Pescado

Filete de trucha al horno


Ingredientes de filete de trucha al horno

  1. Filete de trucha fresca 500 gramos
  2. Limón mediano 1-2 piezas
  3. Eneldo fresco 1 manojo mediano
  4. Ajo grande 2 dientes
  5. Aceite vegetal refinado 50 mililitros
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 2 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo de cocina, fuente de horno, horno, guantes de cocina, toallas de papel de cocina, rallador fino, recipiente hondo, exprimidor, recipiente mediano, pinzas de cocina, plato de servir, platillo - 2 piezas, plato, cucharada, refrigerador, película adhesiva

Cocinar filete de trucha en el horno:

Paso 1: prepara el ajo.


Ponemos el ajo en una tabla de cortar y con la ayuda de un filo presionamos ligeramente. Luego, con las manos limpias, quitamos la cáscara y enjuagamos con agua corriente.

Extendemos los dientes sobre una superficie plana y cortamos finamente. Vierte el ajo machacado en un platillo gratis.

Paso 2: prepara el eneldo.


Eneldo bien lavado con agua corriente, sacudir el exceso de líquido y poner sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo, corta las verduras e inmediatamente viértelas en un plato libre.

Paso 3: prepara el limón.


Lavamos el limón con agua tibia y lo ponemos en una tabla para cortar. Con un rallador fino, frotamos la cáscara de los cítricos directamente sobre un platillo limpio.

Luego cortamos el componente en dos partes y exprimimos el jugo de cada una con un exprimidor.

Paso 4: prepara la marinada para el pescado.


En un recipiente hondo esparcimos ajo picado, ralladura de limón, eneldo picado y vertimos jugo y aceite vegetal recién exprimido. No olvides rociar todo con una pequeña cantidad de sal y pimienta negra. Ahora con una cucharada, mezcle todo bien hasta que se forme una masa homogénea. Eso es todo, la marinada está lista!

Paso 5: prepara el filete de trucha.


El filete de trucha se lava a fondo con agua corriente y se coloca sobre una tabla de cortar. Limpiamos el pescado por ambos lados con toallas de papel de cocina.

Ahora, usando el cuchillo, cortamos el componente en porciones e inmediatamente procedemos a marinarlos.

Paso 6: encurtir el pescado.


Coloque los trozos de filete de trucha en un tazón mediano y llénelo con la marinada. Con las manos limpias, frote esta mezcla con pescado por ambos lados y ahora déjelo remojar en los jugos y aromas de los componentes para 30 minutos. Para hacer esto, es mejor poner truchas en el refrigerador, mientras se envuelve el recipiente con una película adhesiva para que no se absorban olores extraños en el plato.

Paso 7: cocina el filete de trucha en el horno.


Cuando la trucha está bien saturada con adobo, sacamos el recipiente del refrigerador y lo liberamos de la película adhesiva. Extendemos el pescado (con la piel hacia abajo) en una fuente de horno profunda, vierte la mezcla restante en el tazón y enciende el horno. Cuando se calienta a temperatura 200 ° C, coloque el recipiente con el plato en el nivel promedio y cocínelo por 20-30 minutos hasta la aparición en la superficie del pez un tono dorado apenas perceptible, así como un rosa pálido. Ahora apague el quemador en el horno, saque el formulario con la ayuda de las tachuelas de la cocina y reserve. Eso es todo, el filete de trucha está listo, así que comenzamos a servir la mesa del comedor.

Paso 8: sirve el filete de trucha en el horno.


Transferimos filetes de trucha todavía calientes con la ayuda de pinzas de cocina a un plato especial y servimos a la mesa junto con arroz hervido, puré de papas y una ensalada de verduras frescas. Por cierto, el pescado se puede decorar maravillosamente con rodajas de limón, aceitunas, hierbas y otros ingredientes a su gusto.
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- Para moler el ajo, puede usar un molinillo de ajo;

- Si utiliza pescado recién congelado, póngalo a temperatura ambiente con anticipación. Atención: en ningún caso acelere este proceso debido a un horno microondas o un chorro de agua caliente, de lo contrario no solo puede arruinar la estructura de la pulpa de trucha, sino también el plato en sí;

- Además de las especias indicadas en la receta, cualquier otra se adaptará a su gusto. Por ejemplo, me gusta agregar condimentos especiales para el pescado o reemplazarlos con hierbas italianas y una mezcla de pimientos molidos.

Mira el video: Filetes de trucha al ajillo, receta facil, barata y muy sana (Octubre 2020).