Hornear

Galletas en la sartén


Ingredientes para cocinar en una sartén

  1. Mezcla para hornear cupcakes 1 taza
  2. 1/4 taza de harina de trigo
  3. 3/4 taza de leche
  4. Mantequilla 150 gramos
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Sartén, plato hondo, rodillo, sartén pequeña, tenedor, cuchillo de cocina, cortador de masa

Cocinar galletas en una sartén:

Paso 1:

En un plato hondo, mezcle la mezcla preparada para hornear muffins y harina de trigo en las proporciones indicadas.

Retire 50 gramos de mantequilla del refrigerador, córtela en cubos pequeños y agréguela a la mezcla de harina. Puré de harina y mantequilla con un tenedor.
Debe tener una masa que se asemeje a las migas grandes, así que mezcle la mezcla de mantequilla y harina con cuidado. ¿No puedes conseguir un tenedor? No importa, use las manos para mezclar, pero antes de eso deben lavarse con jabón y secarse con una toalla.
Calienta la leche, pero no la hiervas, y viértela en una corriente delgada en la mezcla previamente preparada de harina y mantequilla. No mezcle la masa durante este proceso.
Después de agregar leche, triture la masa resultante con las manos y proceda a la formación de galletas.

Paso 2:.

Prepare la superficie de trabajo: enjuague la encimera y séquela con un paño limpio. Espolvorea harina para evitar que se pegue la masa.

Continúe amasando y amase la masa sobre la encimera hasta que se vuelva homogénea, luego extiéndala con un rodillo. La masa preparada para las galletas debe verse como un panqueque espeso. No es necesario que la masa sea muy delgada, como cuando se hace pizza o pastel. Nuestras cookies eventualmente serán aireadas, lo que significa que inicialmente debemos hacer que la base sea un poco más gruesa. En el proceso de cocción, gracias al polvo de hornear, que es parte de la mezcla para hornear cupcakes, los productos se elevarán y se volverán exuberantes.

Cortamos nuestras futuras galletas del panqueque resultante. Use para este propósito un molde especial afilado o una copa de vidrio. Córtalo suavemente, presionando gradualmente la forma desde arriba y moviéndote hacia adelante y hacia atrás alrededor de la circunferencia.
Amasar la masa que queda después de la formación de las galletas, amasar nuevamente en las manos, rodar nuevamente y cortar el producto aún más. Repita el procedimiento hasta que haya consumido casi toda la masa. Intenta prescindir de los residuos.

Como resultado, debería obtener medallones regordetes, como en la foto. Tenga cuidado de no permitir pausas de masa durante los descansos.

Paso 3:.

Coloque una sartén sobre la estufa y caliente. Derrita un pequeño trozo de mantequilla, coloque los medallones de la masa encima, decorando cada uno de ellos con un trozo delgado de mantequilla. Cuando la mantequilla sobre la masa se haya derretido, voltea las galletas y fríe a fuego lento hasta que estén doradas por cada lado. Se gastará en freír 8-10 minutos. Enfríe las galletas terminadas y sirva.

Paso 4:.


Sirva las galletas en una sartén para el té o el café como postre.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Agregue un poco de cacao en polvo o pasas a la harina para darle sabor.

- Si no puede encontrar mantequilla a la mano, reemplácela con margarina.

- En lugar de la mezcla de harina preparada para hornear, use 1 1/4 taza de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1/4 taza de azúcar y 1 yema de huevo.

- No haga masa de galletas en bruto muy gruesas, no más de 1 cm, de lo contrario no se horneará desde el interior.