Pescado

Platija en una olla de cocción lenta


Ingredientes para cocinar la platija en una olla de cocción lenta

  1. Platija mediana fresca 2 piezas
  2. 1/2 limón mediano
  3. Cebolla grande 1 pieza
  4. Tomates medianos 2 piezas
  5. Ajo 3 dientes medianos
  6. Aceite de oliva al gusto
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta negra recién molida al gusto
  • Ingredientes principales: lenguado, cebolla, tomate
  • Sirviendo 3 porciones

Inventario:

Olla de cocción lenta, tabla de cortar, cuchillo de cocina, tazón pequeño, toallas de papel de cocina, plato - 2 piezas, platillo, tapa de sartén o película adhesiva, exprimidor, espátula de cocina, fuente para servir, tijeras de cocina, refrigerador

Cocinar la platija en una olla de cocción lenta:

Paso 1: prepara la platija.


La platija es un pez muy útil y necesario para todos. Contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. ¿Qué vale el yodo, potasio, calcio, fósforo, cobre y magnesio? Además, las vitaminas del grupo E, A, B y tiamina contribuyen a la mejora del sistema circulatorio y la inmunidad, protegen al cuerpo de los resfriados y mucho más. No es necesario enumerar todo para entender: la platija es un pez milagroso que los adultos y los niños necesitan comer, especialmente cuando se cocina en una olla de cocción lenta. Entonces, para empezar, lave cuidadosamente los cadáveres con agua tibia, límpielos con papel de cocina y póngalos en una tabla para cortar. Con unas tijeras de cocina, corta la cola y todas las aletas. Luego, con un cuchillo afilado, retiramos la cabeza, las entrañas y hacemos cortes limpios a lo largo de los bordes de la carcasa. Para que podamos obtener el filete, necesitamos apretar cuidadosamente la piel. Para hacer esto, lo hacemos palanca con las manos limpias desde el costado de la cabeza y lo llevamos a la cola.

Todo esta listo! Cambiamos el filete de lenguado en un tazón pequeño y lo dejamos a un lado por un tiempo.

Paso 2: prepara el limón.


Con un exprimidor, exprime el jugo de medio limón. Lo necesitamos para que el pescado sea más tierno y fragante.

Paso 3: encurtir la platija.


Espolvorea el filete de lenguado con una pequeña cantidad de sal y pimienta negra recién molida, y vierte sobre el jugo de limón. Atención: para que el pescado esté mejor saturado con especias, es mejor frotarlo con ellos por todos lados. Ahora cubrimos el tazón con una tapa de la sartén o lo envolvemos con una película adhesiva (esto debe hacerse para que el componente no esté saturado de olores extraños) y poner la platija en el refrigerador por 2 horas.

Paso 4: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua tibia. Colocamos el componente en una tabla de cortar y lo cortamos en cubos. Vierte la cebolla picada en un plato limpio.

Paso 5: prepara el ajo.


Ponemos el ajo en una tabla de cortar y presionamos ligeramente con el filo del cuchillo. Luego, con las manos limpias, quitamos la cáscara y enjuagamos con agua corriente.

Extendemos los dientes sobre una superficie plana y cortamos finamente. Vierte el ajo machacado en un platillo gratis.

Paso 6: prepara los tomates.


Lavamos los tomates con agua corriente, sacudimos el exceso de líquido y los colocamos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, retire el tallo y luego muela los componentes en cubos. Las verduras finamente picadas se transfieren a un plato limpio.

Paso 7: prepare la platija en la olla de cocción lenta.


Cuando el pescado está bien marinado, lo sacamos del refrigerador y frotamos cada filete por todos lados con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Pon la platija en la olla y pon modo de freír. Cocinar pescado 30 minutos. Durante este tiempo, debe adquirir una suave corteza dorada. Atención: si quieres que la platija se fríe por todos lados, luego 15 minutos abra la tapa de la multicocina y gírela con la espátula de la cocina al otro lado.

Después de que suene la señal correspondiente, retire la carcasa de la sartén y transfiérala temporalmente a un tazón pequeño limpio. En cambio, vierta la cebolla picada y el ajo en el recipiente. Reinstalar modo de freír y cocine las verduras, revolviendo constantemente con una espátula de cocina, hasta que estén doradas. Importante: No cierre la tapa de la cocina.

Luego, agregue los tomates picados al recipiente y nuevamente mezcle bien todo con el inventario improvisado. Cubrimos el aparato con una tapa, instalamos Modo de extinción y preparar todos los componentes para 15 minutos.

Después del tiempo asignado, ponga la platija frita en la sartén multicocina, tratando de cubrirla con vegetales guisados. Luego instalar modo de horneado y prepara el plato otros 30 minutos Debajo de la tapa cerrada. Cuando suena la señal, apague el dispositivo de la red y podemos comenzar a servir la mesa. Atención: Para que nuestros peces se enfríen un poco, abra la tapa del multicooker y déjelo solo en algún lugar por 5 minutos.

Paso 8: sirva la platija en una olla de cocción lenta.


Usando una espátula de cocina, cambiamos la platija con verduras de la sartén a un plato especial y servimos a la mesa del comedor. El plato es muy sabroso y fragante. Como guarnición, la pasta hervida, el arroz, el trigo sarraceno y el puré de papas son adecuados para ello. No te olvides de la ensalada de verduras frescas con pan. Por cierto, una copa de vino tinto seco tampoco estará mal, especialmente cuando consideras que va bien con ese pescado.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- si desea usar una platija congelada para cocinar, entonces llévela a temperatura ambiente con anticipación. Para hacer esto, simplemente colóquelo en un tazón y déjelo a un lado. Pero en ningún caso acelere este proceso con un microondas o un chorro de agua caliente. Esto no solo puede estropear el pescado, sino también el plato en sí;

- Si lo desea, puede agregar zanahorias ralladas al asado. Entonces el plato adquirirá un delicado sabor dulce y aroma;

- No se puede quitar la piel de la platija. En este caso, asegúrese de limpiarlo de las escamas en un recipiente con agua tibia. Esto te ayudará a no manchar los utensilios de cocina y los muebles.