Ensaladas

Ensalada de Mimosa con Manzana


Ingredientes para la preparación de la ensalada "Mimosa con manzana"

  1. Saurio pescado en aceite 1 lata (280 gramos)
  2. Manzana agridulce 1 pieza (grande)
  3. 5-6 huevos
  4. Zanahoria 200 gramos
  5. Papa 200 gramos
  6. Cebolla 1 pieza (grande)
  7. Mayonesa al gusto
  8. Agua purificada según sea necesario
  9. Sal al gusto
  10. Vinagre blanco 9% 120 mililitros
  • Ingredientes principales: papa, cebolla, zanahoria, manzana
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo de cocina - 3 piezas, tabla de cortar - 3 piezas, rallador, papel de cocina, sartén (capacidad de 3 litros), olla (capacidad de 1 litro), estufa, cuchara ranurada, tazón - 5-7 piezas, llave inglesa, tenedor de mesa, colador, cucharada - 2 piezas, una tetera, una envoltura de plástico, un refrigerador, un plato para servir.

Preparación de ensalada "Mimosa con manzana":

Paso 1: prepara y cocina zanahorias con papas.


La receta de esta deliciosa ensalada es tan antigua como el mundo, e incluso un principiante que recién comienza a practicar la cocina se las arreglará. Primero, con una esponja de cocina suave, lave las papas con zanahorias. Transferimos estos ingredientes a la sartén, los vertimos con agua fría limpia 2-3 dedos más arriba y ponemos a fuego medio. Después de hervir el líquido, cocine las verduras. 15-25 minutos, la duración puede variar según el tamaño y la variedad. Cuando estén listos, con una cuchara ranurada, movemos las papas y las zanahorias a un plato pequeño y limpio y las enfriamos por completo cerca de la ventana entreabierta.

Paso 2: prepara y cocina los huevos.


Al mismo tiempo, lavamos los huevos de gallina de la misma manera, pero suavemente, los enviamos a una cacerola pequeña, los llenamos con agua, de modo que su nivel sea varios centímetros más alto que este producto, y lo ponemos en el quemador adyacente, encendimos a fuego medio. Luego agregue un par de cucharadas de vinagre y sal de roca. Tan pronto como el líquido comienza a hervir, tomamos nota del tiempo y cocinamos huevos de gallina duros. 10-11 minutos. Luego, usando la misma cuchara ranurada, los transferimos a un recipiente con agua helada y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Paso 3: prepara las cebollas.


Si bien no es básico, pero los alimentos hervidos importantes se están enfriando, nos dedicamos a otros ingredientes. Ponemos a fuego medio una tetera con aproximadamente 130-150 mililitros de agua y la llevamos a ebullición. Luego, con un cuchillo de cocina afilado, pele la cebolla, enjuáguela, póngala en una tabla de cortar y córtela en cubos pequeños, pajitas en medio anillos o cuartos con un grosor que no exceda de 3-4 milímetros. Cambiamos las rodajas de este vegetal en un tazón pequeño, agregamos 100 mililitros de vinagre allí y después de unos minutos los vierte con agua hirviendo de la tetera. Mantener la cebolla en la mezcla resultante. 20 minutos. Luego nos reclinamos en un colador y dejamos allí hasta su uso, de modo que el vaso tenga un exceso de líquido.

Paso 4: preparar saury.


Luego, usando la llave para comida enlatada, abra una jarra de saurio. Drene cuidadosamente el aceite y transfiéralo a un tazón pequeño o un plato hondo. Quitamos las espinas pequeñas del pescado y amasamos su carne con un tenedor de mesa hasta el estado de gachas.

Paso 5: prepara los huevos duros.


Luego pelamos los huevos cocidos y fríos, los lavamos, los secamos, separamos las proteínas de las yemas y las frotamos a su vez sobre un rallador grande fino o mediano en recipientes limpios y separados.

Paso 6: prepare papas y zanahorias hervidas.


Después de eso, retire la piel de las papas y zanahorias enfriadas y muélalas, así como los ingredientes anteriores, es decir, huevos de gallina, pero en diferentes tazones.

En este caso, es mejor usar un rallador grande o mediano.

Paso 7: prepara la manzana.


Ahora lavamos la manzana, la limpiamos con una toalla de papel, con un cuchillo nuevo, la cortamos en 2 partes iguales, les quitamos el núcleo con piedras, así como la cola y cortamos suavemente una capa de piel densa del fruto del tónico. Luego frotamos su pulpa en un rallador grueso en un recipiente separado, colocamos el resto de los productos necesarios en la encimera y pasamos al siguiente paso.

Paso 8: prepare la ensalada Mimosa con manzana a plena capacidad.


Tomamos un plato plano grande o una ensaladera profunda y colocamos los productos preparados allí en capas. Entonces, primero distribuimos la capa de pescado y la engrasamos con mayonesa.

Más proteínas - mayonesa.

Luego zanahorias - sal - mayonesa.

Cebollas - mayonesa.

Manzana - mayonesa y papas - sal - mayonesa. Luego, espolvoreamos el producto formado con una yema de huevo rallada, apretamos la ensalada con una envoltura de plástico y la metemos en el refrigerador durante un par de horas para remojar, ¡y luego puede probarla!

Paso 9: sirve la Mimosa con ensalada de manzana.


La ensalada de mimosa con manzana se sirve fría. Antes de servir, está decorado con ramitas de hierbas frescas, eneldo, perejil, cilantro o verduras frescas en rodajas figuradas. Este delicioso se divide en porciones con mucho cuidado, con un cuchillo especial, más parecido a una espátula de cocina, ayuda a preservar la estructura en capas del plato.

Esta ensalada tiene un sabor agridulce y un pronunciado aroma a pescado, y se considera un aperitivo, aunque resulta tan satisfactoria que sería una excelente cena o almuerzo muy nutritivo. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Decidiste formar una ensalada en un plato? Luego, para que sus bordes resulten lisos y hermosos, si lo desea, puede usar un anillo especial o un lado de una fuente para hornear desmontable;

- algunas azafatas usan mantequilla durante la cocción, dicen que le da un sabor más delicado y rico. Hay varias formas de hacer esto. La primera opción: suavizar y engrasar una capa de papas con ella. La segunda opción difiere de la anterior solo en que la mantequilla congelada se pica en un rallador fino o mediano. Bueno, ¡el tercer método es muy interesante! El aceite se derrite de cualquier manera conveniente a un estado líquido. Luego enfríe, combine con mayonesa, agítelos con un batidor hasta obtener una consistencia homogénea y luego impregne toda la ensalada de soya con la mezcla resultante;

- a veces en este tipo de ensalada agregue otra capa de queso duro triturado en un rallador fino.

Mira el video: Ensalada MIMOSA - Aprende a prepararla! (Agosto 2020).