Hornear

Cazuela de calabacín y papa


Ingredientes para hacer guisos de calabacín y papas

Para el plato:

  1. Calabacín tamaño mediano 1 pieza
  2. 2-3 papas medianas
  3. Tomate mediano tamaño 2-3 piezas
  4. Queso duro 150 gramos

Para la salsa

  1. Leche 1 taza
  2. Mantequilla 70 gramos
  3. Harina de trigo 1 cucharada
  4. Huevo de gallina 1 pieza
  5. Ajos medianos 3-4 dientes
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: papa, calabacín, tomate, queso
  • Sirviendo 5 porciones

Inventario:

Una cucharada, una tabla de cortar, un cuchillo de cocina, un plato: 4 piezas, una envoltura de plástico, una sartén con un fondo grueso, una espátula de madera, una estufa, un horno, una fuente para hornear profunda, un platillo, un batidor de mano, agarraderas de cocina, un plato para servir, un rallador mediano

Cocinar guisos de calabacín y papas:

Paso 1: prepara el ajo.


Extendemos el ajo en una tabla de cortar y, presionando ligeramente con la punta de un cuchillo, pelamos las cáscaras. Luego lavamos los dientes con agua tibia y los volvemos a colocar en una superficie plana. Usando las herramientas disponibles, corta finamente los componentes y viértelos en un platillo libre.

Paso 2: prepara el calabacín.


Lavamos la calabaza con agua tibia y la ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corte los bordes y córtelos en círculos. La verdura desmenuzada se traslada a un plato limpio.

Paso 3: prepara los tomates.


Lavamos los tomates con agua tibia y los ponemos en una tabla para cortar. Con un cuchillo, cortamos el lugar al que estaba unida la cola, y ahora cortamos las verduras en círculos delgados (lo mismo que las berenjenas). Los tomates picados se colocan cuidadosamente en un plato limpio.

Paso 4: prepara queso duro.


Con un rallador mediano, muela el queso duro directamente sobre una tabla para cortar. Luego vierta los chips en un plato limpio y envuélvalos con una película adhesiva para que no se enrolle mientras preparamos los componentes restantes.

Paso 5: prepara las papas.


Con un cuchillo, pele las papas y enjuague bien con agua tibia. Ahora ponga los tubérculos en una tabla de cortar y corte muy finamente a través de los círculos. Los componentes triturados se transfieren a una placa libre.

Paso 6: prepara la salsa.


Poner en una sartén con un fondo grueso 50 gramos mantequilla y poner en un fuego pequeño. Agitando constantemente el componente con una espátula de madera, llévelo a un estado líquido.

Inmediatamente después de eso, vierta cuidadosamente la harina en el recipiente. Atención: continúe mezclando todo para que no se formen grumos. La masa debe espesarse.

Luego vierta un vaso de leche en una corriente delgada y agregue sal al gusto. Revuelva constantemente con una espátula y observe cuando la salsa comience a espesar. Ahora apague el quemador y ponga la sartén a un lado.
Cuando la salsa se haya enfriado, agregue el huevo, el ajo picado y la pimienta negra al gusto. Con un batidor manual, batir todo a fondo hasta que se forme una masa homogénea y densa.

Paso 7: prepare la cazuela de calabacín y papas.


Lubrique el fondo y las paredes de una fuente para hornear profunda con el resto de la mantequilla. Difundimos aquí círculos de calabacín, papas y tomates. Importante: compactamos todo muy bien para que en el proceso de cocción el plato no se desmorone en partes separadas.

Ahora vierta uniformemente las verduras con salsa y al final espolvoree con queso duro rallado.

Enciende el horno y caliéntalo a temperatura 180 ° C. Inmediatamente después de eso, coloque el formulario en un nivel medio y cocine el plato para 30 minutos hasta que aparezca una corteza dorada en la superficie. Ahora apague el horno, saque el recipiente con la ayuda de guantes de cocina y reserve. ¡Deje que la cacerola se enfríe un poco!

Paso 8: Sirva la cazuela de calabacín y papa.


Cazuela todavía caliente de calabacín y papas con un cuchillo, cortada en porciones y una espátula de madera que cambiamos del molde a un plato especial. Sirva en la mesa del comedor como guarnición o como comida principal, por ejemplo, almuerzo o cena, junto con rebanadas de pan y una ensalada de verduras frescas.
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- Además de las especias indicadas en la receta, también puede agregar otras a su gusto en la cacerola. Por ejemplo, estos son “lúpulo de hinojo”, cilantro molido o una mezcla de hierbas provenzales o italianas;

- para que no se formen grumos en la salsa, la harina se puede tamizar a través de un colador pequeño;

- si lo desea, la superficie del plato también se puede rociar con una pequeña cantidad de pan rallado.