Espacios en blanco

Mezcla de setas con repollo para el invierno


Ingredientes para la preparación de hongo batido con repollo para el invierno

  1. Champiñones 3 kilogramos
  2. Repollo blanco 3 kilogramos
  3. Tomates 500 gramos
  4. Pasta de tomate 250 gramos
  5. Zanahoria 1 kg
  6. Cebolla 1 kg
  7. Sal 5 cucharadas
  8. Azúcar 5 cucharadas
  9. Vinagre 9% 7 cucharadas
  10. Aceite vegetal 0.5 litros
  • Ingredientes principales: col, cebolla, zanahoria, tomate, champiñones
  • Porción 5-6
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cacerola con paredes gruesas y una tapa, un cuchillo de cocina, tabla de cortar, rallador, frascos esterilizados con tapas, un cucharón, una sartén pequeña, una cuchara ranurada, una cucharada, un cuchillo para limpiar verduras, un abrelatas y una toalla de cocina.

Cocinar hongo batido con repollo para el invierno:

Paso 1: prepara los champiñones.


Lo mejor, por supuesto, es ir creciendo en el bosque y recoger ingredientes frescos y buenos para la cosecha, pero siempre existe la oportunidad de hacerlo, como lo he hecho, por ejemplo. Por lo tanto, estoy preparando una mezcolanza con hongos comprados. Para empezar, remojo los champiñones en agua fría durante unos 15 minutos para que todas las hojas, ramas y otra suciedad los dejen. Luego lave y corte en rodajas finas. Ahora necesita hervir los champiñones en agua con sal, debe hacer esto para 20 minutos después de que hierva el agua. Capture los champiñones hervidos con una cuchara ranurada y póngalos en un plato. El caldo, si lo desea, puede usarse para preparar otros platos, especialmente si está hecho de hongos silvestres.

Paso 2: prepara el repollo.


Puedes tomar cualquier repollo, incluso joven, al menos un poco rancio, lo principal es que es sabroso. Es necesario limpiarlo como de costumbre, quitando las hojas amarillentas superiores y luego cortarlas en tiras finas o cortarlas en cubos.

Paso 3: prepara los tomates.


Enjuague los tomates y córtelos en cubos pequeños, sin olvidar quitar el lugar donde solía estar la cola. Con un fuerte deseo, los tomates incluso se pueden pelar y pasar por una picadora de carne, pero todo depende de si necesita que se sientan en el plato terminado o no.

Paso 4: prepara las zanahorias.


Pelar las zanahorias y enjuagar bien con agua corriente. Después de limpiar, limpie el cultivo de raíz en un rallador mediano.

Paso 5: prepara la cebolla.


Las cebollas, por supuesto, deben pelarse y cortar todas las partes superiores. Muele los bulbos de la misma manera con un rallador o córtalos en tiras finas.

Paso 6: Estofar el batiburrillo.


Para comenzar, vierta un poco de aceite vegetal en una sartén y fría las cebollas y las zanahorias. Esto debe hacerse después de que el aceite se haya calentado, a fuego medio durante 10 minutos. Después de eso, agregue los vegetales y hongos restantes, pasta de tomate, sal, azúcar y aceite vegetal restante. Revuelva todo y cocine a fuego lento sobre una tapa cerrada 1,5 horas. Para 3-5 minutos agregue el vinagre hasta que estén tiernos.

Paso 7: Preparamos la mezcolanza de hongos con repollo para el invierno.


No olvide preparar previamente las latas con tapas, de lo contrario su pieza de trabajo se deteriorará y se desperdiciarán todos los esfuerzos. Ponga los vegetales guisados ​​en frascos esterilizados, enróllelos, envuélvalos en una toalla y déles la vuelta. Deje enfriar los recipientes con preformas para 1-2 días, y luego regrese a su posición original y almacene, esperando un día adecuado para abrir uno de estos frascos y servir su obra maestra en la mesa.

Paso 8: Sirva la mezcla de hongos con repollo.


El batiburrillo de champiñones se puede servir en varias formas dependiendo de lo que necesita actualmente, por ejemplo, sopa o guarnición, o tal vez incluso un gran bocadillo en la mesa festiva. Simplemente abra un frasco con la pieza de trabajo y sirva como desee.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si lo desea, no puede agregar tomates, pero luego debe aumentar la cantidad de pasta de tomate.

- Si le gustan los platos más afilados, agregue un par de vainas de pimiento picante al cocinar, después de pelarlas de las semillas y picarlas.

- En algunas recetas, también se agrega pimiento finamente picado.

Mira el video: Ensalada de col repollo y champiñones diferente (Octubre 2020).