El pájaro

Patas de pollo en salsa


Ingredientes para cocinar patas de pollo en salsa

  1. Muslos de pollo 1.5 kilogramos
  2. Aceite vegetal 6 cucharadas
  3. Ajo 1 diente
  4. Nuez (pelada) 3 cucharadas
  5. Tomates 4-5 piezas (pequeñas)
  6. 1/2 manojo de perejil
  7. Albahaca 2 ramitas
  8. Crema (33% grasa líquida) 100 mililitros
  9. Vino blanco seco 100 mililitros
  10. Hoja de laurel 2 piezas
  11. Pimienta negra molida al gusto
  12. Sal al gusto
  • Ingredientes Principales Tomate, Ajo, Pollo
  • Porción 4-8
  • Cocina del mundo

Inventario:

Taza medidora (capacidad 200 mililitros) - 2 piezas, un cuchillo de cocina - 3 piezas, una tabla de cortar 2-3 piezas, toallas de cocina de papel, un tazón - 2-3 piezas, una estufa, un hervidor, una espumadera, una licuadora, un caldero con tapa (capacidad 3 litros ), espátula de cocina de madera, plato en porciones.

Cocinar muslos de pollo en salsa:

Paso 1: prepara los ingredientes.


Primero, calentamos una tetera llena de agua corriente corriente. Mientras hierve, lave bien las patas de pollo, usando pinzas o un cuchillo de cocina, quitando las plumas y los pelos finos de su superficie. Luego secamos las partes del pájaro con papel de cocina, lo ponemos en una tabla de cortar y dejamos las piernas enteras o las dividimos en muslos y muslos.

Paso 2: prepara los tomates.


Luego lavamos los tomates con un cuchillo limpio, hacemos una pequeña incisión en forma de cruz en cada uno, los colocamos en un recipiente hondo, lo llenamos con agua de la tetera que ya ha hervido y blanqueamos 30-40 segundos. Después de eso, con la ayuda de una cuchara ranurada, enviamos los tomates a un recipiente profundo con líquido helado, completamente frío, seco, quitamos la piel de estos vegetales, colocamos la pulpa en un muelle de corte, cortamos las rodajas y las transferimos a un plato limpio.

Paso 3: prepara las nueces.


Luego, vertimos las nueces peladas en la encimera, las separamos, mientras eliminamos cualquier tipo de basura, y las cortamos de cualquier manera conveniente, por ejemplo, córtelas con un cuchillo en una tabla limpia o muélalas en migajas usando un procesador de alimentos o una licuadora.

Paso 4: prepara el resto de los ingredientes.


Ahora retire las cáscaras del ajo. Lo lavamos junto con perejil, así como albahaca fresca bajo las gotas de agua y, a su vez, lo trituramos en trozos pequeños de hasta 5 milímetros de tamaño. Luego esparcimos los productos restantes en la encimera, así como las especias que se necesitarán para preparar el plato, y procedemos al siguiente paso.

Paso 5: saltea el ajo y el pollo.


Cuando se hayan preparado todos los productos, coloque un caldero pequeño en el fuego medio y vierta la cantidad correcta de aceite vegetal allí. Después de unos minutos, sumerja el ajo en la grasa precalentada y fríalo. 25-30 segundos. Luego agregamos las patas de pollo allí, las sazonamos con una hoja de laurel, al gusto con sal, pimienta negra molida y cocinamos 10-15 minutos hasta que estén doradas, girando periódicamente la espátula de la cocina de lado a lado para obtener un mejor dorado.

Paso 6: ponga el plato en plena preparación.


Después del tiempo necesario, o cuando la superficie de las piezas de pollo se vuelva de color beige dorado, vierta el vino en el caldero y guise la carne. 10 minutos sin cubrir

Después de eso le ponemos tomates y nueces picadas. Vierta toda la crema y mezcle bien hasta obtener una consistencia homogénea.

Luego, reduzca el fuego al nivel más pequeño, cubra el caldero con una tapa y cocine a fuego lento las piernas hasta que estén completamente cocidas, si las piezas grande acerca de 40-45 minutosen más pequeño saldrá de 20 a 35 minutos. Luego agregamos la albahaca picada, así como el perejil, mezclamos todo nuevamente, nos paramos en la estufa durante dos minutos, apagamos el fuego, dejamos que el plato terminado se prepare 7-12 minutos y puedes probarlo!

Paso 7: Sirve las patas de pollo en la salsa.


Las patas de pollo en salsa son una comida excelente y abundante que se puede servir tanto caliente como fría como plato principal. Después de cocinar, la carne se infunde ligeramente, luego se coloca en porciones en platos, se riega con salsa aromática agridulce-picante y se sirve con una guarnición ligera y discreta, por ejemplo, puré de papas, arroz hervido, pasta, cereales de sus cereales favoritos, ensaladas de verduras o encurtidos, adobos y pan ¡Disfruta y disfruta de la deliciosa comida!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- hoja de laurel, sal y pimienta negra - especias estándar, si no le gustan, use cualquiera que sazone los platos de carne o pollo, por ejemplo, salsa de soya, ajedrea, azafrán, romero y otros;

- una alternativa a los tomates frescos: enlatados en su propio jugo o unas cucharadas de pasta de tomate, aunque en este último caso, vale la pena aumentar la cantidad de líquido, por ejemplo, agregue otros 150-200 mililitros de agua purificada;

- de la misma manera puede guisar otras partes de la carcasa de pollo: pechuga o alitas, pero no olvide que tienen diferentes tiempos de cocción;

- algunas amas de casa reemplazan la crema con crema agria, pero en este caso es mejor actuar con cuidado, muy a menudo este producto de leche agria se dobla y se forman escamas blancas poco atractivas en la salsa.