Ensaladas

Ensalada "Caperucita Roja con tomates"


Ingredientes para la preparación de la ensalada "Caperucita Roja con tomate"

  1. Champiñones frescos 300 gramos
  2. Cebolla 1 pieza
  3. Jamón 150 gramos
  4. Queso duro 150 gramos
  5. Tomates 2 piezas (grandes)
  6. Huevo de gallina 3 piezas
  7. Mayonesa al gusto
  8. Aceite vegetal 2 cucharadas
  9. Agua purificada según sea necesario
  10. Vinagre de mesa 9% 2 cucharadas (para huevos)
  11. Sal 2 cucharadas (para huevos)
  • Ingredientes principales: jamón, tomate, queso
  • Porción 4-5
  • Cocina del mundo

Inventario:

Un cuchillo de cocina - 2-3 piezas, una tabla de cortar - 2-3 piezas, toallas de cocina de papel, una cucharada - 2 piezas, un tazón - 4 piezas, una olla, desnatadora, estufa, rallador, sartén, pala de cocina, colador, ensaladera o plato para porciones.

Preparación de la ensalada "Caperucita Roja con tomates":

Paso 1: prepara los champiñones y las cebollas.


Para empezar, con un cuchillo de cocina afilado, pele las cebollas y quite las raíces de cada hongo. Lavamos estos productos con agua fría, los secamos con papel de cocina, los ponemos en una tabla de cortar y los trituramos. Los champiñones se trituran en capas de hasta 5 milímetros de tamaño, y la cebolla está en pequeños cubos o pajitas de hasta 1 centímetro de espesor.

Paso 2: freír la cebolla con champiñones.


Luego ponemos la sartén a fuego medio y le echamos un par de cucharadas de aceite vegetal. Después de unos minutos, sumerja la cebolla picada en grasa caliente y pase hasta que esté blanda durante 2-3 minutos. Luego agréguele rodajas de champiñones y cocínelos juntos 15 minutosrevolviendo constantemente con una espátula de cocina de madera. Primero, los champiñones comenzarán el jugo y el estofado, pero después de aproximadamente 10-12 minutos comienzan a freír, cubiertos con una corteza dorada. Tan pronto como estén dorados, transferimos la mezcla resultante de champiñones, así como las cebollas a un pequeño plato limpio y lo colocamos cerca de la ventana entreabierta, dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.

Paso 3: prepara y cocina huevos de gallina.


Al mismo tiempo que los champiñones, preparamos huevos de gallina crudos. Los lavamos con una esponja suave de cocina de cualquier tipo de contaminación, luego los enviamos a una cacerola pequeña, vertimos 2-3 dedos más en agua purificada y ponemos a fuego medio. Agregue un par de cucharadas de sal, 9% de vinagre y, después de hervir, cocine los huevos duros. 10-11 minutos.

Una vez listo, ayudándonos con una cuchara ranurada, transfiera el producto de pollo a un recipiente con agua helada y enfríe completamente.

Paso 4: prepara los huevos duros.


Los huevos enfriados se pelan, se lavan nuevamente, pero esta vez de astillas, y se secan con papel de cocina. Después de eso, córtelos en cubos pequeños o córtelos en un rallador grueso.

Paso 5: prepara el jamón.


Luego retiramos la comida o la cáscara artificial del jamón y lo cortamos con pajitas, rodajas finas o cuadrados de hasta 1 centímetro de tamaño.

Paso 6: prepara el queso duro.


Eliminamos la corteza de parafina del queso duro y también trituramos este producto lácteo en un rallador, pero esta vez a mediano o pequeño, directamente en un plato limpio separado.

Paso 7: prepara los tomates.


Por último, preparamos los tomates, los lavamos, los secamos, los ponemos en una tabla de cortar y los cortamos en rodajas o trozos pequeños de 1 cm de grosor. Muévelos a un colador y déjalos en el fregadero 4-5 minutospara apilar jugo extra.

Paso 8: forma una ensalada "Caperucita Roja con tomates".


Ahora comenzamos a formar un plato. Esto se hace de manera muy simple, en una ensaladera profunda, coloque alternativamente las capas de jamón, champiñones, huevos de gallina, queso y cada una de ellas se engrasa al gusto con mayonesa.

Desde arriba, estampados o en un desorden artístico, distribuimos trozos de tomates y servimos el milagro resultante en la mesa.

Paso 9: sirva la ensalada de Caperucita Roja con tomates.


La ensalada "Caperucita Roja con tomates" se sirve inmediatamente después de la cocción, porque no hay nada que remojar. Se sirve en platos especialmente diseñados para este propósito o en porciones en platos como aperitivo antes de los segundos platos calientes principales. Si lo desea, antes de poner la comida en la mesa, el borde de la ensalada se puede decorar con verduras finamente picadas de eneldo, perejil o cilantro, y esta comida no necesita ninguna otra adición, a menos que esté en una buena compañía que ayude a evaluar el aroma y el rico sabor de esta obra maestra culinaria. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- una alternativa a los champiñones: champiñones crudos de cualquier tipo comestible, pero no olvide que se procesan y preparan de manera diferente, y salchichas ahumadas con jamón o carne hervida;

- a menudo agrego un par de capas más de papas hervidas, que vienen después del jamón, y cebollas verdes finamente picadas encima de los champiñones a la ensalada. En este caso, para evitar que el plato se convierta en una papa recién hecha, debe salarlo ligeramente y dejar la ensalada preparada en el refrigerador durante un par de horas para remojar;

- algunas azafatas usan champiñones enlatados, esterilizados, no en escabeche, pero antes de eso se fríen ligeramente en una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén, también es posible hacerlo con blanqueado congelado.

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