Ensaladas

Ensalada de coctel de mar


Ingredientes para hacer una ensalada de cóctel.

  1. Cóctel de mar (mejillones pelados, camarones, calamares, vieiras) congelado 1 kilogramo
  2. Lechuga 200-250 gramos
  3. Pimiento dulce grande 1 pieza
  4. Cebolla de Crimea o blanca de gran tamaño 1 pieza
  5. Ajos medianos 1-2 dientes
  6. Salsa de soja 2 cucharadas
  7. 1 limón mediano
  8. Sal al gusto
  9. Mezcla de pimienta molida al gusto
  10. Aceite vegetal refinado para freír
  • Ingredientes principales: camarones, calamares, mejillones y vieiras, ensalada
  • Sirviendo 5 porciones

Inventario:

Tazón grande, tabla de cortar, cuchillo de cocina, ensaladera o platos de porción, colador, estufa, sartén, tapa para la sartén, espátula de madera, exprimidor de ajo, platillo, plato - 2 piezas, exprimidor, cucharada

Hacer una ensalada de cóctel:

Paso 1: prepara el ajo.


Extendemos el ajo en una tabla de cortar y, usando la punta de un cuchillo, presionamos ligeramente hacia abajo. Luego, con las manos limpias, quitamos la cáscara y enjuagamos los dientes con agua corriente.

Ahora, usando un exprimidor de ajo, muela los ingredientes directamente sobre una superficie plana e inmediatamente vierta el ajo en un plato libre.

Paso 2: prepara el limón.


Para preparar la ensalada, no necesitamos el limón en sí, sino solo su jugo. Por lo tanto, lavamos los cítricos con agua corriente y los colocamos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, cortamos el componente en dos partes y, usando el exprimidor, exprimimos el jugo de cada parte.

Paso 3: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua corriente. Luego coloque el componente en una tabla de cortar y córtelo en dos o cuatro partes. Muele cada pieza a través de medios anillos o tiras delgadas y vierte en un plato libre.

Paso 4: prepara las hojas de lechuga.


Lavamos cuidadosamente cada hoja de lechuga con agua tibia para eliminar la posible arena y suciedad. Luego ponga las verduras en un colador y deje a un lado para que el exceso de líquido del vaso.

Paso 5: prepara los pimientos.


Pimiento dulce bien lavado con agua corriente tibia y poner sobre una tabla para cortar. Con un cuchillo, retire la cola y las semillas. Ahora cortamos la verdura en dos partes y cortamos cada una en tiras finas. La pimienta rallada se transfiere a un plato limpio.

Paso 6: prepara un cóctel de mar.


Vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y pon a fuego medio. Cuando el contenido del recipiente se caliente bien, aprieta ligeramente el quemador y pon el cóctel de mar congelado aquí. Mientras revuelve con una espátula de madera, hierva los mariscos. Atención: suficiente líquido debe aparecer en la sartén. Inmediatamente después de eso, cierre el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento los componentes para 10-15 minutos. No olvides de vez en cuando revolver el cóctel de mar con equipo improvisado para que no se queme en la base.

Luego, retire la tapa y, si es necesario, drene cuidadosamente el exceso de líquido. Apague la hornilla y agregue ajo picado, salsa de soya y sal y una mezcla de pimientos molidos a la sartén. Mezclamos todo bien con una espátula de madera y dejamos que los mariscos alcancen la temperatura ambiente y remojen los aromas y el jugo de especias.

Paso 7: prepara una ensalada de cóctel.


En un tazón grande esparcimos hojas de lechuga (si lo desea, se pueden romper en trozos pequeños con las manos limpias), tiras de pimiento dulce, cebolla picada y un cóctel de mar frío. Importante: Si la salsa se deja en la sartén después de freír, asegúrese de verterla en el recipiente general. Al final, vierta los ingredientes con jugo de limón recién exprimido y mezcle bien con una cucharada hasta que quede suave. ¡Todo, la ensalada está lista!

Paso 8: sirve una ensalada de cóctel.


Vierta el plato terminado de cóctel de mar con una cucharada de un tazón en una ensaladera o colóquelo en porciones en los platos. Servimos a la mesa del comedor una mezcla de sabores tan fragante e inolvidable con rebanadas de pan blanco y siempre con una copa de vino blanco seco.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- si lo desea, la ensalada se puede rociar con una pequeña cantidad de sésamo frito antes de servir;

- Si decide cocinar un plato de mariscos frescos, comprados por separado, debe conocer algunos matices. Es mejor cocinar todos los componentes por turno, y al final combinarlos, ya que el tiempo de fritura ahora variará. Por ejemplo, los langostinos deben cocinarse durante 10-12 minutos hasta que estén dorados. Pero antes deben limpiarse del caparazón y la cabeza. Los mejillones frescos y los anillos de calamar se fríen durante solo 5 minutos. Pero las vieiras se cocinan hasta que se forme un ligero dorado en su superficie en ambos lados. Luego, debe agregar ajo picado y salsa de soya en la sartén, mezclar todo bien, cubrir el recipiente con una tapa y hervir los mariscos a fuego lento durante 10 minutos. Al final, apague el quemador, agregue los componentes restantes y pruebe la mezcla de sal y pimienta molida al gusto. Mezclando todo bien y dejándolo enfriar, agrega un cóctel de mar a la ensalada y sírvelo en la mesa del comedor;

- Antes de agregar un plato, asegúrese de probarlo, ya que incluye salsa de soja.

Mira el video: Cocktail ensaladilla de marisco - Receta fácil y rápida (Agosto 2020).