Salsas

Adjika de tomate


Ingredientes para cocinar adjika de tomate

  1. Tomates 1.5 kilogramos
  2. Dientes de ajo 1 taza
  3. Sal 2 cucharadas
  • Ingredientes Principales Tomate, Ajo
  • Porción 1 porción
  • Cocina mundialCocina Abjasia

Inventario:

Bandeja profunda, espátula de madera, picadora de carne, cuchara ranurada, cuchillo de cocina, frasco con tapa.

Cocinar adjika de tomate:

Paso 1: prepara los tomates.


Hervir mucha agua en una cacerola grande. Enjuague los tomates y haga cortes en cada lado opuesto a la cola. Ponga los tomates en agua hirviendo con una cuchara ranurada para que no se quemen y manténgalos allí durante 1-2 minutos. Escurrir y pelar a partir de las incisiones. Después de cortar cada tomate por la mitad, retire el tallo. Pase todos los tomates a través de una picadora de carne.

Paso 2: prepara el ajo.


Pele el ajo y también pase por una picadora de carne o use una prensa especial.

Paso 3: cocinar adjika.


Agregue el ajo y la sal a los tomates picados, mezcle todo. La mezcla debe infundirse durante 3-4 horasAl mismo tiempo, debe mezclarse cada hora para que la sal se distribuya de manera uniforme. Durante este tiempo, prepare los frascos, esterilícelos de cualquier manera conveniente. Después de que haya pasado el tiempo requerido, vierta la adjika del tomate en el recipiente preparado.

Paso 4: Sirve la adjika del tomate.


Sirva la salsa de tomate terminada como salsa para pastas, carnes, pescados y verduras. También se puede usar para guisar y hornear carne.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Al picar un tomate, es mejor no usar una licuadora, ya que convertirá las verduras en una papilla completamente homogénea.

- Puedes cocinar más adjika con tomates, pero observa las proporciones indicadas en esta receta.

- Para picante, también puede agregar pimientos picantes.

- No estropee, pero complementa el sabor de la adjika del tomate, así como los racimos de hierbas frescas o secas.

Mira el video: Receita Adjika Molho de Tomate & Legumes com iCook (Agosto 2020).