Pescado

Chuletas de bacalao


Ingredientes para hacer chuletas de bacalao

  1. Bacalao 1 pieza (mediano)
  2. Huevo de gallina 1 pieza
  3. Pan blanco 2 rebanadas
  4. Cebolla 1 Cebolla
  5. Perejil al gusto
  6. Eneldo al gusto
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta al gusto
  9. Harina de trigo según sea necesario para empanar
  10. Aceite de cocina como se requiere para freír
  • Ingredientes principales
  • Porción 4-5
  • Cocina del mundo

Inventario:

Sartén, picadora de carne, cuchillo de cocina, tabla de cortar, recipiente hondo, espátula de metal, toallas de papel desechables.

Cocinar chuletas de bacalao:

Paso 1: prepara el bacalao.


Descongele el bacalao primero. Una opción ideal sería si cambia el pescado del congelador al refrigerador desde la tarde del día anterior. Pero también puede dejarlo durante un par de horas a temperatura ambiente.
Limpie el pescado descongelado como de costumbre, primero limpie las escamas con un cuchillo y enjuague con agua fría. Luego, retire el interior haciendo un corte limpio en el abdomen. Corta las aletas y separa el filete de los huesos. Revise cuidadosamente la carne de pescado resultante en busca de semillas, para esto, presione suavemente con la punta de los dedos. Retire los huesos encontrados con pinzas o con las manos. Después de eso, enjuague el pescado nuevamente y séquelo con toallas de papel, y luego pase por la picadora de carne.

Paso 2: prepara la cebolla.


Pelar la cebolla de la cáscara y enjuagar con agua fría, cortar todo el exceso. Picar una cebolla limpia con una picadora de carne o carne picada.

Paso 3: prepara las verduras.


Enjuague las verduras adecuadamente en agua tibia y séquelas. Corta tallos gruesos, no los necesitamos, puedes tirarlos. Pero corta las hojas muy finamente.

Paso 4: cocinar la carne picada.

Combine el pescado picado y la cebolla, agregue verduras, un huevo y luego sal y pimienta al gusto. Mezcle todos los ingredientes correctamente y desmenúzcalos en rebanadas de pan blanco, simplemente rompiéndolos con las manos. Mezcla todo de nuevo.
Ahora, a partir del pescado picado obtenido, moldee las empanadas, como de costumbre, formándolas en las palmas de sus manos.

Paso 5: Fríe las chuletas de bacalao.


En una sartén, caliente una pequeña cantidad de aceite vegetal y vierta la harina en un plato plano separado o directamente sobre la encimera. Enrolle cada chuleta en harina y envíela frita en una sartén caliente con mantequilla. Freír a fuego medio hasta que estén doradas por un lado 5-7 minutosluego dé la vuelta y continúe cocinando todavía 3-5 minutos. ¡Eso es todo, sus chuletas de bacalao saludables y sabrosas están listas!

Paso 6: Sirve las chuletas de bacalao.


Sirva las chuletas de bacalao al calor del fuego, con una guarnición o sin ella. Use verduras frescas o al vapor como guarnición. Además, estas chuletas se pueden sazonar con lecho o crema agria.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En algunas recetas, la leche, la crema agria, el puré de papas e incluso la mayonesa también se agregan al pescado picado.

- También puede agregar ajo y una vaina de pimiento rojo picante a la carne picada.

- En lugar de harina, las chuletas se pueden enrollar en pan rallado.

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