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Pan de pepitas de calabaza

Pan de pepitas de calabaza


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Tenía ganas de pan fresco y como había recibido un paquete del país de mi suegra con harina y semillas de calabaza, entre otras cosas, dije que hiciera esta combinación.

  • unos 800 g de harina
  • 10 g de levadura granulada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 taza de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva con sabor a salvia
  • semillas de calabaza

Porciones: 8

Tiempo de preparación: menos de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pan con pepitas de calabaza:

Empapé la levadura con el azúcar en agua tibia y cuando se derritió bien la puse en medio de la harina y luego amasé ligeramente con la yema de los dedos, cuando se espesó le agregué sal y amasé y luego agregué el aceite y Amasé de nuevo. Cuando mi masa estuvo lista, la cubrí con una servilleta y dejé la masa tibia durante aproximadamente una hora y media. Luego hice un pretzel grueso a mano y lo puse en forma de guguluf ondulado en los bordes untado con un poco de aceite. Precalenté las semillas de calabaza encima y las puse en el horno caliente para que se doraran. Cuando estuvo listo, lo saqué y lo volví a cubrir con una servilleta para que la piel no quedara demasiado dura. ¡Resultó maravilloso!


Receta: pan casero con semillas, amasar durante 2 minutos

Mezclar la levadura con un poco de agua tibia y azúcar y dejar reposar durante 3 minutos.

Ponga la harina y la sal en un bol más grande, luego agregue la levadura y el agua y amase. Mientras tanto, agregue las 4 cucharadas de aceite. Amasar mientras se une la masa, 2 minutos, luego verter en la bandeja en la que pongo la bandeja para hornear. Consejo: encuentre bandejas, varios modelos, a la venta AQUÍ.

Dejar reposar durante una hora. Colocar en el horno precalentado a 180 grados.
y hornee por unos 40 minutos, hasta que se dore por encima.

Después de sacar del horno, cubrir con una toalla limpia y dejar durante 5 minutos para ablandar la cáscara.


Elaboración Pan con pipas de calabaza, cebolla y parmesano

Preparé el parmesano, las pepitas de calabaza, el comino y la cebolla. Las cebollas fritas y deshidratadas se pueden encontrar en las tiendas, en frascos (Lidl). Tiene un sabor muy agradable y se puede utilizar para condimentar alimentos o espolvorear sobre bocadillos.

Tomé 1/3 de la masa con levadura sin gluten descrita aquí y lo extiendo en una sábana de 40 cm de largo y 20 cm de ancho. Con un rollo o un cuchillo parto la masa en 3 tiras (que se sujetan por un extremo). Aplasté ligeramente cada tira y coloqué sobre cada una de ellas una especie de relleno: uno con pipas de calabaza, otro con cebolla y otro con parmesano. Levantamos ligeramente los bordes de las tiras de masa para cerrar las tiras y parecen rollos finos luego trenzamos las 3 tiras.

Oanaigretiu

Foodblogger en Savori Urbane. #savoriurbane

Coloqué el pan en la bandeja, sobre papel de horno, junto a pan con nueces y frutas y lo dejé reposar durante 10 minutos, cubierto con una toalla. Calenté el horno a 200 C y coloqué una bandeja de agua en su fondo (para generar vapor).

Antes de meter el pan en el horno, lo humedecí ligeramente con la mano mojada y le rocié comino.

Horneé el pan durante 45 minutos, los primeros 30 a 200 ° C y luego bajé la temperatura a 180 ° C. ¡¡Está listo!! Rumano y regordete, con olor a cebolla y queso.

Lo corté en rodajas y devoré un poco con aceite de calabaza, verde y fragante y sal del Himalaya. ¡Qué bondad! En Transilvania y Banat, en otoño, se acostumbra comer pan fresco con aceite & # 8222ludaie & # 8221 (como se llama aquí para la calabaza). ¡Un delicioso pan de aperitivo! ¡Sin gluten!


Receta de pan con pepitas de calabaza

Las semillas de calabaza son un verdadero placer, especialmente si se fríen en el horno. Podemos aprovechar este sabor de los grandes días para preparar un pan que todos los seres queridos agradecerán.

Para la preparación, use unos 300 gramos de semillas horneadas en el horno hasta que estén doradas, limpias y trituradas. Añadir a estos agua caliente en la que se haya derretido un poco de sal, azúcar y mantequilla. Espolvorea la harina con cuidado y amasa con las manos hasta que alcance la consistencia elástica habitual de la masa. Cubrir con una servilleta y dejar calentar hasta que crezca considerablemente.

Forrar una bandeja honda con harina y mantequilla (también puede ser una para bizcocho o tipo Jena). La masa se vierte en aproximadamente dos tercios de la capacidad del tazón. Espolvoree más semillas de calabaza maduras, esta vez en trozos tan grandes como sea posible. Hornee durante media hora en el horno, luego deje enfriar y luego retire con cuidado de la sartén. Se puede comer como cualquier pan, pero queda delicioso en bocadillos.

Cómo preparar pan con patatas

Las papas producidas en su propio jardín, después de meses de trabajo con calor y viento, son mejores que cualquier variedad que pueda comprar en la tienda. Tal vez porque no contienen químicos, o tal vez sea el efecto de cumplir sabiendo que son producto de tu propio trabajo. De todos modos, merece la pena probar su sabor preparando una receta única de pan con patatas, 100% casero. Se necesita un kilogramo de tubérculos frescos y la mayor cantidad de harina blanca, cuidadosamente tamizada. Agrega sal al gusto y dos sobres de levadura seca.

Lavar las patatas, cubrir con agua fría y dejar hervir a fuego lento. Cuando el tenedor entra fácilmente en ellos, se retiran del fuego y se pelan lo más rápido posible. Luego se pueden triturar con un tenedor, si se desea una textura más rústica o se pueden pasar a la licuadora, para obtener una consistencia fina. Colocar en una encimera, poner sal y levadura derretida en agua tibia en el medio. Si desea una piel más dura, agregue dos cucharadas de aceite. Amasar vigorosamente a mano y poco a poco añadir un poco de harina y luego agua. Cuanto más lenta sea la operación, mejor será el sabor.

Una vez que la mezcla alcance la consistencia deseada, cubra y deje que suba. La regla general es que la masa ha crecido lo suficiente cuando es dos veces más voluminosa que al principio. Mueve la masa sobre una encimera y con las manos da forma a la forma deseada. Puedes elegir una bandeja para pasteles, pero también puedes formar panes alargados, bollos, un pan redondo u ovalado.

Meter en el horno y dejar hasta que la piel adquiera un tono marrón oscuro. Al final, se coloca en un espacio cerrado. Puede ser el clásico recipiente para pan de cocina, fabricado en madera, pero también una cazuela de metal o plástico. Las papas le dan al pan un sabor especial y nutrientes adicionales. Otra ventaja de este surtido de pan es que dura más en estado fresco.

Pan horneado sobre hojas de col

Quienes crecieron en el campo recordarán con nostalgia el asombroso sabor del pan horneado en un horno de ladrillos, al fuego de leña, colocado sobre grandes hojas de repollo. Una receta sencilla, saludable con sabores aristocráticos, que hoy en día tiende a caer en el olvido. Sería una pena que eso sucediera, sobre todo porque se puede adaptar con éxito a las cocinas modernas.

Para asegurarse de tener todos los ingredientes a mano, reserve uno por la tarde para visitar el mercado. Entre los montones de berenjenas, zanahorias, cebollas, uvas y pimientos, encontrará una gran cantidad de repollo recién recogido del campo. Pasar por los montones de cabezas pequeñas y aplastadas, solo buenas para encurtir y detenerse en un puesto de coles grandes, cuya parte exterior no se haya quitado. Dos coles de este tipo son suficientes. También de aquí, obtenga una bolsa de harina de maíz amarillo-naranja, molida en el hogar.

Todo lo que necesita es un kilogramo de harina blanca cuidadosamente tamizada, 50 gramos de levadura fresca y agua tibia. Poner la harina en un bol grande, hacer un pequeño agujero en el medio, y allí verterás la levadura empapada en un poco de agua tibia. Todo se deja "reposar un cuarto de hora".

Mientras tanto, prepara una polenta rápida de 200 gramos de maicena y déjala enfriar. Luego agréguelo al montón con la levadura, agregue la levadura poco a poco y luego amase bien con ambas manos. La masa está lista cuando comienzan a formarse ampollas en su superficie. Detén la acción, lávate las manos y cubre el bol con la masa con una toalla limpia.

Después de dos horas y media de levadura, comience a formar los panes redondos en la parte superior enharinada. Cuando estén listos, enróllelos en harina de maíz y colóquelos en ollas forradas completamente con las hojas exteriores de la col. Déjalos en el horno caliente durante una hora. Retire los panes del bol, retire las hojas y cubra con una servilleta. Después de una hora, puedes probarlos. ¡Será un placer que nunca olvidarás!


PAN CASERO con 5 tipos de SEMILLAS & # 8211 una receta sencilla

El pan de semillas es muy sabroso y saludable, y mucho más atractivo que el pan simple. Puede utilizar cualquier tipo de semilla que desee.

La receta que te presentamos es muy sencilla. Para obtener un pan aún más nutritivo y abundante, use harina integral o de centeno.

• ¼ de taza de semillas de girasol
• 3-4 cucharadas de semillas de calabaza
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• 1 cucharada de semillas de comino
• 1 cucharadita de semillas de amapola
• 2 cucharadas de miel
• 1 cubo de levadura fresca
• 350 ml de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 3-4 cucharadas de aceite
• cuánta harina contiene
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (opcional)

Dorar un poco el corazón de las semillas de girasol y calabaza para que estén más sabrosas. Mezclar todas las semillas en un bol y reservar.

Mezclar en un bol agua caliente (no debe estar caliente para escaldar la levadura) con miel y sal hasta que se disuelva. Deje esta mezcla durante unos 5 minutos.

Ponga la harina, unos 200 gramos y el bicarbonato de sodio (si lo usa) en un tazón grande. (El bicarbonato de sodio le da un sabor más interesante). Hacer un agujero en el centro y agregar la mezcla de levadura y luego las semillas. Mezclar con una cuchara, echando un poco de harina alrededor, hasta obtener una composición espesa. Deje reposar la levadura durante 10 minutos.

Luego comienza a amasar con las manos, agregando harina, hasta obtener una masa adecuada. Agregue el aceite hacia el final y amase nuevamente hasta que quede suave. Cubre el bol con una toalla gruesa y deja que la masa suba durante al menos 45 minutos.

Empapele la mesa de trabajo con un poco de harina. Pon la masa sobre la mesa y amasa un poco. Ahora tienes más posibilidades para modelar pan. Puede hacer un pan redondo grande, que puede cortar 3-4 veces en la superficie, o puede hacer dos panes, tejidos en dos o tres, que puede hornear en dos bandejas para pasteles.

Engrasar la sartén / bandejas con un poco de aceite y colocar el pan. Engrasarlo con un poco de agua y espolvorear unas semillas por encima. Deje que el pan suba en las bandejas durante unos 30 minutos.

Enciende el horno. Coloque las bandejas en el horno caliente y deje que el pan se hornee durante aproximadamente una hora. Retire las bandejas y dé la vuelta al pan con cuidado sobre un fondo de madera. Cúbralo con una toalla gruesa y córtelo después de que se haya enfriado por completo.

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Método de preparación

Poner 600 mililitros de agua en un bol y triturar y disolver la levadura fresca. Si se usa levadura seca, es suficiente rociarla sobre agua tibia. Espolvorea un buen puñado de harina por encima y deja reposar durante 10 minutos para activar la levadura.

Luego agrega el resto de la harina y amasa. Agrega 20 gramos de sal y el agua restante y continúa amasando. Dobla la masa en 3, llevando los extremos izquierdo y derecho sobre el tercio medio. Se obtiene un rectángulo largo. La operación se repite con él. Esta maniobra tiene la función de formar y fortalecer la red de gluten (las fibras de la masa) y de dar textura y sujeción al pan.


Por qué es bueno comer semillas de calabaza. 8 beneficios milagrosos

La calabaza es una verdura que debemos introducir en la dieta otoñal.

Es una verdadera fuente de salud y ayuda a prevenir y curar muchas dolencias.

Las semillas de calabaza, en particular, son un verdadero elixir para la salud.

Tienen muchos beneficios y contienen minerales como fósforo, magnesio, manganeso, hierro y cobre, zinc, pero también vitamina K.

Consumidas crudas o mezcladas con otros ingredientes, las semillas de calabaza pueden ayudarlo a tener una salud de hierro.

Deshacerse de la depresión

Las semillas de calabaza tienen un alto contenido de l-triptófano, una sustancia que ayuda al cuerpo a dormir bien por la noche, pero que también elimina la depresión. El triptófano se convierte en serotonina y niacina, que dan una sensación de bienestar.

Prevenir la osteoporosis

Debido a su alto contenido en zinc, el consumo regular de semillas de calabaza previene la osteoporosis. También reducen la inflamación en la artritis sin los efectos secundarios de los medicamentos.

Mantén tu corazón sano

El consumo regular de semillas de calabaza también ayuda a mantener la salud del corazón. Contienen mucho magnesio, que ayuda a crear ATP (trifosfato de adenosina, las moléculas de energía del cuerpo), síntesis de ARN y ADN, bombeo del corazón, formación adecuada de huesos y dientes, relajación de los vasos sanguíneos y buena función intestinal.

Al mismo tiempo, este mineral reduce la presión arterial y previene un ataque cardíaco o un derrame cerebral.

Fuente rica en omega 3

Las semillas de calabaza son una rica fuente de omega 3 a base de hierbas (ácido alfa-linolénico o ALA).

Mantener la salud de la próstata

Los especialistas recomiendan el consumo de semillas de calabaza, especialmente para los hombres. Ayudan a mantener una mala salud debido a su alto contenido de zinc.

Los extractos y aceites de semillas de calabaza pueden desempeñar un papel en el tratamiento de la hiperplasia prostática benigna.

Efectos antidiabéticos

Estudios recientes en animales han demostrado que las semillas de calabaza pueden ayudar a regular los niveles de insulina en el cuerpo y prevenir complicaciones diabéticas.

Alivia los síntomas de la menopausia.

El aceite de semilla de calabaza es rico en fitoestrógenos naturales, y las investigaciones han demostrado que conduce a un alto aumento del colesterol bueno, pero también a reducir la presión arterial, prevenir sofocos, dolores de cabeza o dolores articulares.

Ayuda al hígado a funcionar correctamente.

Mezcladas con semillas de lino, las semillas de calabaza ayudan al hígado a funcionar correctamente. Esta mezcla contiene grasas saludables, antioxidantes, pero también muchas fibras.

Cómo comer semillas de calabaza

Las semillas de calabaza deben consumirse crudas para conservar sus beneficios. Pero tenga mucho cuidado al comprarlos, especialmente si son al por mayor. Deben tener un olor fresco, no moho.

Las semillas de calabaza orgánicas serían preferibles porque no están contaminadas con pesticidas u otros químicos.

Si prefieres comer pepitas de calabaza fritas, lo mejor sería que las prepararas tú mismo, para que puedas controlar la temperatura a la que se fríen.

Las semillas de calabaza crudas se pueden freír a fuego lento (no más de 75 grados centígrados), sazonar con sal natural y dejar en el horno durante unos 15-20 minutos.


Pan casero con pipas de calabaza y girasol

Pan casero con pipas de calabaza y girasol elaborado a partir de harina de trigo y pipas de calabaza crudas y girasol. ¿No te apetecía una rebanada de pan casero caliente? Aquí aprenderá a hacer pan casero de forma fácil y rápida.

Tengo que trabajar. La harina de trigo recién molida no es muy blanca, pero sé que es natural. Tamizé la harina con un colador o como se le llama con el colador para quitar los cuerpos extraños y ventilar.

Después pongo la harina en el bol en el que voy a amasar. Hice la masa, es decir, froté la levadura con sal y un poco de azúcar sobre la que vertí un poco de agua tibia y 2-3 cucharadas de harina. Mezclar bien y dejar reposar.

Vierta sobre la harina y mezcle, agregue el agua tibia y amase a mano. Vierta un poco de aceite, agregue las semillas crudas y amase hasta que la masa se desprenda de las manos y del bol.

La masa tendrá una consistencia suave y fácil de moldear.

yo cubro masa de pan casa con una toalla y déjela crecer en un espacio cálido. En 20 minutos la masa aumentó de volumen. Ahora podemos darle forma.

Se le da la vuelta sobre la mesa, se divide y se le da forma de bagel redondo o alargado. Colocar en bandejas forradas con papel de horno y hornear en el horno precalentado. Mi pan ya está en el horno eléctrico a 180 grados 30-35 min.

Sigue los pasos y prepárate Pan casero con pipas de calabaza y girasol.


Tostada de mantequilla de anacardo con calabaza frita

Tostada sencilla y deliciosa que puedes usar para el desayuno o una cena ligera.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo de receta: desayuno
  • Puertas: 4
  • Tiempo Total:

Ingredientes

  • 500 g de anacardos
  • 1/2 calabaza mediana frita
  • Semillas de sésamo caramelizadas
  • 4 rebanadas de pan con semillas
  • Escamas de sal
  • pimienta

Preparación

Para mantequilla de anacardo

Ponemos anacardos en el vaso y programamos 5 minutos, velocidad 5.

Para el resto del brindis

Mientras tanto, tueste las rebanadas de pan en la tostadora.

Luego, unta las rebanadas de pan con una buena capa de mantequilla de anacardo, espolvorea unas hojuelas de sal y coloca encima trozos de calabaza frita.

Terminamos de preparar la tostada espolvoreando un poco de pimienta y ajonjolí caramelizado.



Comentarios:

  1. Etor

    No tiene razón sin duda

  2. Tempeltun

    Es una pena que no pueda hablar ahora, tengo prisa por llegar al trabajo. Pero regresaré, definitivamente escribiré lo que pienso sobre este tema.

  3. Toby

    Esta es la información divertida

  4. Arar

    Felicitaciones, gran mensaje

  5. Weayaya

    Esperar.



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