Carne

Carne francesa con tomates


Ingredientes para cocinar carne francesa con tomate.

  1. Pulpa de cerdo fresca 400 gramos
  2. Tomate grande 1-2 piezas
  3. 1 cebolla mediana
  4. Queso duro 200 gramos
  5. Mayonesa 150 gramos
  6. Aceite vegetal para engrasar una bandeja para hornear
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: cerdo, tomate y queso.
  • Sirviendo 3 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo de cocina, plato - 4 piezas, martillo de cocina, bandeja para hornear, horno, agarraderas de cocina, bolsa de plástico para alimentos, cepillo de cocina, rallador grueso, espátula de madera, película adhesiva, toallas de papel de cocina, fuente plana

Cocinar carne en francés con tomates:

Paso 1: prepara la carne de cerdo.


Enjuague bien la carne de cerdo con agua corriente, límpiela con papel de cocina y colóquela sobre una tabla para cortar. Con un cuchillo, corte el componente en rodajas finas a través de las fibras.

Ahora colocamos cada capa de carne de cerdo en una bolsa de plástico para alimentos (para que el jugo de carne no se esparza en todas las direcciones) y, usando un martillo de cocina, golpee el componente en ambos lados. Las piezas preparadas se transfieren a un plato limpio y se reservan temporalmente.

Paso 2: prepara los tomates.


Enjuague bien los tomates con agua corriente, límpielos con papel de cocina y extiéndalos sobre una tabla para cortar. Usando un cuchillo, corte el lugar al que estaba unida la cola. Ahora corte las verduras en rodajas finas y transfiéralas a un plato libre.

Paso 3: prepara el queso duro.


Con un rallador grueso, muela el queso duro directamente sobre una tabla para cortar. Luego vertimos los chips en un plato limpio y los envolvemos con una película adhesiva para que el componente no se enrolle mientras preparamos los productos restantes.

Paso 4: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua corriente para que su jugo no penetre en nuestros ojos cuando la procesemos. Ahora coloque el componente en una tabla de cortar y muela con cuadrados. Vierta la cebolla finamente picada en un plato libre.

Paso 5: prepara la carne en francés con tomates.


Lubrique las paredes y el fondo de la sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal, usando un cepillo de cocina. Luego, con la primera capa, coloque los trozos de carne de cerdo. Espolvorea con sal y pimienta negra al gusto. Después de eso, espolvorea la carne con cebolla picada y extiende los círculos de tomates en la parte superior. Al final, cubra el plato con queso duro rallado y engrase con mayonesa para que no haya espacios abiertos.

Enciende el horno y caliéntalo a temperatura 200 ° C. Inmediatamente después de eso, coloque la sartén a un nivel medio y hornee el plato para 30 minutos. Tan pronto como la carne esté cubierta con una corteza dorada en francés, verificamos el grado de preparación. Para hacer esto, perfora el plato en algún lugar en el medio con la punta de un cuchillo y mira de qué color saldrá el jugo. Si es transparente, puede apagar el horno. Si es rojizo o rosado, entonces vale la pena extender el tiempo de cocción por 7-10 minutos.

Al final apagamos el horno, sacamos la bandeja para hornear con la ayuda de las tachuelas de la cocina y reservamos. Deja que la carne se enfríe un poco.

Paso 6: sirva la carne en francés con tomates.


Antes de servir, corte la carne en francés en rodajas y colóquela en un plato plano con una espátula de madera. Servimos el plato en la mesa junto con ensaladas de verduras y rebanadas de pan.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- para cocinar carne en francés, en lugar de carne de cerdo, puede usar filete de pavo o carne de ternera;

- Antes de servir a la mesa del comedor, el plato se puede decorar. Para hacer esto, primero ponga las hojas de ensalada en un plato, luego la carne, y al final espolvoree con perejil finamente picado;

- En lugar de cebollas, puedes usar blanco o de Crimea. Entonces la carne en francés resultará un poco más dulce y no será amarga. En cuanto al queso duro, puede usar variedades como la rusa, Adygea, Kostroma e incluso Edam. Todos ellos son sabrosos a su manera y le darán a la carne un aroma y sabor interesantes.

Mira el video: Receta de tomates rellenos de carne (Agosto 2020).