Pescado

Cazuela de pescado en una olla de cocción lenta


Ingredientes para cocinar una cazuela de pescado en una olla de cocción lenta

  1. Filete de pescado deshuesado (congelado) 500-600 gramos (halibut, merluza, abadejo u otro pescado)
  2. Queso duro 100 gramos o al gusto
  3. Huevo de gallina 1-2 piezas
  4. Leche entera pasteurizada 1/2 tazas múltiples (80 mililitros)
  5. Pan blanco (de cualquier grado) 1 rebanada (aproximadamente 50 gramos)
  6. Cebollas 1 pieza (mediana)
  7. Zanahoria 1 pieza (mediana)
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Aceite vegetal 2 cucharadas
  • Ingredientes principales: Merluza, Huevos, Leche, Queso
  • Porción 4-5
  • Cocina del mundo

Inventario:

Multi vidrio, multicocina, caldera doble (de la multicocina), cuchillo de cocina - 2 piezas, tabla de cortar - 2 piezas, toallas de cocina de papel, recipiente hondo - 2, plato, rallador, picadora de carne eléctrica o estacionaria, espátula de silicona para cocina - 2 piezas, Plato grande y plano, plato en porciones.

Cocinar una cazuela de pescado en una olla de cocción lenta:

Paso 1: prepara el pescado.


Primero, coloque el filete congelado de cualquier pescado deshuesado en una pequeña bolsa de plástico, póngalo en un recipiente con agua fría y déjelo reposar hasta que se descongele por completo, aproximadamente después de 30 minutos El hielo saldrá de este ingrediente.

Paso 2: prepara el pan y el queso.


No perdemos ni un minuto, desmenuzamos un trozo de queso duro en un rallador mediano o grande y lo transferimos a un plato pequeño.

Después de eso, tome una rebanada de pan blanco fresco o rancio, envíelo a un plato mediano limpio, llénelo con leche pasteurizada entera y déjelo encima. 10-15 minutos ya sea antes de usar.

Paso 3: prepara las verduras.


Luego, con un cuchillo de cocina afilado, pele las cebollas y las zanahorias. Los enjuagamos con agua corriente, los secamos con papel de cocina, nos turnamos para ponerlos en una tabla de cortar y continuamos con la preparación. Cortamos la cebolla en cubos de hasta 1 centímetro de tamaño, cortamos las zanahorias en un rallador mediano o grande y pasamos al siguiente paso.

Paso 4: pasa las cebollas con zanahorias.


Encendemos el enchufe del multicooker en la salida, insertamos el tazón de teflón en la muesca y le echamos una cucharada de aceite vegetal. Configuramos el modo "Hornear" en el tablero del aparato de cocina y después de un minuto bajamos las cebollas y las zanahorias a la grasa calentada. Los pasamos a la suavidad, así como a una ligera corteza dorada, sin cubrir y removiendo periódicamente con una espátula de cocina de silicona o madera. Este proceso tomará aproximadamente 5-7 minutos. Tan pronto como las cebollas y las zanahorias estén doradas, apague la máquina y transfiera las verduras fritas a un recipiente hondo.

Paso 5: prepara una mezcla de pescado y vegetales.


Cuando el filete de pescado se descongele, lávelo, séquelo, póngalo en una tabla de cortar, córtelo en trozos pequeños de hasta 2,5-3 centímetros de tamaño y pase a través de una picadora de carne con pan blanco empapado directamente en un recipiente con verduras fritas.
Allí agregamos huevos de gallina crudos, para degustar sal, pimienta negra y mezclamos todo con una cucharada hasta obtener una consistencia homogénea.

Paso 6: prepare una cacerola de pescado en una olla de cocción lenta.


Luego, coloque la masa de pescado en el fondo del recipiente multicocina, no valga la pena volver a lubricarlo con aceite, quedan bastantes después de freír las verduras. Nivelamos la carne picada con una cucharada en una capa uniforme, cerramos el aparato de cocina con una tapa hermética y volvemos a instalarlo en el tablero Modo de horneado, pero durante 40 minutos..

En 10 minutos hasta el final del programa abra la tapa, espolvoree la cacerola con queso rallado y cocine el tiempo restante en forma cubierta. Después de apagar el aparato de cocina, deje que el plato fragante se enfríe un poco. Luego, con mucho cuidado, bajamos el milagro redondo en la caldera doble del multicooker, volteamos el tazón al revés, levantamos y retiramos cuidadosamente la cacerola.
Usando dos palas de cocina, cambiamos el apetitoso plato a un plato grande y plano, lo dividimos en porciones, los distribuimos en platos y servimos en la mesa.

Paso 7: sirva la cazuela de pescado en una olla de cocción lenta.


Cazuela de pescado multicocina: una excelente cena o un excelente complemento para el almuerzo. Después de cocinar, se divide en porciones, cada una colocada en un plato separado, opcionalmente adornado con ramitas frescas de hierbas, por ejemplo, eneldo, perejil o cilantro y se sirve caliente o tibio, como un plato principal. Además, una comida tan ligera se puede complementar con una guarnición más compleja: puré de papas, risotto de arroz, ensalada de vegetales frescos o encurtidos y encurtidos. ¡Disfruta y diviértete!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- el pescado descongelado y el pan ablandado se pueden moler utilizando una licuadora estacionaria convencional;

- a veces los huevos se baten con 50 mililitros de crema agria, así como una cucharada de harina, y solo luego se mezclan con pescado y verduras picadas;

- el conjunto de especias indicado en la receta se considera clásico, pero si se desea, se puede complementar con cualquier especia que se use durante la preparación de platos de pescado, por ejemplo, mejorana, orégano, hisopo, tomillo, hinojo, ajedrea u otros;

- durante la cocción, use solo una espátula de cocina de silicona o madera para no dañar el delicado revestimiento de teflón del recipiente;

- esta cazuela se cocina en una olla de la marca Panasonic 18, con un volumen de tazón de 4.5 litros, una capacidad de 670 vatios, con una temperatura máxima del dispositivo en el modo de horneado - 180 grados Celsius.