El pájaro

Papas fritas con pollo


Ingredientes de papa frita con pollo

Los ingredientes principales:

  1. Patata 6-7 piezas (mediana)
  2. Pollo (pechuga fresca) 500 gramos (1 pieza)
  3. Cebolla 1 pieza (mediana) o al gusto
  4. Aceite vegetal 50-60 mililitros o al gusto

Especias:

  1. 1/2 cucharadita de pimentón o al gusto
  2. Pimienta negra molida al gusto
  3. Pimienta de Jamaica molida al gusto
  4. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: papa, cebolla, pollo
  • Porción 5-6
  • Cocina del mundo

Inventario:

Un cuchillo de cocina - 2 piezas, una tabla de cortar - 2 piezas, toallas de cocina de papel, un recipiente hondo, una cucharadita, una sartén, una espátula de cocina y un plato para servir.

Cocinar papas fritas con pollo:

Paso 1: prepara el pollo.


Este plato cotidiano siempre es muy sabroso, fragante y abundante. Primero, lave bien el filete de pollo fresco con agua corriente fría, séquelo con papel de cocina, póngalo en una tabla de cortar, corte la película de la carne con un cuchillo afilado, el exceso de grasa y retire el cartílago. Luego cortamos este ingrediente en pequeñas porciones en porciones de la forma deseada, que varían en tamaño de 2 a 2.5 centímetros, las transferimos a un tazón pequeño, espolvoreamos con sal y tres tipos de pimienta molida al gusto: pimentón, negro y pimienta de Jamaica. Mezclamos todo con las manos limpias hasta obtener una consistencia homogénea y dejamos las rodajas del filete empapadas en especias para 20-30 minutos.

Paso 2: prepara papas y cebollas.


No perdemos ni un minuto, con un nuevo cuchillo afilado, pelamos las verduras especificadas en la receta. Luego los lavamos, los secamos con toallas de papel, los enviamos a una tabla de cortar limpia y continuamos con la preparación. Picamos la cebolla con aros, medios aros, cuartos o pajitas de 5 milímetros a 1 centímetro de grosor, a quien le guste. Trituramos las papas en cubos o de la misma manera que el ingrediente anterior, pero un poco más delgadas, de 4 a 6 milímetros. Distribuimos las rodajas en tazones separados, colocamos los productos necesarios restantes en la encimera y procedemos al siguiente paso.

Paso 3: cocinar papas fritas con pollo.


Ponemos una sartén a fuego medio y le echamos un poco de aceite vegetal, 50-60 mililitros serán suficientes, pero si le gustan los platos ricos, puede agregar más. Después de un tiempo, la grasa se calienta, baje suavemente los trozos del filete en vinagre y fríalos muy rápidamente aproximadamente 5-7 minutosrevolviendo constantemente con una espátula de cocina.
Cuando se forme una corteza blanca muy clara en el pollo, reduzca el fuego a un nivel bajo y cocine a fuego lento la carne en una forma cubierta 10 minutos. Luego retire la tapa de la sartén, aumente el fuego nuevamente a medio y cocine el filete hasta que la humedad se evapore, esto es aproximadamente 2-3 minutos, para lo cual el pollo no debería tener tiempo para dorarse.

La carne se seca casi instantáneamente, por lo que monitoreamos cuidadosamente el proceso para que no se queme, tan pronto como todo el líquido se haya ido, agreguemos papas. Mezcla todo bien y fríe hasta que tenga una corteza dorada, esta tomará aproximadamente 10 minutos.

Luego, nuevamente reduzca el fuego a un nivel pequeño, envíe la cebolla a la sartén, sazone todo al gusto con sal, pimienta negra, afloje nuevamente hasta que quede suave y permanezca quieto debajo de la tapa cubierta 10 minutos.
Monitoreamos cuidadosamente el plato, la dificultad de su preparación radica en el hecho de que es necesario ajustar constantemente el fuego, remover todo periódicamente, y también abrir y tapar constantemente, por lo que no estamos lejos de la estufa. Cuando todos los ingredientes de la comida se ablanden y al mismo tiempo estén ligeramente rojizos, apague la estufa, ponga las papas y la carne en platos y comience a probar.

Paso 4: sirva las papas fritas con pollo.


Las papas fritas con pollo son un plato maravilloso que es agradable de saborear en cualquier momento del día, para el desayuno, el almuerzo o la cena. Se sirve caliente, pero la porción de este delicioso depende solo de su deseo. Después de cocinar, se colocan sabrosas rebanadas de verduras y carne en porciones en platos y, opcionalmente, se complementan con ensaladas frescas, adobos, encurtidos, salsas a base de tomates, crema, crema agria, mayonesa y, por supuesto, un pan indispensable o pan de pita. ¡Disfruta de una comida deliciosa y sencilla!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si lo desea, este plato se puede preparar de manera diferente, primero freír el filete y transferirlo a un tazón. Luego, en la misma grasa, lleve las papas a una preparación casi completa, devuelva la carne, agregue la cebolla y cocine al vapor todo bajo una tapa cubierta sobre un fuego pequeño durante 5-6 minutos;

- Muy a menudo, se usan otras partes del pollo en lugar de filetes, por ejemplo, espinillas, muslos o alas deshuesadas. Además, a tal carne agregue un par de salchichas finamente picadas, carne de cerdo hervida, ternera, pavo o carne de res;

- las especias neutras están indicadas en la receta, pero si lo desea, use cualquier otra que sazone los platos de carne o verduras;

- si la papa está demasiado seca, vierta un poco de agua, leche o kéfir en la sartén;

- a veces, 5 minutos antes de que los platos estén completamente listos, un par de dientes de ajo, pasados ​​por la prensa, se colocan en la sartén.

Mira el video: pollo al ajillo con patatas fritas en su salsa (Agosto 2020).