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Mousse de espino amarillo


Ingredientes de mousse de espino amarillo

  1. Espino cerval de mar 2 tazas.
  2. Azúcar 1 taza.
  3. Gelatina 40 g.
  4. Gelatina 40 g.
  • Ingredientes principales: espino cerval de mar, azúcar
  • Sirviendo 12 porciones
  • Cocina mundialCocina ucraniana

Preparación de mousse de espino amarillo:

Gelatina vierta 250 ml. agua, dejar hinchar.

Enjuague el espino cerval de mar, seque, triture, pase por un tamiz.

Presione el pastel en la olla, vierta 750 ml. agua, llevar a ebullición, escurrir, tirar el pastel. Agregue el jugo de espino amarillo y el azúcar al caldo, revolviendo para que hierva.

Diluya la gelatina con un caldo caliente (no con agua hirviendo) hasta que se disuelva por completo. Vierta la gelatina disuelta en el caldo de espino amarillo restante, mezcle. Verter en un bol y dejar enfriar por completo.

Vierta hielo en un tazón, coloque la futura espuma de espino amarillo en la parte superior y batir durante 5 minutos. Dejar reposar durante 10 minutos y batir nuevamente durante unos 5 minutos.

Por lo tanto, debido al hielo, la espuma se espesará.

Batir hasta que se forme una espuma estable, verter en moldes, enviar al refrigerador por 2 horas.

La mousse de espino amarillo más deliciosa está lista, puedes servirla en la mesa. Buen provecho!


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