Sopas

Sopa de guisantes con alas


Ingredientes para hacer sopa de guisantes con alas.

  1. Guisantes secos 1.5 tazas
  2. Alitas de pollo ahumadas 4 piezas
  3. Papa mediana 4-5 piezas
  4. Cebolla grande 1 pieza
  5. 1 zanahoria mediana
  6. Perejil fresco al gusto
  7. Sal al gusto
  8. 4-6 granos de pimienta negra
  9. Agua fría fría pura o caldo de pollo 4 litros
  10. Eneldo fresco al gusto
  • Ingredientes principales: guisante, papa, pollo
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Un tazón pequeño: 2 piezas, un colador, una cucharada, una cucharada, platos hondos, una tabla de cortar, un cuchillo de cocina, una estufa, un plato: 4 piezas, una sartén con tapa, un cortador de verduras

Cocinar sopa de guisantes con alas:

Paso 1: preparar guisantes secos.


La sopa de guisantes siempre resulta muy sabrosa y rica, pero su preparación lleva mucho tiempo, y todo porque los guisantes secos están incluidos en su composición. Para acelerar este proceso, primero vertimos el componente en un colador y lo enjuagamos bien con agua tibia. Luego lo movemos a un tazón pequeño y lo llenamos con líquido hervido caliente de la tetera. Cuando el agua se haya enfriado, repita el procedimiento de principio a fin, y así sucesivamente varias veces más. Este proceso dura por dos horas, así que le aconsejo que prepare los guisantes con anticipación.

Después del tiempo asignado, usted mismo verá que el componente está hinchado y ablandado.

Paso 2: Prepare las alitas de pollo ahumadas.


Extendemos las alitas de pollo ahumadas en una tabla de cortar y, con un cuchillo de cocina, cortamos la carne del hueso. Luego trasladamos todo a un plato limpio y lo dejamos solo por un tiempo. Atención: no tiramos huesos, ya que enriquecerán nuestra sopa.

Paso 3: prepara las zanahorias.


Con un cortador de verduras, retire la cáscara de la zanahoria. Luego lavamos la verdura con agua tibia y la ponemos en una tabla de cortar. Moler el componente en cubos, círculos delgados o una media luna. No importa qué forma tengan las zanahorias, de todos modos, hervirá bien en la sopa y le dará un sabor agradable. Vierta las verduras finamente picadas en un plato libre.

Paso 4: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua corriente. Colocamos el componente en una tabla de cortar y lo cortamos en cubos. Luego vierta la cebolla en un plato limpio y proceda a la preparación de papas.

Paso 5: prepara las papas.


Con un cortador de vegetales, pela las papas de las cáscaras. Luego enjuague bien los tubérculos con agua tibia para eliminar la suciedad residual y otra suciedad. Extendemos los componentes en una tabla de cortar y trituramos en cubos. El tamaño de cada pieza debe ser no más de 2 centímetros. Ponemos las papas finamente picadas en un tazón pequeño y limpio y lo llenamos con agua corriente fría. Esto debe hacerse para que el vegetal no interactúe con el aire y no se oscurezca.

Paso 6: prepara las verduras.


Enjuagamos bien el perejil con eneldo con agua corriente, sacudimos el exceso de líquido y lo ponemos en una tabla de cortar. Pica finamente las verduras con un cuchillo e inmediatamente viértelas en un plato limpio.

Paso 7: prepara sopa de guisantes con alas.


Vierte agua pura o caldo de pollo en una olla grande y pon a fuego medio. Para hervir rápidamente el contenido del recipiente, cúbralo con una tapa.
Cuando el caldo comienza a hervir, desechamos los guisantes hinchados en un colador y lo enjuagamos nuevamente con agua corriente. Ahora vierta suavemente en la sartén, mezcle bien todo con una cucharada y deje que hierva. Cuando los guisantes comienzan a hervir, agregue alas ahumadas picadas con huesos. Continuamos cocinando la sopa por un tiempo, hasta que los guisantes comienzan a desmoronarse. Atención: No olvides cubrir el recipiente con una tapa. Luego, extienda los trozos de papa, cebolla picada con zanahorias, así como granos de pimienta y sal al gusto. Mezclamos todo bien con inventarios improvisados ​​y cocinamos más sopa 10-15 minutos. Cuando las papas estén casi listas, agregue perejil finamente picado y eneldo a la sartén y deje que se cocine por un tiempo. Después de un par de minutos, apague el quemador y deje el plato solo. Deja que infunda. Me lleva alrededor 20 minutos.

Paso 8: sirva sopa de guisantes con alas.


Cuando la sopa de guisantes con alas se infunde, con una cuchara, vierta en platos hondos, opcionalmente espolvoree con una pequeña cantidad de eneldo o perejil y sirva a la mesa del comedor. Pero puede disfrutar de una cena de este tipo junto con trozos de pan, crutones o costras comunes.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- en verano puedes diluir guisantes secos con verde joven en la proporción 1:1. Entonces la sopa se volverá más tierna y brillante;

- para aquellos a quienes les gustan los platos más gordos, les aconsejo freír las verduras en una pequeña cantidad de aceite vegetal y solo luego agregarlas a la sartén;

- Las alitas de pollo ahumadas no tienen que ser picadas. Se pueden agregar enteros a la sopa y, después de cocinarlos, separe la carne de los huesos.

Mira el video: Rico arróz con alitas de pollo y guisantes (Septiembre 2020).