Mariscos

Calamares rellenos en olla de cocción lenta


Ingredientes para cocinar calamares rellenos en una olla de cocción lenta

  1. Cadáveres de calamar pelados de gran tamaño (congelados) 3 piezas
  2. 1 zanahoria mediana
  3. Cebolla blanca grande 1 pieza
  4. 1 calabacín mediano
  5. Arroz de grano largo 0.25 multi-vasos
  6. Pimiento rojo molido al gusto
  7. Condimento para pescado al gusto
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Salsa de soja 2 cucharadas
  11. Aceite vegetal refinado para freír
  12. Agua caliente 120 mililitros
  • Ingredientes principales: calamar, cebolla, zanahoria, calabacín, arroz.
  • Sirviendo 9 porciones

Inventario:

Olla de cocción lenta, tamiz, multi-vidrio, tabla de cortar, cuchillo de cocina, plato - 3 piezas, tazón mediano, olla grande con tapa, estufa, cuchara ranurada, espátula de madera, cucharada, tazón pequeño, plato de servir, cucharadita

Cocinar calamares rellenos en una olla de cocción lenta:

Paso 1: prepara los cadáveres de calamar.


Extendemos los cadáveres de los calamares en un tazón mediano y dejamos reposar por un tiempo para que se descongelen completamente a temperatura ambiente. Inmediatamente después de eso, lavamos cuidadosamente los mariscos por todos lados con agua tibia y los ponemos en una tabla de cortar.

Ahora en una sartén grande vertimos el líquido habitual de un grifo a temperatura ambiente y lo ponemos a fuego medio. Para que el agua hierva más rápido, cubra el recipiente con una tapa. Luego vierta un par de cucharaditas de sal aquí, mezcle todo bien y extienda cuidadosamente los cadáveres de calamar. Atención: cocinamos componentes en agua hirviendo literalmente 2-3 minutosde lo contrario se volverán como el caucho. Después del tiempo asignado, apague el quemador y transfiera los mariscos con una cuchara ranurada a un tazón mediano limpio y déjelo enfriar a un estado cálido.

Paso 2: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua corriente. Luego coloque el componente en una tabla de cortar y pique finamente en cubos. Vierte la cebolla picada en un plato libre.

Paso 3: prepara las zanahorias.


Con un cuchillo, pela las zanahorias y pélalas bien con agua tibia. Ahora ponga la verdura en una tabla de cortar y córtela en cubos pequeños. El componente finamente picado se transfiere a una placa limpia.

Paso 4: prepara el calabacín.


Lavamos el calabacín con agua tibia y lo extendimos sobre una superficie plana. Con un cuchillo, retire los bordes de la verdura y luego córtela en cubos. Atención: las piezas del componente pueden ser ligeramente más grandes que las zanahorias. Vierte el calabacín picado en un plato libre.

Paso 5: prepara la foto.


Vierta el arroz en un tamiz y enjuague bien con agua tibia hasta que se vuelva transparente. Luego dejamos el componente a un lado para que el exceso de líquido del vidrio. Importante: cuanto mejor lavemos el arroz, mayores serán las posibilidades de que obtengamos un plato delicioso, porque entonces el cereal se romperá bien y no se volverá grumoso.

Paso 6: prepara los calamares rellenos en una olla de cocción lenta.


Verter en la olla de barro 2 cucharadas aceite vegetal y encender modo de freír. Cuando el contenido del recipiente esté bien caliente, vierta las cebollas y zanahorias picadas aquí. Establecer el tiempo por 20 minutos y freír las verduras, revolviendo ocasionalmente con una espátula de madera, hasta obtener un color dorado claro.

Luego esparcimos los cubos de calabacín en la sartén y echamos pimienta roja molida en la punta del cuchillo. Continúa friendo los componentes todavía 3 minutos. Atención: todo el tiempo revolvemos vegetales con inventario improvisado para que no se quemen. Ahora agregue la salsa de soya y el condimento de pescado al gusto. Después de haber mezclado todo, apagamos la fritura adicional. 1-2 minutos.

Después de esto, vierta arroz en el recipiente. Luego comenzamos a verter agua caliente en el relleno, mientras agitamos simultáneamente con una espátula de madera, y así sucesivamente hasta que tengamos la textura de un plato como Risotto. Debería tomar alrededor 10 minutos. Después del tiempo asignado, apague la multicocina y transfiera la mezcla de vegetales a un plato pequeño para que se enfríe (de lo contrario, podemos quemarnos las manos). Al mismo tiempo, retiramos la sartén del aparato y la enjuagamos con agua tibia para eliminar el resto de la fritura y la grasa.

Ahora, usando una cucharada, comience los calamares con arroz y masa vegetal para que los cadáveres se llenen casi hasta el borde. Verter en la sartén 1 cucharada aceite vegetal y encender modo de freír por 10 minutos Atención: Antes de hacer esto, asegúrese de secar el recipiente para que la grasa no comience a dispararse en todas las direcciones al interactuar con el agua. Cuando el contenido de la sartén esté bien calentado, extienda cuidadosamente los cadáveres de calamares y fríalos por todos lados hasta obtener un color dorado. Al final, apague el aparato, saque el plato con una espátula de madera y muévalo a un plato especial.

Paso 7: sirva los calamares rellenos en la olla de cocción lenta.


Corte los calamares rellenos preparados con un cuchillo en rodajas en porciones y sirva como aperitivo en la cena o en la mesa festiva. A pesar de la apariencia del plato, resulta bastante satisfactorio y muy sabroso. Así que no se sorprenda si sus invitados y miembros de la familia comen todos los calamares, y no prueban el plato principal.
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- Si decide cocinar un plato de calamares frescos, asegúrese de limpiarlos del interior, el plato de quitina y la piel exterior. Solo después de esto, los mariscos se pueden hervir en agua hirviendo, pero también no más de 2-4 minutos;

- para darle frescura al relleno, también se le agregan hojas de perejil finamente picadas;

- los calamares rellenos opcionalmente antes de servir se pueden verter con salsa Bechamel;

- Para no estropear el sabor del plato, intente usar solo salsa de soja real de alta calidad para el relleno.