Espacios en blanco

Ensalada griega para el invierno


Ingredientes para la preparación de ensalada griega para el invierno.

  1. Frijoles rojos 1 kilogramo
  2. Pimienta búlgara 1 kilogramo
  3. Tomates 2 kilogramos
  4. Zanahoria 500 gramos
  5. Cebolla 500 gramos
  6. Ajo 2 cabezas (grandes)
  7. Aceite vegetal 1 taza
  8. Vinagre 70% 1 cucharadita
  9. Sal 3 cucharadas
  10. Perejil fresco 50 gramos
  11. Pimiento picante 2 vainas
  • Ingredientes principales: frijoles, cebollas, zanahorias, pimientos, tomate
  • Porción 5-6
  • Cocina del mundo

Inventario:

Bandeja profunda con tapa, espátula de madera, frascos esterilizados con tapas adecuadas, abrelatas, cuchillo de cocina, tabla de cortar, toalla para gofres, cuenco, picadora de carne, cuchillo para pelar vegetales, guantes de goma.

Cocinar ensalada griega para el invierno:

Paso 1: prepara los frijoles.


Antes de cocinar, se deben preparar frijoles. Para hacer esto, enjuáguelo y colóquelo en un recipiente lleno de agua fría. Remojar los frijoles toda la noche. Importante: necesidad de cambiar el agua cada 3-4 horas.
Escurra los frijoles remojados y transfiéralos a una olla grande, llénelos con agua limpia y comience a cocinar. Debe hervir hasta que esté medio cocido, aproximadamente 30-40 minutos. En este caso, después de que el líquido hierva por primera vez, se debe drenar y llenar los frijoles con una nueva porción de agua. Después del tiempo especificado, retire la sartén del fuego y drene la preparación líquida en la que se cocinaron los frijoles.

Paso 2: prepara la pimienta.


Enjuague el pimiento dulce bajo un chorro de agua tibia, corte el núcleo con semillas y pique de cualquier manera que sea conveniente para usted. Solo trate de hacer que las piezas no sean muy grandes y no interfieran en el plato terminado, sino que complemente.

Paso 3: prepara los tomates.


Enjuague los tomates adecuadamente. Puedes pelarlos o picarlos bien. Si decides pelar, entonces en cada tomate haz un pequeño corte desde el fondo y sumerge las verduras en agua hirviendo. Después de este procedimiento, la piel se quedará fácilmente atrás de la pulpa de un tomate.
Y si decides ser demasiado vago, como yo, y dejas los tomates con la cáscara, corta el lugar donde solía estar la cola y pasa las verduras a través de la picadora de carne.

Paso 4: prepara las zanahorias.


Con un cuchillo especial para pelar verduras, retire la cáscara de las zanahorias, luego enjuague bien con agua corriente. Muele las verduras limpias con pajitas o ralla en un rallador grueso.

Paso 5: prepara la cebolla.


Pela los bulbos y corta el exceso de coletas. Para este plato, es mejor picar las cebollas finamente, pero si lo desea, puede rallarlas, en cuyo caso solo se sentirá ligeramente en la ensalada terminada.

Paso 6: prepara el ajo.


Desmontar la cabeza de ajo en los dientes y pelarlos. Las cabezas de ajo peladas a través de una picadora de carne de la misma manera que los tomates.

Paso 7: Prepare los pimientos picantes.


Cuando trabaje con pimiento picante es mejor usar guantes, ya que puede causar irritación en la piel. Retire las semillas y las colas de caballo de la pimienta, y luego pique finamente las vainas, también puede usar una picadora de carne.

Paso 8: prepara el perejil.


Enjuague el perejil y sacuda el exceso de humedad. Después picar finamente las hojas.

Paso 9: cocina el asado.


Calienta una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y fríe las cebollas y las zanahorias. Freír verduras para 10 minutosluego agregue los pimientos y continúe cocinando 5-7 minutos.

Paso 10: cocinar el aperitivo


Ahora agregamos todos los ingredientes preparados a la sartén con frijoles medio hervidos, incluyendo tostado de verduras, ajo, perejil y pimiento picante. Agregue la cantidad correcta de sal, vinagre y aceite, hierva, revuelva todo el tiempo, luego cocine la futura pieza de trabajo a fuego lento. 20-25 minutos.

Paso 11: Preserve la ensalada.


Prepare los frascos de la manera que le resulte conveniente: al vapor, en el horno o de otra manera. Vierta la ensalada preparada en frascos esterilizados y apriete las tapas. Y luego todo es exactamente igual que en la fabricación de la mayoría de los otros espacios en blanco: voltee el recipiente al revés y envuélvalo con una toalla, espere hasta que se enfríe por completo, devuélvalo a su posición original y guarde la preservación en un lugar seco y oscuro.

Paso 12: Sirva una ensalada griega para el invierno.


Entonces llegó el día tan esperado cuando decidiste abrir un frasco de ensalada preparada. ¿Pero cómo archivarlo? Simplemente puede ponerlo sobre la mesa como un plato independiente, puede usarlo como guarnición fría o caliente, o incluso puede hacer un aderezo para la sopa de la ensalada. ¡Aquí hay un plato universal que usted mismo preparó para el invierno! ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para ayudar a los niños a disfrutar la merienda, reduzca la cantidad de pimiento picante y ajo.

- Las proporciones de ingredientes vegetales pueden ser diferentes.

- También puedes intentar agregar calabacín o berenjena a la ensalada.