El pájaro

Pollo con calabacín y papas


Ingredientes para cocinar pollo con calabacín y papas

Productos principales:

  1. Pollo de engorde (piernas frescas de tamaño mediano) 4 piezas (peso 640 gramos)
  2. Patatas 5-6 piezas (400 gramos)
  3. Calabacín 2 piezas (400 gramos)
  4. Cebollas 1 pieza (60 gramos)
  5. Tomates 2 piezas (80 gramos)
  6. Zanahoria 1 pieza (60 gramos)
  7. Perejil 1 manojo pequeño (unos 30 gramos)
  8. Cebolla verde 1 manojo pequeño (unos 30 gramos)
  9. Agua purificada según sea necesario
  10. Aceite vegetal 2-3 cucharadas

Especias:

  1. Hoja de laurel al gusto
  2. Albahaca seca al gusto
  3. Sal al gusto
  4. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: papa, calabacín, pollo
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Básculas de cocina, una cucharada, un cuchillo de cocina - 2 piezas, una tabla de cortar - 2 piezas, toallas de papel para cupones, un tazón - 4-5 piezas, una estufa, un rallador, un caldero con tapa (capacidad 3 litros), una pala de cocina de madera, un plato para servir.

Cocinar pollo con calabacín y papas:

Paso 1: prepara el pollo.


Este plato fue inspirado por mi refrigerador, en el que había productos muy adecuados, así como por mi familia, amantes de la comida deliciosa y sencilla. Entonces, primero tomamos la cantidad correcta de pollo de engorde, en mi caso son cuatro tibias medianas, y las enjuagamos con gotas de agua fría, mientras eliminamos los restos de plumas con pelos finos con un cuchillo de cocina de la piel. Los secamos con papel de cocina, los cambiamos a un tazón pequeño y volvemos nuestros ojos a otros productos.

Paso 2: prepara el resto de los ingredientes.


Con un cuchillo limpio, pele las papas, las zanahorias y las cebollas. Luego los lavamos con tomates, hierbas y agua y los secamos. Luego, a su vez, nos tumbamos en una tabla de cortar y continuamos con la preparación. Dividimos las papas en 4-8 partes o las cortamos en cubos de 2 centímetros. Enviamos las rodajas de la verdura a un plato hondo limpio con agua fría y lo dejamos hasta su uso para que no se oscurezca.

Pique las cebollas en medio aros o cuartos, pique las zanahorias en un rallador grande o mediano.
El calabacín rallado en rodajas grandes de un tamaño de 3 centímetros, y el tomate pequeño de hasta 1 centímetro.

Simplemente cortamos el perejil finamente picado con cebolla verde, distribuimos todo en tazones separados, colocamos los productos necesarios restantes, las especias en la encimera y pasamos al siguiente paso, casi final.

Paso 3: cocina el pollo con calabacín y papas.


Ponemos un caldero profundo a fuego medio y le echamos un poco de aceite vegetal. Después de unos minutos, cuando la grasa esté muy caliente, baje las patas de pollo, espolvoree con albahaca seca, sal y fría hasta que se dore.

Luego agregamos cebollas picadas con zanahorias y las cocinamos junto con la carne hasta que estén suaves, así como una ligera corteza dorada, aproximadamente 3-4 minutos.

Después de eso, llene estos ingredientes con agua purificada, para que alcance la mitad de su nivel, sazone al gusto con sal y cocine a fuego lento el pollo 15 minutos, girando periódicamente de lado a lado con una espátula de cocina de madera. Luego ponemos papas, una hoja de laurel allí, agregamos un poco más de agua, debe cubrir ligeramente la verdura, y después de hervir la cocinamos 10 minutos.

Luego arrojamos al caldero trozos de calabacín, tomates y continuamos cocinando el plato hasta que todos los ingredientes estén listos, pero bajo una tapa cubierta, a fuego moderado, para que el líquido gorgotee suavemente y se evapore gradualmente.

Acerca de después de 18-20 minutos todos los vegetales se volverán suaves y el pollo absorberá su aroma y se volverá casi desmenuzable.

Sazone el plato con porciones adicionales de sal, albahaca seca, pimienta negra, hierbas frescas picadas, mezcle y párese en la estufa para obtener más 2-3 minutos. Luego apaga el fuego, deja que el plato se prepare 9-10 minutos y adelante y pruébalo!

Paso 4: sirva el pollo con calabacín y papas.


Pollo con calabacín y papas después de cocinar un poco infundido bajo una tapa cubierta. Luego, las verduras y la carne se distribuyen en porciones en platos, cada uno opcionalmente espolvoreado con una pequeña cantidad adicional de verduras frescas picadas, y se sirve como plato principal para el almuerzo o la cena. Saborea esta deliciosa ensalada de verduras, escabeches, encurtidos y pan fresco. ¡Disfruta y mantente saludable!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- los productos principales en esta receta son calabacín y papas con pollo, el resto son secundarios y se usan en cantidades muy pequeñas, este es el nombre de la receta. Pero si aumenta la masa de tomates, y complementa la composición con vegetales como guisantes verdes, berenjenas, lechuga, más col o brócoli, obtendrá un guiso maravilloso y muy sabroso;

- a veces, en lugar de agua, usan caldo de carne o caldo de verduras o una mezcla de crema agria, jugo de tomate (pasta) y agua;

- muy a menudo al final de la cocción, se agrega ajo picado con verduras, 2 dientes son suficientes;

- si lo desea, la cáscara dura superior se puede quitar del calabacín y, si son variedades viejas, semillas duras dentro del vegetal;

- en el original de esta receta, un par de minutos antes de la preparación, el cocinero sazona el plato con una gota de humo líquido, si a su familia le gusta su aroma, puede usarlo.