Bocadillos

Tartaletas de champiñones aperitivo


Ingredientes para cocinar aperitivos en tartaletas con champiñones

Para tartaletas:

  1. Harina de trigo 200 gramos
  2. Mantequilla 120 gramos
  3. Agua helada pura 5 cucharadas
  4. Sal en la punta de un cuchillo

Para el relleno:

  1. Champiñones frescos 200-300 gramos
  2. Cebolla grande 1 pieza
  3. Sal al gusto
  4. Huevos de gallina 3 piezas
  5. Mayonesa 2 cucharadas
  6. Aceite vegetal para freír
  • Ingredientes principales Huevos, champiñones, masa de mantequilla
  • Porciones 10 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo de cocina, cucharada, cucharadita, tazón mediano - 2 piezas, moldes para tartaletas, horno, agarraderas de cocina, tamiz, rallador grueso, film transparente, refrigerador, horno, mesa de cocina, rodillo, vidrio, tenedor, plato - 3 piezas, una sartén, una espátula de madera, una sartén mediana con tapa, un colador, una sartén pequeña, una bandeja o una fuente plana

Cocinar aperitivos en tartaletas con champiñones:

Paso 1: prepara la harina.


Verter la harina en un tamiz y tamizarla en un tazón mediano. Esto debe hacerse para que el componente esté saturado de oxígeno y, gracias a este proceso, la masa es tierna y aireada.

Paso 2: prepara la masa para tartaletas.


En un bol con harina tamizada, frotamos 100 gramos mantequilla fría Para hacer esto, use un rallador grueso. Luego, inmediatamente frote los componentes con las manos limpias (preferiblemente frías) hasta que se formen pequeñas migas.

Luego, vierta una corriente delgada y pequeñas partes de agua helada en el recipiente y al mismo tiempo continúe amasando la masa. Ahora formamos una bola de la masa, la envolvemos en una película adhesiva y la escondemos en el refrigerador para insistir. mínimo por 30 minutos. Mientras tanto, ¡prepara el relleno!

Paso 3: prepara los champiñones.


Los champiñones se lavan a fondo con agua tibia y se ponen sobre una tabla para cortar. Con un cuchillo, eliminamos los lugares toscos de los sombreros y las piernas. Ahora transferimos los champiñones a la sartén del medio y los llenamos con agua fría común para que los cubra por completo. Ponemos el recipiente en un gran fuego y lo tapamos con una tapa. Cuando el líquido hierva, apriete ligeramente el quemador y cocine los componentes durante 10 minutos. Después del tiempo asignado, sosteniendo la sartén con la ayuda de las tachuelas de la cocina, vierta su contenido en el fregadero a través de un colador.

Cuando el exceso de líquido se drena de los champiñones y se enfrían ligeramente, transferimos los champiñones a una tabla de cortar. Con la ayuda de nuestro inventario, trituramos los componentes en pedazos y los trasladamos a una placa libre.

Paso 4: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua corriente. Ahora colocamos el componente en una tabla de cortar y lo cortamos en cubos. Vierte la cebolla picada en un plato limpio.

Paso 5: prepara los huevos de gallina.


Ponemos los huevos en una sartén pequeña y la llenamos con agua fría común para que cubra los componentes. Ahora ponga el recipiente en un gran fuego y espere a que hierva el líquido. Inmediatamente después, sujetamos el quemador y hervimos los huevos duros para 10 minutos. Después del tiempo asignado con la ayuda de las tachuelas de la cocina, coloque el recipiente en el fregadero bajo un chorro de agua fría. Necesitamos que los componentes se enfríen por completo, entonces será fácil quitarles la carcasa.

Después de todo, ponga los huevos en una tabla de cortar y, con un rallador grueso, muélelos al estado de la viruta. Vierta los componentes preparados en un plato limpio y déjelo solo por ahora.

Paso 6: prepare el relleno para las tartaletas.


Vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y pon a fuego medio. Cuando se calienta bien, agregue la cebolla picada aquí. Agitando constantemente con una espátula de madera, fríe el componente hasta que esté suave. Inmediatamente después de eso, ponga champiñones hervidos finamente picados en la sartén y continúe cocinando el relleno. 15 minutos Atención: los hongos deben adquirir un color dorado suave. Al final, apague el quemador y agregue sal al recipiente al gusto y mezcle todo bien nuevamente.

Cuando la fritura apenas se caliente, viértala en un tazón mediano limpio. Aquí untamos los huevos picados y un par de cucharadas de mayonesa. Mezcle todo bien hasta que se forme una masa homogénea y deje a un lado para insistir.

Paso 7: hornee las tartaletas.


Después de que la masa se haya enfriado, la sacamos del refrigerador y la liberamos de la película adhesiva. Espolvorea una pequeña cantidad de harina sobre la mesa de la cocina y ponla aquí. 1/3 parte de la masa total de la pelota. Usando un rodillo, estiramos la masa en una capa con un grosor de aproximadamente 3 mm. Ahora exprime círculos con la ayuda de un vaso. Atención: El radio del recipiente debe ser aproximadamente el mismo que el de los moldes de tartaletas.

Ahora engrase el fondo y las paredes con el trozo de mantequilla restante y ponga círculos de masa en cada uno. Sellamos los pasteles con los dedos limpios para que tomen la forma de tartaletas. Importante: Para que la masa no se hinche durante la cocción, asegúrese de perforarla en varios lugares con un tenedor.

Enciende el horno y caliéntalo a temperatura 200 ° C. Inmediatamente después de eso, coloque latas de nivel medio y hornee tartaletas para 15 minutoscuando se ponen rojos. Ahora los obtenemos con la ayuda de guantes de cocina y los dejamos enfriar un poco. Luego tomamos las tartaletas de los recipientes y las colocamos en una bandeja o en un plato especial para servir. Repetimos el procedimiento de principio a fin hasta que hayamos terminado la masa.

Paso 8: prepare un aperitivo en tartaletas con champiñones.


Cuando las tartaletas de la masa se hayan enfriado, extienda el relleno de champiñones en cada una con una cucharadita. Todo, la merienda está lista, por lo que podemos invitar a amigos y familiares a la mesa.

Paso 9: sirva el aperitivo en tartaletas con champiñones.


A pesar de que se trata de un aperitivo, resulta bastante satisfactorio. Por lo tanto, antes de servirlo en la mesa del comedor, asegúrese de que todos los invitados tengan hambre y que aún tengan un lugar en el estómago para los platos principales. Por cierto, para un mayor atractivo, si se desea, las tartaletas se pueden decorar con hierbas frescas, hojas de lechuga, rodajas de tomate y rodajas de pepinos frescos.
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- a partir del cálculo de los ingredientes indicados en la receta, deberíamos obtener aproximadamente 22-24 tartaletas;

- si le queda mucha masa, entonces puede congelarse hasta la próxima vez;

- Las tartaletas listas con relleno también se pueden rociar con una pequeña cantidad de queso duro rallado y hornearse en el horno durante un par de minutos. Tal aperitivo también será muy sabroso y fragante.