Hornear

Mannik en kéfir


Ingredientes para la preparación de maná en kéfir

  1. Azúcar (arena) 1 taza
  2. Sémola 2 tazas
  3. Huevo de gallina (fresco) 4 piezas
  4. Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
  5. Vinagre de mesa 9% 1 cucharada
  6. Kéfir 500 mililitros
  7. Azúcar de vainilla 1 sobre (15 gramos)
  8. Mantequilla 2 cucharadas
  • Ingredientes principales: kéfir, manka, azúcar
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Un vaso (capacidad de 200 mililitros), una cucharada, una cucharadita, una batidora, un recipiente hondo, una fuente para hornear, una espátula de cocina de silicona, un horno, guantes de cocina, un palillo de madera (brocheta o cerilla), una espátula de cocina de metal, un tamiz de malla fina, una tabla para cortar , bandeja o plato plano grande, plato de postre.

Cocinar maná en kéfir:

Paso 1: prepara la masa - etapa uno.


Primero, ponga en el recipiente hondo la cantidad correcta de huevos de gallina. Luego vierta el azúcar granulada y bata estos productos con un batidor hasta obtener una consistencia homogénea sin granos. Tan pronto como la mezcla se duplique, agregue sémola, azúcar de vainilla y vierta el kéfir. Agite todo nuevamente hasta que quede suave y reserve una hora, la sémola debe infundir e hincharse.

Paso 2: prepara el molde y el horno.


Después de unos 40-45 minutos, encienda y precaliente el horno. hasta 180 grados centígrados. Luego tomamos una forma redonda antiadherente o una sartén con un mango extraíble y engrasamos su parte inferior, así como el interior del costado con un trozo de mantequilla. Después de eso, espolvorea una capa de grasa con dos cucharadas de sémola y extiende sobre la encimera otros ingredientes que serán necesarios para hacer el pastel.

Paso 3: prepara la masa - etapa dos.


Después de una hora, agregue vinagre de soda apagado con vinagre a la masa de sémola hinchada. Nuevamente, agite bien todo y vierta la mezcla resultante en la forma preparada. Nivele cuidadosamente con una espátula de cocina de silicona para que quede plana y continúe con el siguiente paso.

Paso 4: hornee mannik en kéfir.


Verificamos si el horno se ha calentado a la temperatura deseada, y solo después de eso le enviamos el pastel crudo, colocando el recipiente en la rejilla central. Hornear postre para 40-60 minutos o hasta que estén doradas.
El tiempo puede variar según la altura, así como el diámetro de la forma y la calidad del horno. Por lo tanto aproximadamente después de 40-45 minutos verificamos su disponibilidad con un palillo de dientes, fósforo o brocheta.
Simplemente inserte el extremo del palo de madera en la pulpa del pastel y consígalo. Si está mojado, coloque el producto en el horno todavía 5-10 minutos hasta el próximo cheque!

¿Está seco el árbol, sin masas pegajosas de masa húmeda? Luego nos ponemos guantes de cocina, retiramos la forma del horno y la colocamos en una tabla de cortar, previamente colocada sobre la encimera.
Enfriamos el maná a temperatura ambiente, luego lo hacemos palanca con una espátula de cocina ancha, lo movemos cuidadosamente a una bandeja o un plato plano grande, lo espolvoreamos con azúcar glas y azúcar en polvo y lo servimos en una mesa.

Paso 5: sirva el maná en el kéfir.


Mannik en kéfir después de cocinar se enfría a temperatura ambiente. Luego se transfiere a una bandeja o un plato plano grande, decorado con azúcar glas, una crema favorita, se sumerge en leche condensada, jarabe de frutas o bayas y se sirve como postre en una mesa dulce. Muy a menudo, cada porción de este delicioso se complementa con crema batida, crema agria o bolas de helado, y es agradable saborear un pastel con bebidas calientes o frías: té, café, cacao, kéfir, yogur y jugo. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- puede usar una batidora para mezclar productos;

- a veces se agregan pasas remojadas y frutas secas picadas, bayas secas o nueces trituradas, por ejemplo, avellanas, nueces, almendras, a la masa de sémola;

- la forma puede engrasarse con aceite vegetal o margarina cremosa y espolvorearse con dos cucharadas de harina de trigo tamizada ordinaria;

- si no le gusta el olor bastante específico del bicarbonato de sodio y el vinagre, use polvo de hornear, un polvo de hornear para la masa en lugar de estos ingredientes. Para la masa de productos anterior, necesitará aproximadamente 2 bolsas de 15 gramos;

- Una alternativa al azúcar de vainilla: una cucharadita de extracto líquido de esta especia;

- el sabor del pastel es muy dulce, por lo tanto, si lo desea, la cantidad de azúcar puede reducirse ligeramente.