Hornear

Cazuela de pasta


Ingredientes para la Cazuela de Pasta

  1. Carne picada de cerdo y ternera fresca 400 gramos
  2. Pasta cruda 400-500 gramos
  3. Tomates en su propio jugo 1 lata (380 gramos)
  4. 2 dientes de ajo medianos
  5. Queso duro 120 gramos
  6. Leche 400 mililitros
  7. Mantequilla 40 gramos
  8. Harina de trigo premium 2 cucharadas
  9. Orégano molido 1 cucharadita
  10. Nuez moscada fresca pieza pequeña
  11. Sal al gusto
  12. Pimienta negra molida al gusto
  13. Aceite de oliva para freír
  14. Pan rallado 20-30 gramos
  • Ingredientes principales: carne de res, cerdo, tomate, queso, pasta
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Una cucharada, una tabla de cortar, un cuchillo de cocina, una sartén: 2 piezas, una estufa, una espátula de madera, una licuadora, una fuente para hornear profunda, agarraderas de cocina, un horno, una sartén mediana con tapa, un colador, un rallador grueso, una película adhesiva, un plato, un abrelatas, rallador fino, platillo - 2 piezas, plato para servir, cucharadita

Cocinar guisos de pasta:

Paso 1: prepara el ajo.


Extendemos el ajo en una tabla de cortar y con la ayuda de un filo presionamos ligeramente. Luego, con las manos limpias, quitamos la cáscara y lavamos los dientes con agua corriente.

Vuelva a colocar los componentes en una superficie plana y pique finamente. Vierta el ajo picado en un plato limpio y déjelo a un lado por un tiempo.

Paso 2: prepara la pasta.


Vierte agua fría común en la sartén del medio para que llene hasta la mitad el recipiente y enciende un fuego grande. Para que el líquido hierva más rápido, cubra con una tapa. Inmediatamente después de esto, vierta un poco de sal en la sartén, mezcle todo bien con una cucharada y reduzca el fuego. Luego, suavemente (para no quemarse) vierta la pasta aquí y espere a que el líquido hierva nuevamente. Atención: para que los componentes no se peguen al fondo del contenedor, mezcle periódicamente con un inventario improvisado. Ahora hierva la pasta en agua hirviendo durante 5 minutos hasta medio listo. Inmediatamente después de eso, apague el quemador y use la tachuela de la cocina para tomar la sartén y verter su contenido en el fregadero a través de un colador.

Enjuague la pasta con agua corriente fría hasta que se enfríe. Ahora dejamos los componentes a un lado para que tengan un exceso de líquido del vidrio, y procedemos a la preparación del siguiente producto.

Paso 3: prepara el queso duro.


Con un rallador grueso, muela el queso duro directamente sobre una tabla para cortar. Ahora vierta las papas fritas en un plato limpio y envuélvalas con film transparente. Esto debe hacerse para que el queso no se termine mientras freímos la carne picada y formamos un plato.

Paso 4: prepara los tomates en su propio jugo.


Abra la lata con un abrelatas y transfiera los tomates con una cucharada al recipiente de la licuadora. Moler los componentes a alta velocidad hasta que se forme una masa homogénea.

Paso 5: prepara la nuez moscada.


Para darle a la cazuela un sabor especial, necesitamos preparar nuez moscada. Atención: solo necesita un poco, porque si va demasiado lejos con este componente, el plato puede volverse empalagoso. Entonces, para esto usamos un rallador fino y frotamos la nuez inmediatamente por encima del platillo. Todo esta listo!

Paso 6: cocina la cazuela de pasta.


Vierte una pequeña cantidad de aceite de oliva en la primera sartén y pon a fuego medio. Cuando se caliente, ponga el ajo picado en un recipiente y, revolviendo constantemente con una espátula de madera, fríalo por 1 minutos. Por lo tanto, el componente dará más jugo y la cacerola resultará más sabrosa. Inmediatamente después de eso, agregue carne de cerdo picada y orégano molido aquí. Nuevamente, mezclando todo bien con el inventario improvisado, friendo los ingredientes para 5-7 minutos Importante: No olvide aplastar la carne molida con una espátula todo el tiempo para que no comience a tomarla en trozos.

Después del tiempo asignado, reducimos ligeramente el fuego y vertimos los tomates molidos en la sartén en nuestro propio jugo. Estofar el relleno todavía 15-20 minutosevaporando el líquido resultante. Al final, espolvorea todo con una pequeña cantidad de sal, vuelve a mezclar bien y reserva.

Poner en otra sartén 25 gramos mantequilla y poner en el quemador. Cuando el contenido del recipiente esté completamente derretido, vierta suavemente harina para que no se vuelva grumoso. Al mismo tiempo, mezcle bien todo con una cucharada, como si frotara el último componente en aceite líquido. Ahora continuamos cocinando salsa Bechamel: vierta un chorro delgado en la mezcla con leche. Importante: No olvide remover toda la masa con una cucharada o una espátula de madera para que no se formen grumos. Al final, vierta nuez moscada molida en la sartén, así como sal y pimienta negra molida al gusto. Apague el quemador y deje la salsa a un lado, mezclándola nuevamente con equipo improvisado.

Lubrique el fondo y las paredes de una fuente para hornear profunda con el resto de la mantequilla y espolvoree con pan rallado. Esto debe hacerse para que el plato no se queme y no se pegue al fondo del recipiente. Ahora ponlo aquí 1/2 parte pasta hervida y agregue relleno de carne en la parte superior. Importante: Asegúrese de verter uniformemente todos los ingredientes con el líquido de tomate, que quedó en la sartén. Luego espolvorea el plato 1/4 parte queso duro rallado y cubra con la pasta restante. Al final, llena las capas con salsa Bechamel y extiende las patatas fritas restantes. Atención: Intentamos hacer todo para que incluso los bordes estén cubiertos. Ahora encienda el horno y caliéntelo a temperatura 200 ° C. Inmediatamente después de eso, coloque el formulario en un nivel medio y hornee el plato para 20 minutos.

Tan pronto como la capa superior esté cubierta con una costra dorada, apagamos el horno y sacamos el recipiente con la ayuda de guantes de cocina y lo reservamos.

Paso 7: Sirva la cazuela de pasta.


Cuando la cazuela de pasta se enfríe un poco, use un cuchillo para cortarla en trozos y transfiérala con una espátula de madera del molde a un plato grande y plano.

Servimos este plato sabroso y fragante a la mesa del comedor como el principal. Debido al hecho de que es muy satisfactorio, puede tratarlos a los hogares y amigos solo con té o café.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Los tomates frescos también son adecuados para preparar rellenos de carne. Para hacer esto, primero blanquéalos para 5 minutos, luego retire la piel, muélala en una licuadora a un estado líquido y solo después de verter la masa en una sartén con carne picada;

- si decide usar pasta larga o espagueti, tratamos de ponerlos en una capa limpia y pareja para que la cacerola quede hermosa;

- En lugar de salsa Bechamel, también es adecuada una mezcla de huevo y leche. Es cierto que el sabor y la apariencia de la cacerola serán ligeramente diferentes.

Mira el video: Como Cocinar Cazuela de Pasta - Receta en la descripción (Agosto 2020).