Ensaladas

Ensalada de pollo ahumado con champiñones


Ensalada de pollo y champiñones ahumados

  1. Pollo ahumado (pechuga) 150 gramos
  2. Champiñones (frescos) 150 gramos
  3. Cebolla 1/2 piezas
  4. Aceite vegetal 1 cucharada
  5. 2-3 pepinos en vinagre
  6. Mayonesa al gusto
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, pepino, pollo, champiñones
  • Porción 2-3
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo de cocina - 3 piezas, tabla de cortar - 3 piezas, toallas de cocina de papel, estufa, sartén, pala de cocina de madera, llave enlatada, cucharada, envoltura de plástico, refrigerador, ensaladera.

Cocinar ensalada ahumada de pollo y champiñones:

Paso 1: champiñones y cebollas.


Esta ensalada superará todas sus expectativas y ocupará el lugar que le corresponde en una mesa diaria o festiva. Primero, con un cuchillo de cocina afilado, pele las cebollas y pele la raíz de cada hongo. Luego lavamos estos ingredientes con agua corriente fría, los secamos con papel de cocina, los ponemos en una tabla de cortar y los trituramos. Cortamos la cebolla en cubos o medias aros con un grosor de 5 a 7 milímetros.

Los champiñones trituran en capas o rodajas de hasta 5 milímetros de grosor e inmediatamente proceden al siguiente paso.

Paso 2: freír la cebolla con champiñones.


Ponemos la sartén a fuego medio y le echamos un par de cucharadas de aceite vegetal. Después de unos minutos, enviamos la cebolla picada a la grasa precalentada. Fría por 2-3 minutos hasta que esté transparente, revolviendo periódicamente con una espátula de cocina de madera.
Tan pronto como se ablande un poco, agrega rebanadas de champiñones allí. Estofado todo junto 12-15 minutos, durante el cual los hongos comienzan el jugo y solo después de que se haya evaporado por completo, comienzan a dorarse. Cuando la mezcla de vegetales esté lista, retírela de la estufa y colóquela cerca de la ventana entreabierta para que se enfríe.

Paso 3: prepara el pollo ahumado.


Mientras tanto, retire la piel del seno ahumado, puede comerlo o deshacerse de él, poner la carne en una nueva tabla de cortar y usar un cuchillo limpio para cortar pajitas, cubos, pedazos de cualquier forma de hasta 1-1.5 centímetros de grosor, o simplemente separarlo en fibras.

Paso 4: prepare los pepinos en vinagre.


Luego, usando una llave inglesa enlatada, abra un frasco de pepinos en vinagre. Capturamos 2-3 piezas de bellezas fragantes, las secamos con toallas de papel, las enviamos a un tablero separado y cortamos las verduras encurtidas con el cuchillo para cortar el mismo ingrediente que el anterior, ya sea con anillos o medios anillos, lo principal es que el grosor de las piezas no es pequeño, aproximadamente de 4 a 5 milímetros.

Paso 5: ponga la ensalada en plena preparación.


Entonces llegamos a la etapa casi final de preparación. Ahora tomamos un recipiente hondo, le ponemos rodajas de pollo ahumado, pepinos en vinagre y fritos, ya logramos enfriar los champiñones con cebolla.

Sazone todo al gusto con sal, pimienta negra, mayonesa y mezcle con una cucharada hasta obtener una consistencia homogénea. Luego apretamos el tazón con la ensalada con una envoltura de plástico o lo tapamos con una tapa y lo ponemos en el refrigerador durante un par de horas, y después de eso puede probar el plato.

Paso 6: sirva una ensalada con pollo ahumado y champiñones.


Ensalada con pollo ahumado y champiñones después de cocinar, insista en un lugar fresco para remojar bien. Luego se sirven refrigerados en un plato especialmente diseñado para este propósito, por ejemplo, una ensaladera o en porciones en platos. Si lo desea, antes de esto, está decorado con ramitas de hierbas frescas, eneldo, perejil, cilantro, aceitunas, aceitunas o maíz enlatado. Se sirve principalmente en la mesa festiva como refrigerio antes del primer o segundo plato principal, pero también este delicioso puede ser un gran desayuno rico, una gran adición al almuerzo o la cena.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- a voluntad, puede usar cualquier otra parte de kritza ahumada, por ejemplo, muslos, piernas, alas;

- muy a menudo se agregan un par de huevos de gallina duros a dicha ensalada o se ponen proteínas trituradas, y las yemas se baten con una batidora con mayonesa hasta obtener una consistencia homogénea y la mezcla resultante se sazona con el plato terminado;

- una alternativa a la mayonesa - crema agria, champiñones frescos - enlatados, que no necesitan ser fritos, y pepinos en vinagre - encurtidos o frescos sin piel;

- No es necesario poner pimienta negra y sal, ya que la pechuga de pollo con pepinos ya ha sido preprocesada y condimentada con estas especias, pero si, como a mí, le gustan los platos más picantes, puede agregarlos;

- algunas azafatas solo fríen champiñones, y las cebollas finamente picadas se conservan en vinagre en una mezcla de vinagre al 9% y agua purificada fría en una proporción de 1: 1. Después de eso, la verdura se arroja a un colador para que el vaso tenga un exceso de líquido y se agrega en forma casi cruda a la ensalada.