Ensaladas

Ensalada de Cangrejo con Naranjas


Ingredientes para hacer ensalada de cangrejo con naranjas

  1. Palitos de cangrejo 300 gramos
  2. Maíz enlatado 1 lata (300 gramos)
  3. Huevo de gallina (crudo) 4 piezas
  4. Naranja 1 pieza
  5. Ajo 1 diente
  6. Mayonesa 4 cucharadas
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  9. Vinagre de mesa 9% 2 cucharadas (para huevos)
  • Ingredientes principales Maíz, huevos, naranja, palitos de cangrejo
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Esponja de cocina blanda, estufa, estofado, cucharada - 2 piezas, cuchillo para picar - 2-3 piezas, tabla para picar - 2-3 piezas, recipiente hondo, prensa de ajo, colador con una malla fina, envoltura de plástico, refrigerador, ensaladera o plato en porciones.

Cocinar ensalada de cangrejo con naranjas:

Paso 1: prepara y cocina huevos de gallina.


Para comenzar, use una esponja de cocina suave para lavar suavemente los huevos de gallina crudos. Luego los enviamos a la olla, llenamos con agua corriente común por encima del nivel de 2-3 centímetros y ponemos a fuego medio. Después de eso, agregue un par de cucharadas de sal de roca y vinagre al 9%. Huevos duros 10-11 minutos. Luego, con una cucharada, transfiéralos a un recipiente con agua helada y déjelos enfriar por completo.

Paso 2: prepara el resto de los ingredientes.


Mientras tanto, imprimimos los palitos de cangrejo y retiramos cada caparazón de plástico.

Usando una llave inglesa enlatada, abra un frasco de maíz, deseche los granos amarillos en un colador y manténgalos en el fregadero hasta que se usen para que el vaso tenga un exceso de líquido.

Después de eso, eliminamos la naranja de la cáscara sin dejar una sola gota de fibras blancas, contienen aceites amargos que pueden dar a la ensalada un amargor desagradable. Divida la fruta en rodajas y retírela de cada membrana (película transparente, delgada pero dura).

Limpiamos los dientes de ajo de la cáscara y los huevos enfriados de la cáscara, los lavamos a su vez y los secamos con papel de cocina. A continuación, coloque sobre la encimera todos los demás ingredientes que necesitará para preparar la ensalada y continúe con el siguiente paso.

Paso 3: ponga la ensalada en plena preparación.


A su vez, enviamos huevos preparados, palitos de cangrejo, rodajas de naranja a una tabla de cortar y los cortamos en trozos pequeños, cubos, pajitas o rodajas de hasta 1 centímetro de grosor. Enviamos las rodajas en un recipiente hondo, allí, a través de una prensa especial, exprimimos los dientes de ajo pelados y desechamos el maíz dulce seco del colador. Condimentamos todo con mayonesa, al gusto con sal y pimienta negra molida. Con una cucharada, mezcle todos los componentes de la ensalada hasta obtener una consistencia uniforme, apriete el tazón con una envoltura de plástico o cúbralo y póngalo en el refrigerador durante un par de horas para que el plato se infunda y luego sirva a la mesa.

Paso 4: sirve ensalada de cangrejo con naranjas.


La ensalada de cangrejo con naranjas se sirve fría como aperitivo antes de los platos principales. Se sirve en platos especialmente diseñados para este propósito o en porciones en platos, opcionalmente decorados con verduras frescas de eneldo, perejil o cebolla verde. Este plato tiene un aroma ligero y refrescante y un sabor delicado, ligeramente agridulce. ¡Disfruta de una comida rápida deliciosa y sencilla!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- ¿Por qué necesitas lavar los huevos de gallina crudos antes de cocinarlos? Este proceso ayuda a eliminar las bacterias, así como los productos químicos que, durante el tratamiento térmico, penetran a través de la capa porosa en la proteína y de esta al cuerpo humano, causando envenenamiento u otras enfermedades graves como la salmonelosis;

- muy a menudo, se usan guisantes enlatados dulces en lugar de maíz, y los palitos de cangrejo se reemplazan con carne hervida de este marisco;

- una alternativa a la mayonesa - crema agria o crema de contenido medio de grasa, y pimienta negra, bastante picante - pimienta de Jamaica, es de sabor más suave;

- este tipo de ensalada se drena con bastante rapidez, por lo que es mejor cocinarla en pequeñas porciones que se puedan consumir de inmediato, pero si aún le queda un poco, entonces debe almacenarse en el refrigerador por no más de 2-3 días, previamente empacado en un recipiente limpio y sellado;

- No olvide que para cortar cualquier producto fresco o tratado con calor, necesita tablas de cortar y cuchillos separados, que después del uso deben enjuagarse con agua hirviendo con fines de higiene.

Mira el video: Cómo hacer una ensalada de cangrejo (Julio 2020).