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Mermelada de Melón y Naranjas


Ingredientes para hacer mermelada de melón y naranjas

  1. Melón fresco 2 kilogramos
  2. Naranja mediana 2 piezas
  3. Azúcar 2.5 kilogramos
  4. Agua pura 3 tazas
  • Ingredientes principales: melón, naranja, azúcar.
  • Porciones 10 porciones

Inventario:

Un vaso, una tabla de cortar, una estufa, un tazón grande, un cuchillo de cocina, una cucharada, una espátula de madera, un refrigerador, una olla pequeña esmaltada, agarraderas de cocina, una toalla de tela: 3 piezas, un plato hondo, platillo o plato, pinzas de cocina, un tazón o sartén esmaltado grande , manta tibia, recipiente hondo para servir, frascos de vidrio de medio litro: 3-4 piezas, tapas metálicas para latas, sartén grande, pinzas para la ropa, esponja de cocina, detergente para platos, cuchara

Hacer mermelada de melón y naranjas:

Paso 1: prepara el melón.


Lavamos el melón con agua tibia y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, cortamos el componente por la mitad y de cada parte, con una cucharada, eliminamos las semillas y las fibras.

Ahora pela el melón y córtalo en cubos pequeños. El componente picado se transfiere a un recipiente grande y se rocía 500 gramos de azúcar. Mezcle suavemente todo con el inventario improvisado y déjelo a un lado por 2 horas. Atención: Es deseable que sea un lugar fresco, por ejemplo, un refrigerador. Esto debe hacerse para que se libere una cantidad suficiente de jugo del melón.

Paso 2: prepara el jarabe.


Vierta el azúcar restante en una cacerola pequeña esmaltada y viértala con agua limpia. Ponemos el recipiente a fuego medio y, ocasionalmente revolviendo con una espátula de madera, llevamos el contenido a ebullición. Inmediatamente después, sujetamos el quemador y cocinamos el jarabe durante unos minutos más hasta que todo el azúcar se haya disuelto. Al final, con la ayuda de la tachuela de la cocina, deja la sartén a un lado. Atención: el quemador se puede apagar, ya que aún no nos es útil.

Paso 3: prepara mermelada con melón y naranjas: el primer paso.


Sacamos un tazón de trozos de melón del refrigerador e inmediatamente lo llenamos con jarabe caliente. Usando una espátula de madera, mezcle todo bien y déjelo por un día para insistir en el lado. Importante: para que los insectos o la suciedad y los alimentos no entren en la masa, cubrimos el recipiente con una toalla de tela y sujetamos los bordes del tazón con pinzas para que la lona no entre en contacto con trozos de melón y jarabe.

Después del tiempo asignado, vierta cuidadosamente el jarabe en la cacerola esmaltada y caliéntelo a fuego medio. Deje que el líquido hierva nuevamente. Inmediatamente después de eso, una vez más vierta cubos de melón con este jarabe y nuevamente déjelo a un lado para insistir en 10 horas Atención: No olvides cubrir el tazón con una toalla de tela.

Paso 4: prepara las naranjas.


30-60 minutos antes Al final del tiempo asignado para la tintura, comenzamos a preparar naranjas. Para hacer esto, primero los enjuagamos a fondo con agua tibia. Luego colocamos los componentes en una tabla de cortar y con un cuchillo pelamos. Separe cada rebanada una de la otra y pele la piel y los hoyos. Si es necesario, corte los cítricos en trozos pequeños y transfiéralos a un plato hondo.

Paso 5: esterilice frascos de vidrio con tapas.


Para evitar que nuestro atasco explote en el momento más inoportuno, debemos esterilizar los frascos con tapas. Para hacer esto, primero los enjuagamos completamente con agua corriente caliente. Una esponja de cocina y un detergente para platos vendrán en nuestra ayuda. Realizamos este procedimiento hasta que escuche un crujido si pasa dedos mojados sobre los frascos de vidrio. Inmediatamente después, cambiamos las latas con las tapas boca abajo sobre una toalla de tela limpia, con la que previamente pusimos la mesa de la cocina.

Ahora vertimos agua fría ordinaria en una olla grande para que cubra hasta la mitad el recipiente y prende un fuego grande. Cuando el líquido comienza a hervir, sujetamos el quemador y procedemos a esterilizar los frascos con tapas. Ponemos otra toalla de tela limpia en la sartén y la apisonamos con unas pinzas especiales. Esto debe hacerse para que los bancos no luchen entre sí. Ahora ponga el recipiente aquí y hiérvalo por 7-10 minutos. Después del tiempo asignado, sacamos las latas con pinzas de cocina y las movemos boca abajo sobre una toalla de tela, que se encuentra en la mesa. Luego colocamos las tapas en agua caliente y las esterilizamos al mismo tiempo que el vaso.

Después de los minutos asignados, apague el quemador, obtenga el contenido del recipiente desde aquí y colóquelo también sobre la mesa.

Paso 6: hacer mermelada de melón y naranjas - la segunda etapa.


Cuando el melón se infunde por segunda vez en almíbar, ahora comenzamos a cocinarlo con rodajas de naranjas. Por lo tanto, vierta el contenido del tazón en una sartén esmaltada grande y agregue los cítricos picados al recipiente. Ponemos el recipiente a fuego medio y, ocasionalmente revolviendo con una espátula de madera, llevamos la masa a ebullición. Inmediatamente después, sujetamos el quemador y cocinamos la mermelada hasta que los cubos de melón se vuelvan suaves y transparentes. Luego verifique el grado de preparación de la dulce masa. Para hacer esto, usando una cucharada limpia y seca, recogemos un poco de mermelada y la vertimos en un plato o plato plano. Si no se extiende rápidamente sobre una superficie plana, entonces el atasco está listo y puede apagar el quemador. Si no, entonces vale la pena extender el tiempo de cocción por otro 5-10 minutos

Ahora, con la ayuda de una cuchara, vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados y apriete bien las tapas de metal. Lo ponemos boca abajo en un lugar apartado y lo envolvemos en una manta tibia. Cuando la mermelada alcanza la temperatura ambiente, cambiamos los frascos a la despensa o cualquier otro lugar donde no haya luz solar directa.

Paso 7: sirva mermelada de melón y naranjas.


De hecho, después de cocinar, la mermelada está lista y puede servirla en la mesa de postres (lo que solemos hacer). Pero para todos los amantes de los dulces que desean sentir el aroma del verano en la estación fría, les aconsejo que se contengan y lo abran en el momento adecuado. Cuando llegue el momento, tomamos un frasco de mermelada de la despensa, lo abrimos y lo colocamos con una cucharada en un recipiente hondo. Servimos la masa dulce en la mesa de postres junto con té, café, así como trozos de pan o tostadas, sobre los que puede untar y obtener el máximo placer. Después de todo, ¡la mermelada no solo es muy sabrosa, sino también fragante!
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- Para la preparación de mermelada, puede usar cualquier melón (acuoso, sin azúcar), lo principal es que esté maduro. En cualquier caso, dará un aroma inolvidable, y durante la cocción se convertirá en una mermelada prácticamente gelatinosa;

- esta mermelada se puede agregar a varios pasteles, por ejemplo, en forma de relleno para pasteles, pasteles, pasteles, pasteles y mucho más;

- para que la mermelada sea más dulce, se le deben agregar jugosas naranjas maduras. Lo mejor de todo son los cítricos egipcios. Van casi sin acidez.