Pescado

Pescado rojo en el horno


Los ingredientes para cocinar pescado rojo en el horno.

Para el plato:

  1. Filete de salmón fresco 500 gramos
  2. 1 cebolla mediana
  3. 1/2 limón mediano
  4. Sal 3 pizcas
  5. Pimienta negra molida 2 pizcas

Para la salsa

  1. Crema agria con un contenido de grasa del 20% 4 cucharadas
  2. Eneldo verde fresco 0.5 manojo mediano
  3. Ajo mediano 1 diente
  4. Sal 1 pizca
  • Ingredientes principales: salmón, cebolla, limón
  • Sirviendo 2 porciones

Inventario:

Cucharada, tabla de cortar, horno, cuchillo de cocina, recipiente hondo, plato - 2 piezas, platillo, bandeja para hornear, papel de aluminio, fuente para servir, espátula de madera, toallas de papel de cocina, recipiente para servir, recipiente pequeño, refrigerador, film transparente, cocina agarraderas

Cocinar pescado rojo en el horno:

Paso 1: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua tibia. Luego coloque el componente en una tabla de cortar y corte en círculos delgados. Atención: cada pieza no se divide en anillos, sino que se deja en esta forma. Luego, transfiera la cebolla preparada a un plato limpio.

Paso 2: prepara el limón.


Lave el limón ligeramente con agua corriente y póngalo en una tabla para cortar. Con un cuchillo, corta los cítricos en rodajas finas. El componente triturado se mueve a una placa libre.

Paso 3: prepara el pez rojo.


Lavamos los peces rojos de todos los lados con agua tibia. Luego lo limpiamos con toallas de papel de cocina y lo colocamos en un tazón pequeño. Ralla la pulpa de salmón con sal y déjala a un lado por un tiempo.

Paso 4: prepara el eneldo.


Lavamos bien el eneldo con agua corriente, sacudimos el exceso de líquido y lo ponemos en una tabla de cortar. Pica finamente las verduras con un cuchillo e inmediatamente viértelas en un plato limpio.

Paso 5: prepara el ajo.


Ponemos el ajo en una tabla de cortar y con la ayuda de un filo presionamos ligeramente. Luego, con las manos limpias, retire la cáscara y enjuague el diente con agua corriente.

Devolvemos el componente a una superficie plana y lo cortamos finamente. Vierta el ajo picado en un platillo con eneldo.

Paso 6: prepara la salsa de crema para el plato.


Vierta la crema agria en un recipiente hondo y agregue el eneldo picado y el ajo. Vierta sal aquí y, usando una cucharada, mezcle todo bien hasta que se forme una masa homogénea. Ponga la salsa de crema agria terminada en el refrigerador para infundir y remojar en los jugos de los componentes constituyentes. Atención: Para que la estación de servicio no absorba olores extraños, envolvemos el recipiente con film transparente.

Paso 7: cocina el pescado rojo en el horno.


Cubra la bandeja para hornear con un pedazo grande de papel de aluminio. Extienda el filete de salmón aquí (con la piel hacia abajo) e inmediatamente espolvoree con pimienta negra molida. Colocamos círculos de cebolla encima, y ​​luego limón. Ahora envolvemos el pescado en papel de aluminio para que no entre aire. Para hacer esto, solo abroche (envuelva ligeramente) los bordes del segmento de metal.
Enciende el horno y caliéntalo a temperatura 180 ° C. Luego coloque la bandeja para hornear aquí en un nivel medio y hornee el plato para 1 hora. Durante este tiempo, el pescado rojo está completamente horneado y saturado con jugos de otros componentes. Gracias a las cebollas, el salmón resultará jugoso y tierno, y el limón desempeñará un papel insustituible: hará que el sabor del plato tenga una acidez suave. Después del tiempo asignado, apagamos el horno, y sacamos la sartén desde allí con la ayuda de guantes de cocina y reservamos. Desplegamos el papel de aluminio y dejamos que el pescado se enfríe un poco.

Paso 8: sirve el pescado rojo en el horno.


Con una espátula de madera, horneamos pescado rojo con una espátula de madera en un plato especial y lo servimos en la mesa del comedor. Como este plato está preparado para dos, puedes cortar el salmón de inmediato en dos pedazos. En cuanto a la salsa, se puede servir en un recipiente aparte o verterles inmediatamente pescado. Pero puedes disfrutar de un plato tan delicioso y delicado junto con arroz hervido, puré de papas, una ensalada de verduras frescas y, por supuesto, una copa de vino tinto o blanco seco.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- para preparar dicho plato, puede usar salmón y salmón, trucha e incluso salmón rosado;

- Además de las especias indicadas en la receta, puedes espolvorear salmón con otros a tu gusto. Por ejemplo, pueden ser condimentos especiales para pescado, cilantro molido, tomillo, azafrán e incluso semillas de mostaza;

- para la preparación de la salsa, también puede usar yogurt natural espeso sin aditivos o crema casera con bajo contenido de grasa;

- si decide tomar pescado rojo congelado, asegúrese de dejarlo a temperatura ambiente por su cuenta. Atención: En ningún caso, no lo descongele con agua caliente o en el microondas, de lo contrario no solo puede arruinar el plato, sino también cambiar la estructura de la carne.

Mira el video: pescado al horno (Agosto 2020).