Hornear

Calabaza de ajo


Ingredientes para hacer buñuelos de calabacín con ajo

  1. Calabacín joven 2 piezas (peso 500 gramos)
  2. Huevo de gallina fresco - 2 piezas al gusto
  3. Ajo 2-3 dientes (grandes)
  4. Eneldo 1 manojo (peso 30 gramos)
  5. Perejil 1 manojo (peso 30 gramos)
  6. Harina de trigo (tamizada) 5 cucharadas
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales Calabaza, ajo, huevos, harina
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo de cocina, tabla de cortar, paños de cocina de papel, rallador, cuenco hondo, cucharada, estufa, sartén, espátula de cocina, gofres o gasa, un plato plano grande o un plato para servir.

Cocinar buñuelos de calabaza con ajo:

Paso 1: prepara los ingredientes.


¿Has decidido tratar a tu familia con un delicioso plato vegetariano de acuerdo con esta receta? Si es así, comencemos, y créanme, ¡no se arrepentirán del resultado! Primero, usando un cuchillo de cocina afilado, retiramos los dientes de ajo de la cáscara, y en el calabacín quitamos las tapas en ambos extremos. Luego los lavamos con eneldo y perejil bajo los chorros de agua fría. Secamos todo con toallas de papel de cocina, nos turnamos para poner en una tabla de cortar y continuamos con la preparación. Pica finamente las verduras y reserva con ajo a un lado, las necesitarás un poco más tarde. Rejilla de calabacín en un recipiente hondo limpio en un rallador mediano o grande, espolvoree con una pequeña cantidad de sal y deje en esta forma por 20 minutospara que den jugo Después de eso, ponga el resto de los ingredientes necesarios en la encimera y continúe con el siguiente paso.

Paso 2: prepara la mezcla de calabaza.


Después de 20 minutos, escurra el jugo del calabacín infundido, transfiera el vegetal picado al centro de la toalla de waffle o un trozo de gasa doblado en 2-3 capas, exprímalo de la humedad restante sobre el fregadero y envíelo de vuelta al tazón. Agregamos eneldo picado y perejil allí, frotamos sobre un rallador fino o exprimimos los dientes de ajo a través de una prensa especial, ponemos un huevo de gallina crudo, agregamos harina de trigo tamizada, sal y pimienta negra al gusto.

Mezclamos estos productos con una cucharada hasta obtener una consistencia homogénea y procedemos al siguiente paso.

Paso 3: prepara los panqueques de calabaza con ajo.


Ponemos a fuego medio una sartén grande, preferiblemente antiadherente, y le echamos un par de cucharadas de aceite vegetal. Después de unos minutos, recogemos una cucharada entera de mezcla de calabaza y la sumergimos en la grasa calentada, dando la forma de un círculo de hasta 1 centímetro de espesor. De la misma manera, formamos otros 2-3 panqueques en la sartén, de modo que estén ubicados a una pequeña distancia el uno del otro.

Después de unos 3 minutos. Los panqueques vegetales están cubiertos por un lado con una corteza dorada uniforme. Usando una espátula de cocina, dele la vuelta a otra y cocine tanto, es decir, 2-3 minutos, o hasta que se dore por todos los lados. Cuando los panqueques estén completamente listos, colóquelos sobre una toalla de papel, previamente extendidos sobre la encimera, y déjelos reposar un rato para que absorba el exceso de grasa. No perdemos ni un minuto, de la misma manera que freímos el resto de kruglyashi de calabacín hasta que la mezcla termine. Luego servimos platos aromáticos a la mesa en un plato plano grande o en porciones en platos.

Paso 4: Sirve los buñuelos de calabacín con ajo.


Los panqueques de calabacín con ajo se sirven como cualquier otro: caliente o tibio. Sírvalos en un plato plano grande o en porciones en platos como un segundo plato o guarnición para platos de carne, pollo y caza. Es agradable disfrutar de estos panqueques de vegetales junto con salsas a base de vegetales, frutas, crema, crema agria, mayonesa o yogurt de leche agria mezclado con hierbas y ajo. ¡Cocina con placer y mantente saludable!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- si no le gusta el sabor de la pimienta negra, que es demasiado picante, reemplácela con aromática. La mezcla de calabacín también se puede condimentar con otras especias y hierbas secas que se usan durante la preparación de platos de verduras, por ejemplo, hisopo, salvia, romero, cilantro, y estas son solo algunas de las opciones posibles;

- al perejil y al eneldo a menudo agregue un poco de cilantro fresco, cebolla verde y albahaca;

- algunas amas de casa, para hacer los panqueques más nutritivos, poner en una mezcla de calabacín un poco de requesón, queso feta, queso Filadelfia o queso feta, frotar a través de un tamiz, se necesitarán alrededor de 150-200 gramos para la masa de productos anterior;

- ¿Decidiste cocinar estos panqueques, pero en tu refrigerador solo había calabacines de la variedad tardía? Entonces es mejor quitarles la piel gruesa con un cuchillo, y también deshacerse de las semillas grandes y solo después de moler en un rallador;

- Una alternativa a la crema de aceite vegetal, por lo que el plato resulta más tierno.

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