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Fettuccine con salmón en salsa cremosa


Ingredientes para preparar fettuccine con salmón en salsa cremosa

  1. Fettuccine (pasta italiana de aproximadamente 1 centímetro de ancho) 250 gramos
  2. Salmón (trucha, salmón) 150 gramos (filete fresco pelado sin piel ni huesos)
  3. Tomate 1 pieza
  4. Crema (contenido de grasa no inferior al 20%) 150 mililitros
  5. Cebolla 1/2 piezas
  6. 2 dientes de ajo
  7. Parmesano al gusto
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Tomillo (fresco o seco) al gusto
  11. Aceite de oliva 3-4 cucharadas
  12. Agua purificada 3 litros
  • Ingredientes principales: salmón, cebolla, tomate, ajo, crema, pasta.
  • Porción 2-3
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Báscula de cocina, taza medidora (para agua), cuchillo de cocina: 2-3 piezas, tabla de cortar: 2-3 piezas, toallas de cocina de papel, estufa, sartén, prensa de ajo, rallador, cuenco hondo, cuenco, cucharadita, cucharada , espátula de cocina de madera - 2 piezas, sartén profunda (capacidad 4 litros), colador, plato dividido.

Cocinar fettuccine con salmón en una salsa cremosa:

Paso 1: prepara el salmón.


¡Este plato es perfecto para una cena familiar! Se cocina rápidamente, resulta sabroso, saludable y, en apariencia, ¡es simplemente magnífico! Entonces, antes que nada, hierva a fuego alto una olla llena de agua corriente común. Mientras tanto, lavamos el filete de salmón pelado, lo secamos con papel de cocina y lo cortamos en cubos pequeños del tamaño de una tabla de cortar de 2 a 2.5 centímetros y enviarlos a un plato poco profundo.

Paso 2: prepara las verduras.


Luego, con un cuchillo nuevo, pele las cebollas y el ajo y enjuáguelos con tomates bajo gotas de agua fría. Luego secamos las verduras, las ponemos en una tabla limpia y continuamos la preparación. Pique las cebollas en cubos medianos de 1 centímetro de tamaño y deje que el ajo pase por una prensa o pique finamente.

En un tomate, haga una pequeña incisión en forma de cruz desde el costado del tallo, bájela a un recipiente hondo y vierta agua hirviendo del hervidor. Después de 30-40 segundos Con la ayuda de una cuchara ranurada lo transferimos a los platos con agua helada y lo enfriamos completamente. Luego retiramos la piel de su superficie, dividimos la fruta en 2 mitades iguales y quitamos las semillas con jugo con una cucharadita.

Corta la carne en trozos pequeños de hasta 1 centímetro de tamaño, aunque puede ser más grande o más pequeño, como quieras.

Paso 3: prepara el resto de los ingredientes.


Luego ponemos a fuego fuerte una sartén con tres litros de agua purificada, trituramos un trozo de queso parmesano en un rallador fino, colocamos los ingredientes restantes en la encimera, que serán necesarios para preparar el plato, y procedemos al siguiente paso.

Paso 4: Cocinar Fettuccine Pasta


Después de que el agua en la sartén comience a hervir violentamente, condimente con sal, una cucharada de aceite de oliva y baje la pasta allí. Cocine después de hervir el líquido nuevamente 10-13 minutosrevolviendo ocasionalmente con una espátula de cocina de madera.

Luego desechamos la pasta en un colador y la dejamos en el fregadero antes de usarla, para que el vaso tenga exceso de agua.

Paso 5: prepara el salmón en una salsa cremosa.


Junto con la preparación de fettuccine, hacemos la salsa. Ponemos en un quemador vecino una sartén profunda, preferiblemente antiadherente, y le echamos unas cucharadas de aceite de oliva. 2-3 minutos despuésCuando la grasa se calienta, tira con cuidado la cebolla picada con ajo y fríe las verduras durante un minuto, revolviendo constantemente con una espátula de cocina limpia.

Luego les agregamos rodajas de salmón, rodajas de tomate, para degustar sal, pimienta negra, tomillo fresco o seco y cocine a fuego lento juntos para 4-5 minutos. Luego vierta la crema en la sartén, mezcle todo con mucho cuidado, cocine más 5 minutos y sazona el milagro fragante con queso parmesano.

Paso 6: ponga el plato en plena preparación.


Ahora enviamos la pasta cocida a la salsa terminada, mezclamos bien, mantenemos a fuego medio durante otro minuto, para que la comida se caliente, retírala de la estufa y déjala reposar. 3 minutos. Después de eso, colocamos el fettuccine con salmón en porciones en platos e inmediatamente lo servimos en la mesa.

Paso 7: sirva el fettuccine con salmón en una salsa cremosa.


Fettuccine con salmón en salsa cremosa se sirve caliente como segundo plato principal. Este delicioso se sirve en porciones en platos, complementando cada uno con una pequeña cantidad de queso parmesano triturado o albahaca verde finamente picada, perejil y cilantro. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- la receta indica el tiempo total de cocción para este tipo de pasta, pero puede variar de 4-5 a 14-15 minutos, dependiendo de la compañía del fabricante y la variedad de harina de la que se hace la pasta;

- una alternativa al aceite de oliva - cualquier vegetal refinado, pimienta negra - pimienta de Jamaica, tomate común - tomates cherry y salmón - cualquier pescado rojo deshuesado;

- a veces las azafatas italianas usan caldo de pollo o pescado o caldo de verduras para cocinar fettuccine.