Ensaladas

Ensalada de girasol con hígado de bacalao


Ingredientes para la preparación de ensalada "Girasol" con hígado de bacalao

  1. Aceite de hígado de bacalao (en lata) 245 gramos
  2. Papa mediana 3 piezas
  3. 4 huevos
  4. Pepinos encurtidos medianos 4 piezas
  5. Aceitunas sin hueso 400 gramos
  6. Papas fritas saladas redondas 40 gramos
  7. Cebolla verde 1 manojo pequeño
  8. Mayonesa 100 gramos
  9. Queso duro 100 gramos
  • Ingredientes principales: bacalao, patata, pepino, huevos.
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo de cocina, cucharada, abrelatas, rallador grueso, sartén pequeña, sartén mediana con tapa, cocina, tenedor, plato - 6 piezas, ensaladera o plato de servir plano, recipiente hondo, film transparente, refrigerador, guantes de cocina rallador fino

Preparación de ensalada "Girasol" con hígado de bacalao:

Paso 1: prepara los huevos de gallina.


Ponemos los huevos en una sartén pequeña y la llenamos con agua fría común para que cubra completamente los componentes. Ponemos el recipiente a fuego medio y esperamos que el líquido hierva. Luego vemos 10 minutos y hervir huevos duros.
Después de que haya pasado el tiempo asignado, apague el quemador y use las tachuelas de la cocina para reposicionar la sartén en el fregadero y abra el agua fría. Necesitamos que los componentes se enfríen por completo.

Luego, con las manos limpias, los limpiamos de conchas, los enjuagamos ligeramente con agua corriente y los colocamos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corta los huevos por la mitad y saca la yema.

Usando un rallador grueso, frotamos las claras de huevo y las vertimos en un plato.

Moler las yemas de huevo y el primer componente con la ayuda de herramientas improvisadas y moverlas cuidadosamente a otro plato.

Paso 2: prepara las papas.


Lavamos cuidadosamente las papas con agua tibia y las ponemos en una cacerola mediana. Llénelo con agua fría común para que cubra completamente el componente y encienda un fuego grande. Para que el líquido hierva más rápido, cubra el recipiente con una tapa. Inmediatamente después de esto apagamos el fuego y hervimos las papas en sus cáscaras hasta que estén listas. A través de 20-25 minutos Puede verificar el componente con un tenedor. Si entra fácilmente en los tubérculos, puede apagar el quemador. Si no, vale la pena extender el tiempo de cocción. por 5-7 minutos.

Ahora ponga las papas en una tabla de cortar y deje enfriar a un estado cálido. Luego, con un cuchillo, retire los tubérculos de la piel y, con un rallador grueso, muela los componentes con virutas. Vierte las verduras picadas en un plato limpio.

Paso 3: prepara el queso duro.


Usando un rallador fino, muela el queso duro directamente sobre la tabla de cortar e inmediatamente vierta las papas en un plato libre. Y para que el componente no se desgaste, lo envolvemos con film transparente.

Paso 4: prepara las cebollas verdes.


Lavamos bien las cebollas verdes con agua corriente, sacudimos el exceso de líquido y las ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique finamente las verduras y viértalas en un plato libre.

Paso 5: prepara el hígado de bacalao.


Usando un abrelatas, abra una lata de hígado de bacalao. Sacamos un componente con una cucharada y lo transferimos a un recipiente hondo.

Con un tenedor, amase bien el hígado y déjelo a un lado por un tiempo.

Paso 6: prepara los pepinos en vinagre.


Extendemos los pepinos en vinagre sobre una tabla de cortar y cortamos los bordes con un cuchillo. Ahora pique finamente los componentes en cubos y transfiéralos a un plato libre.

Paso 7: prepara las aceitunas.


Colocamos las aceitunas en una tabla de cortar y cortamos a lo largo en dos partes. Si lo desea, cada pieza también se puede cortar en rodajas finas para que desde el lado se vean como semillas de girasol. Cortamos los componentes picados en un plato libre.

Paso 8: prepara la ensalada.


Todos los ingredientes están listos, por lo que podemos comenzar a formar una ensalada en forma de girasol. Atención: Dado que el plato se colocará en capas, no olvidemos cubrir cada nivel (excepto las cebollas verdes y el hígado de bacalao) con una pequeña cantidad de mayonesa (puede usar una red o lubricarlo todo uniformemente con una cucharada) y espolvorear con sal y negro molido al gusto pimienta Entonces, antes que nada, coloque las papas ralladas en el fondo de la ensaladera o plato especial, dándole la forma de un círculo. No te olvides de embestir todo con un inventario improvisado para que la ensalada no se desmorone.

Luego, extiende el hígado de bacalao e inmediatamente espolvorea todo con cebolla verde. Ahora agregamos pepinos encurtidos al recipiente, tratando de dejar el jugo liberado en un plato. La quinta y sexta capa yacían en la ensalada claras de huevo y yemas.

Al final, espolvorea todo con queso duro rallado y decora la superficie del plato con aceitunas picadas y patatas fritas (coloca el último ingrediente a lo largo del borde, dando a la ensalada la apariencia de un girasol).

¡Todo, el plato está listo! Lo ponemos en la nevera por 1 hora.

Paso 9: sirve la ensalada.


Cuando la ensalada está bien empapada, la sacamos del refrigerador y la servimos en la mesa del comedor. El plato resulta muy sabroso y fragante, pueden ser tratados con amigos y familiares, como la comida principal, así como un bocadillo para la mesa festiva. Y dado que la ensalada se parece a un girasol, todavía crea la sensación de que la casa es cálida y buena, como en verano.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- No es necesario decorar la ensalada con aceitunas. En cambio, puedes poner maíz enlatado o aceitunas picadas. Al final, puede prescindir de estos componentes y simplemente espolvorear el plato con queso rallado;

- para que las "hojas" del girasol sean del mismo tamaño, es mejor usar chips Pringles;

- a voluntad, la lechuga se puede rociar alrededor del borde con perejil y eneldo finamente picados, para crear la sensación de que nuestra "flor" está creciendo en un prado verde.