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Tiramisú de zanahoria

Tiramisú de zanahoria


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Receta de tiramisú de zanahoria por de 13-01-2020

los tiramisú de zanahoria es una variante espectacular de zuccamisù que me fue amablemente sugerida por una persona que sigue el blog, cuyo apodo es SGDD. También en este caso, como en el tiramisú de calabaza, en la crema de mascarpone se sustituyen los huevos por zanahorias, lo que hace que la crema sea mucho más ligera. La receta es muy sencilla, el sabor es muy bueno. Si te gustó el zuccamisu, diría que no te puedes perder el carotamisu. Si por el contrario, estás entre los escépticos que no se han atrevido a poner calabaza en un tiramisú, quizás te pueda tentar más la zanahoria, ¿qué dices ...? El único truco, incluso en este caso, es prepararlo con unas horas de antelación, para que se asienten los sabores;)

Método

Cómo hacer tiramisú de zanahoria

Primero limpie las zanahorias, córtelas en trozos, luego cocínelas al vapor durante unos 20 minutos o hasta que estén suaves y agradables.
Una vez bien cocido, licúa y deja enfriar.

Trabaja el mascarpone con el azúcar usando la batidora.
Una vez fría, añadir las zanahorias a la nata, sin dejar de batir.
Cubre el bol con film transparente y déjalo al menos 1 hora en el frigorífico para que se endurezca.

Prepara el café, déjalo enfriar y luego empieza a montar el tiramisú.
Pasa rápidamente (no deben esponjar) los bizcochos en el café, luego crea la base del tiramisú en la sartén que hayas elegido.
Agrega una capa de crema.

Continúe alternando capas de bizcochos sumergidos en café con capas de crema, terminando con la crema.
Espolvorear con cacao, luego dejar reposar en la nevera durante al menos 4 horas.

El tiramisú de zanahoria está listo, decorar al gusto y servir.


Tiramisú de zanahoria

Hoy hablamos de un postre muy interesante, de consistencia cremosa y sabor sencillo: el Tiramisu con zanahorias. ¿Lo has probado alguna vez?

Es un bizcocho compuesto por dos capas de bizcochos empapados en leche de vainilla, intercalados con un relleno elaborado con zanahorias hervidas, azúcar, huevos y mantequilla blanda de Santa Lucía.

Su delicado sabor lo hace especialmente indicado para los niños *, que pueden tomar un aperitivo con un postre suave y delicioso. Pero también es excelente para una fresca tarde de verano con amigos.

¿Qué tal probarlo? Ponte el delantal y prepárate para hacer un fabuloso tiramisú de zanahoria leyendo nuestra sencilla receta.

Si no te gusta el coco rallado, te sugerimos que lo sustituyas por almendras en rodajas: ¡el resultado está garantizado!


Agua de coco casera

Abre el coco! No, no es una hazaña imposible, pero he visto algunos tutoriales. Consíguete: una tabla de cortar de madera gruesa, un martillo, un destornillador.
La fibra de coco tiene tres puntos negros en un extremo, dos de los cuales son menos resistentes. Perforarlos.

Luego dale un buen toque en la circunferencia. Debería abrirse.

Cava el interior, ralla todo el coco con un rallador. Viértela en una jarra y agrega el agua con una pizca de sal.

Deja infundir en la nevera durante la noche y obtendrás el leche de coco.

Al día siguiente, calce con un colador y reserve la pulpa, sobre un paño colocado en un bol.
Apriete el paño de cocina y la leche de coco restante debe gotear en el recipiente.

Deja a un lado la pulpa que puedas usar para postres o verduras al curry.
¿Es posible congelar el pulpa de coco.


Camille zanahoria albaricoque, procedimiento

Limpiar las zanahorias y picarlas en una batidora de cocina. Agrega el jugo de albaricoque y el yogur griego. Licue los ingredientes para obtener una mezcla uniforme y sin grumos. Convierta todo en un bol y agregue la esencia de vainilla natural, la harina de coco y la harina 00.

Mezcle los ingredientes con cuidado hasta que la mezcla esté suave y sin coágulos. Distribuir la masa en los moldes ya enmantecados y enharinados. Nivelar la superficie y colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Aquí, los camille están listos. Saca los dulces del horno y déjalos enfriar unos minutos. Retirar las tartas del molde y decorarlas con abundante azúcar glas. Pon los dulces en una bonita bandeja y lleva el camille a la mesa. Verá que se agotarán, ya sea que los sirva por la mañana, por la tarde o por la noche.

Camille zanahoria albaricoque & # 8211 receta impresa

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Galletas de zanahoria sin azúcar


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Ingredientes

Galletas

  • 120 gr de zanahorias
  • 80 gr de nueces (granos)
  • 60 gr de arándanos deshidratados
  • 100 gr de harina 2 (ver notas)
  • 50 gr de coco rapé (ver notas)
  • 50 gr de aceite de semilla
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 50 gr de pasas
  • 1 ralladura de limón

Instrucciones: Galletas de zanahoria sin azúcar

Remojar las pasas en agua tibia durante 20 minutos. Ponga la zanahoria cortada en trozos y los arándanos en la jarra (sin remojarlos), 15 seg vel 10, aumentando poco a poco y revolviendo a la mitad. Agregue las nueces, 10 segundos velocidad 10. Agregue el coco rallado y la ralladura de limón, 5 segundos velocidad 10. Agregue todos los demás ingredientes excepto las pasas 20 segundos velocidad 5. Agregue las pasas 10 segundos, velocidad 5 en sentido antihorario. Para ver si la consistencia es la correcta, toma un poco de masa entre los dedos y forma una bola, si se mantiene unida sin pegarse a los dedos está bien. Si se desmenuza, agregue un poco de líquido (agua o leche vegetal), una cucharada a la vez hasta obtener la consistencia deseada. Si está demasiado pegajoso, agregue una cucharada de harina. Las dosis son las adecuadas si utiliza harina 2, utilizando otras harinas podría corregirse. Forma bolitas que luego triturarás suavemente dando forma a la galleta. Colocar en la bandeja de horno forrada con papel pergamino y hornear a 180 ° durante 20 minutos (pero el tiempo también depende del grosor de las galletas, podría tardar unos minutos más o menos)

Si lo desea, puede usar jengibre fresco en lugar de polvo, 1 cucharadita de pulpa rallada.

Receta de notas

Estas galletas también son deliciosas sin azúcar, pero si te gustan los sabores muy dulces puedes agregar 30 o 40 gramos, agregando líquidos si es necesario.

Se pueden hacer SIN GLUTEN reemplazando la harina con mitad harina de trigo sarraceno y mitad arroz, son geniales.

Puedes usar otra harina en lugar de 2.

El coco rapè es coco rallado seco. También se encuentra bajo el término "harina de coco" aunque en realidad la harina es más fina (también existe en esta forma). Se usa para el sabor, si lo prefieres puedes agregar el mismo peso de la harina que usas.

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Martes 26 de junio de 2012

Pasta fría con flores de calabacín

Desde que empezó este calor ya no puedo comer comida caliente, o que requiera una buena cocción y cada vez con más frecuencia en el almuerzo decido hacer súper ensaladas con verduras, a veces quesos como el feta o la mozzarella, con pollo o atún ... en fin , varios ingredientes pero el resultado es siempre excelente y fresco!
Pero de vez en cuando siento nostalgia por la pasta y luego opto por la pasta fría, tal vez cocinada en las horas más frescas del día.
Ahora que es el momento de las flores de calabacín he lanzado y he intentado utilizarlas como ingrediente de una pasta en lugar de hacerlas, como de costumbre, empanizadas.
¡Debo decir que ha llegado una obra maestra! ¡Colorido, fresco pero sabroso! ¡También excelente para un almuerzo con amigos!

- queso añejo (usé el pecorino di Pienza negro que le encanta a mi esposo y que es realmente especial!)
- tomates cherry frescos
- tomates secos
- aceitunas
- algunas cebolletas frescas
- 1 calabacín
- un puñado de flores de calabacín
- una lata de atun
- aceite de oliva
- albahaca fresca
- sal y pimienta
- 200 g de pasta corta

1. Preparar los calabacines: lavar el calabacín, marcarlo y cortarlo primero por la mitad y luego en rodajas finas.
Limpiar las flores de calabacín, lavarlas, quitar los sépalos con cuidado con un cuchillo, teniendo cuidado de no romper la flor, y quitar el pistilo .. luego cortarlas en trozos muy grandes.


Variantes

Este sabroso bizcocho de zanahoria es una forma perfecta de conseguir que los niños * de la casa coman zanahorias y también es una gran idea para llevar a la mesa un sabroso aperitivo apto para que toda la familia empiece bien cada menú.

Hay muchas formas de hacer las empanadas realmente golosas: por ejemplo, en lugar de Galbanino, podrías usar provola ahumada o gorgonzola (dulce o picante) cortada en trozos pequeños, también puedes agregar puré de papa hervido a las zanahorias en puré, para darle más consistencia. , o use motas picadas o tocino para un sabor fuerte.

Si quieres servir un bizcocho de zanahoria especial de una ración, hierve las zanahorias durante 15 minutos en agua hirviendo con sal y licúa con la batidora, mezcla el puré con un huevo, un poco de robiola y una pizca de sal y pimienta, mantequilla en moldes pequeños , espolvorea con pan rallado y rellénalos con la mezcla preparada, luego hornea a 180 grados por 20 minutos y déjalo reposar antes de servir.

Puedes decorar esta mini versión del flan con salsas delicadas, como la de leche y parmesano, o con cebollino. En lugar de robiola, también puede usar ricotta, crema o un frasco de yogur blanco. Si desea obtener una nota crujiente, agregue algunas nueces picadas a la mezcla.

* más de 3 años


Diariodicucina - recetas hechas con el corazón y comidas con el estómago :)

Un postre entre los buenos que he probado en mi vida. Suave, dulce pero no empalagoso, equilibrado y tan fresco que provoca delicadamente el paladar, a pesar de bises y tris. Para poder comerlos sin parar, obviamente al margen de cualquier dieta. ¡Malditos sean!

No puedo ser demasiado preciso sobre las dosis porque la delicia fue parte de un rico almuerzo en el restaurante. "Il Cerro" de Caprese Michelangelo, de algunos familiares de mi marido. Lo que sé con certeza son los ingredientes: la ricota (la fresca y compacta) y la crema parecen estar en la misma medida. Pero quizás también podría haber un poco de mascaprone. definitivamente chispas de chocolate y hojuelas de almendras regadas con un generoso chorrito de miel. Pero tú también llegaste -)

Les aseguro que es una verdadera maravilla y la próxima vez que regrese tendré la receta transcrita por hilo y por signo. Giurin juretto (por segunda vez). Sé que soy imperdonable, ¡pero volar post-it siempre me engaña!
¿Te pasa a ti también?

A continuación os dejo en compañía de este verano tiramisú con ricotta. un dulce abrazo para todos ustedes.


La cocina de marmol

En estos días me ha contactado Nonna Anna, usuaria del foro de Mister Carrot, ella participó hace unos años en un concurso que se realizó en ese foro de dulces navideños, me sugirió que yo también lo publicara, ¡aquí está!

delicioso y rápido de hacer, gracias Nonna Anna.

Una variante del clásico tiramis & ugrave, sin bizcochos envasados ​​pero con los bizcochos que hago y zumo de naranja en lugar de café. Me encanta hacer galletas, de todo tipo, y las galletas de mantequilla siempre están presentes en casa, ¡listas para la merienda de los nietos!


Ingredientes para las galletas de mantequilla:
300 gr de harina
200 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
3 yemas de huevo
una pizca de sal
Mezclar los ingredientes, dejar reposar la masa en el frigorífico media hora, estirarla y cortarla al gusto.
Hornee en el horno a 180 grados durante unos diez minutos.

Para el tiramis y el ugrave:
3 huevos
3 cucharadas de azucar
300 gramos de mascarpone
Jugo de naranja y ralladura picada
Chocolate picado

Separar las yemas de las claras, batir las claras hasta que estén firmes
Montar las yemas con el azúcar, cuando estén claras e hinchadas añadir el mascarpone y finalmente las claras batidas
Agrega la ralladura de naranja y mezcla
Poner una capa de crema en una fuente para horno o en un vaso pequeño, encima de las galletas previamente sumergidas en jugo de naranja, encima de otra capa de crema, luego otra capa de galletas, terminar con más crema.
Adorne con chocolate picado y / o rallado.
Obviamente, el chocolate también se puede colocar encima de las galletas o en crema.


El consejo de Uovazuccheroefarina:

La receta de esta sabrosa tripa florentina proviene de un libro que merece encontrar un lugar en su biblioteca culinaria: Mollica & # 8217s Toscana. Decálogos, recetas y charla. Es un libro de lectura agradable que incluye todas las recetas de la cocina toscana son las recetas pobres, esas que nuestras abuelas preparaban a diario en sus cocinas. Cada receta va acompañada de un divertido decálogo, una especie de diez mandamientos a tener en cuenta cada vez que vayamos a preparar una receta toscana. Silvia y Mattia, los Mollica & # 8217, también tienen una página de Facebook muy popular, sígalos porque vale la pena, ¡son demasiado amables! ¡Los he seguido durante años y se han convertido en mi punto de referencia para las recetas tradicionales de la Toscana!


Video: Τριπλή τούρτα σοκολάτας. Πέτρος Συρίγος (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Christopher

    Absolutamente de acuerdo contigo. En él, algo es y es una buena idea. Te apoyo.

  2. Tolucan

    Salen los accesorios del teatro

  3. Taurisar

    ¿Qué quieres decir?

  4. Dazahn

    Lo siento, lo pensé y eliminé la pregunta

  5. Jaleel

    ¿Se te ocurrió una respuesta tan incomparable?

  6. Rosselin

    En mi opinión te equivocas. Puedo probarlo. Escríbeme por MP.

  7. Loughlin

    Estoy de acuerdo, un pensamiento muy útil

  8. Manville

    Todo va bien.



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