Carne

Carne al horno


Ingredientes del horno para cocinar carne al horno

  • Ingredientes principales: cerdo, manteca de cerdo, ajo
  • Porción 1 porción
  • Cocina mundial Cocina rumana

Inventario:

Un vaso (una capacidad de 200 mililitros), un vaso (una capacidad de 200 mililitros), una taza medidora (para mantequilla), una cucharadita, un tazón - 4 piezas, un plato hondo, un cuchillo de cocina - 2-3 piezas, una tabla de cortar - 2-3 piezas, cocina de papel toallas, fuente para hornear de aluminio antiadherente, tenedor largo de doble diente, horno, agarraderas de cocina, espátula de cocina - 2 piezas, un plato plano grande, plato en porciones.

Cocinar carne al horno en el horno:

Paso 1:


El sitio tiene muchas recetas dignas para la carne al horno, pero créeme, ¡esta no te dejará indiferente! Para comenzar, encienda y precaliente el horno. hasta 180 grados centígrados. Mientras tanto, lavamos bajo un chorro de agua fría un lomo de cerdo fresco y un pedazo de manteca de cerdo. Los secamos con papel de cocina, nos turnamos para ponerlos en una tabla de cortar y continuamos con la preparación. Usando un cuchillo de cocina afilado, corta el tocino en rodajas de 1 centímetro de ancho.
Quitamos la película, las venas y también los huesos pequeños de la carne, que a menudo permanecen en ella después de cortar la carcasa. Luego, con un cuchillo limpio, pelar los dientes de ajo y pelarlos en una nueva tabla con una pajita larga de 5-7 mm de espesor. Luego ponemos un vaso con vino tinto semidulce, un vaso de agua, especias, así como otros productos necesarios para la preparación de este plato divino en la encimera, y procedemos al siguiente paso.

Paso 2:.


Con un cuchillo afilado, hacemos cortes profundos en la carne con una longitud que no exceda los 3 centímetros.

Lo rellenamos con trozos de tocino.

Luego exprime las rodajas de ajo en los mismos agujeros.

Espolvorea sal por todos lados.

Luego pimienta negra recién molida.

Sazone con tomillo seco.

Cambiamos la carne de cerdo en una pequeña fuente para hornear antiadherente resistente al calor.

Aplicamos aceite vegetal en su superficie.

Y vierta el agua purificada en los platos para que el líquido no caiga sobre la capa superior de carne empapada en grasa y especias.

Paso 3:.


Ponga el formulario en un horno precalentado 30 minutos.

Después de este tiempo, ábralo y, con un tenedor largo de doble diente, gire la carne de cerdo al otro lado. Hornear otros 30 minutos, durante el cual la carne alcanza una preparación casi completa.

Paso 4: hornee la carne en el horno - etapa dos.


A continuación, aumente la temperatura del horno. hasta 200 grados centígrados, abra su puerta nuevamente, vierta vino semidulce rojo en el molde y deje que el cerdo se cocine allí Primera hora.
Cada 15 minutos Con la ayuda de un cucharón, vierta el solomillo rojizo con el jugo que se acumuló en el fondo de los platos amargos, para que quede mejor saturado con el aroma del alcohol de uva.

Luego apague el horno y deje reposar el plato otros 15-20 minutos. Después de eso, nos ponemos guantes de cocina y reorganizamos el formulario en una tabla de cortar, previamente colocada en la encimera. Usando dos palas de cocina, movemos la carne de cerdo terminada en un plato plano grande y servimos a la mesa.

Paso 5: sirve la carne al horno en el horno.


La carne al horno, cocinada de acuerdo con esta receta, resulta muy tierna, jugosa, fragante y divinamente sabrosa. Después de cocinar, la carne de cerdo se insiste un poco en un horno tibio. El préstamo se transfiere a un plato plano grande y se corta en porciones de un grosor de 1.5-2 centímetros. Luego los distribuyen en platos y sirven calientes como el segundo plato principal junto con su guarnición favorita, en nuestra familia se trata de puré de papas o papas campesinas, pero se pueden hacer papas fritas o al horno, todo depende de su deseo. Además, con este milagro, puede servir encurtidos, adobos, ensaladas o verduras frescas. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- el lomo de res se cocina de la misma manera, pero se hornea durante aproximadamente 30 minutos más a 180 grados Celsius, y la misma cantidad a 200, ya que la carne en este animal es más rígida;

- para shpigovki, además de ajo y grasa, puede usar rodajas de zanahorias y pimiento dulce;

- muy a menudo, además de las especias indicadas en la receta, se usan otras que sazonan la carne, por ejemplo, pimienta de Jamaica, zumaque, ajedrea, salvia, cebollas secas y hierbas.

Mira el video: CARNE ASADA AL HORNO ESPECTACULAR!! (Octubre 2020).