequilla derretida, levadura fresca prensada - una bolsa de granulado seco (11 gramos), salsa de tomate - una mezcla de mayonesa y pasta de tomate, perejil seco - agua fresca y purificada - pasteurizado entero la leche

- si lo desea, los champiñones se pueden volver a mezclar con cebollas finamente picadas, solo después de eso agregue ajo, especias al relleno y ponga todo a la disposición deseada, como se indica en la receta.