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Tarta de crema agria con pasas


Ingredientes para hacer pastel de crema agria con pasas

  1. Mantequilla 100 gramos
  2. Crema agria 200 gramos
  3. Azúcar 150 gramos
  4. Huevo de gallina 3 piezas
  5. Pasas 50 gramos
  6. Harina de trigo (tamizada) 320 gramos (2 tazas) y 2 cucharadas para el molde
  7. Azúcar de vainilla 1 cucharadita
  8. Bicarbonato de sodio 1 cucharadita (sin portaobjetos)
  9. Vinagre de mesa 9% 1 cucharada
  10. Pizca de sal
  11. Agua purificada 200 mililitros
  12. Azúcar glas al gusto y al deseo
  • Ingredientes principales: pasas, aceite, crema agria, harina, azúcar
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Vaso (capacidad 250 mililitros), horno, molde para pasteles (diámetro 20 centímetros), estufa, olla, paños de cocina, cucharada, cucharadita, refrigerador, tazón, tetera, colador, colador de malla fina, batidora o batidora, profunda un cuenco, un pincho de madera, agarraderas de cocina, una parrilla del horno, una espátula de cocina, un plato grande y plano, un plato de postre.

Preparación de pastel sobre crema agria con pasas:

Paso 1: prepara el horno y el molde.


Primero, encienda el horno 180 grados centígrados y calentar agua purificada en una tetera. Mientras tanto, un cuchillo de cocina se separa de la cantidad total de mantequilla. 25 gramos. Los engrasamos con la parte inferior, así como con el interior de los lados del molde para hornear muffins, espolvoreamos la grasa con dos cucharadas de harina de trigo tamizada y refrigeramos hasta su uso.

Paso 2: prepara la mantequilla.


Cortamos el aceite restante en cubos, los enviamos a una cacerola pequeña, ponemos a fuego medio y fundimos hasta obtener una consistencia líquida, revolviendo constantemente con una cucharada para que no se queme. Luego, usando una toalla de cocina, la reorganizamos más cerca de la ventana entreabierta y enfriamos la grasa líquida a temperatura ambiente.

Paso 3: prepara las pasas.


Ahora extendimos las pasas sobre la encimera, las separamos, quitamos las frutas en mal estado, así como cualquier tipo de basura, y las tiramos en un colador. Enjuague bien las uvas secas con gotas de agua fría, envíelas a un tazón pequeño, vierta agua hirviendo de la tetera y déjela en esta forma 10-15 minutos o hasta que se hinche. Luego lo volvemos a colocar en un colador, lo enjuagamos con agua y lo dejamos en el fregadero hasta que sea necesario para hacer un exceso de líquido en el vaso.

Paso 4: prepara la masa.


No perdemos ni un minuto, ponemos los huevos de gallina en un recipiente hondo, intentando que la cáscara no penetre. Agrégueles azúcar y batir estos ingredientes a velocidad media con una licuadora o batidora hasta obtener una espuma exuberante y densa sin granos, y hasta que la mezcla crezca 2-3 veces.

Luego, vierta crema agria, mantequilla fría, ponga un poco de sal, azúcar de vainilla y mezcle todo hasta obtener una consistencia homogénea. Después de eso, apagamos el bicarbonato de sodio en un recipiente con vinagre de mesa, agitamos todo nuevamente, introducimos las pasas secas y gradualmente comenzamos a verter la harina de trigo tamizada. Actuamos lentamente, agregando cuchara tras cuchara, mientras amasamos una masa cremosa de densidad media con grumos pequeños, aproximadamente como panqueques de levadura.

Paso 5: hornee un pastelito sobre crema agria con pasas.


Luego transferimos la masa dulce terminada a una fuente para horno fría y la colocamos en un horno precalentado en una rejilla mediana. Hornear un cupcake para 35-40 minutos. Después de la primera media hora, verificamos la disponibilidad del producto aireado.

Simplemente inserte el extremo del pincho de madera en la carne de una fuente para horno y consígalo. ¿Le quedan trozos de masa pegajosa? Luego coloca el cupcake en el horno todavía 7-10 minutosy si no están allí, tiramos de los guantes de cocina en nuestras manos, reorganizamos la forma en una tabla de cortar, previamente colocada en la encimera, y dejamos que el postre se enfríe un poco.

Paso 6: lleve el postre a plena preparación.


Después de unos 25-30 minutos. cambiamos el milagro de la harina en una rejilla de metal y lo enfriamos completamente a temperatura ambiente. Después de eso, lo decoramos con cualquier decoración, en mi versión es azúcar glas espolvoreado sobre la superficie del pastel a través de un tamiz con una pequeña secta.

Paso 7: sirva el pastel de crema agria con pasas.


Un pastel con crema agria con pasas, como cualquier otro pastel, se sirve a temperatura ambiente, ya que no es aconsejable comer productos de harina caliente. Sirva en un plato plano grande o inmediatamente en porciones en platos de postre. Junto con tales pasteles dulces, se colocan sobre la mesa bebidas calientes recién cocinadas, como café, té, cacao, leche tibia, yogur casero o lo que desee. ¡Disfruta de una comida sencilla y deliciosa!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- sin azúcar de vainilla? Use vainillina pura o extracto líquido de esta especia. También muy a menudo la canela se pone al gusto en una masa para un sabor más rico, y para el marrón, un par de cucharadas de cacao en polvo;

- una alternativa al bicarbonato de sodio y al vinagre de mesa - una cucharadita de polvo para hornear alimentos, crema agria - yogur graso, kéfir o crema y mantequilla - margarina para hornear premium, 75-78% de grasa, con un contenido mínimo de agua;

- Asegúrese de tamizar la harina antes de usarla para hornear. Debido a este proceso, este ingrediente se afloja, se seca y también elimina cualquier tipo de basura, que a menudo entra en paquetes con él;

- junto con las pasas, puede poner un poco de frutas secas remojadas o bayas secas, por ejemplo, albaricoques secos, ciruelas pasas, fresas, cerezas u otros.

Mira el video: Para hacer esta maravillosa tarta solo necesitará galletas, crema agria y plátanos! Gustoso. TV (Agosto 2020).