Guarniciones

Puré de coliflor


Ingredientes para hacer puré de coliflor

  1. Coliflor 600 gramos
  2. Agua purificada 1 litro
  3. 4 cucharadas de leche entera pasteurizada
  4. Mantequilla 30 mililitros
  5. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: col, leche, mantequilla
  • Porción 3-4
  • Cocina del mundo

Inventario:

Balanzas de cocina, cuenco hondo, cuchillo de cocina, tabla de cortar, cucharadita, cucharada, cacerola profunda (capacidad de 3 litros), estufa, taza medidora para agua, colador, licuadora estacionaria, plato para porciones.

Cocinar puré de coliflor:

Paso 1: preparar la coliflor


Para este maravilloso plato necesitas productos muy simples, pero primero debes prepararlos adecuadamente. Entonces, comencemos con la col blanca. Desmontamos la horquilla para detectar inflorescencias, las transferimos a un colador y enjuagamos cuidadosamente cualquier contaminante.

Después de eso, envíe las piezas a un recipiente hondo, llénelas con agua corriente corriente, de modo que las cubra por completo, y agregue un poco de sal allí, una cucharadita es suficiente. Deje que el repollo infunda ligeramente en el líquido resultante durante aproximadamente 15 minutospara deshacerse de toxinas o mosquitos, insectos y también gusanos que a menudo están presentes en este vegetal.

Paso 2: Cocine la coliflor.


Después del tiempo correcto, enjuagamos el repollo nuevamente, lo movemos a una sartén profunda, lo llenamos con la cantidad correcta de agua purificada y lo ponemos a fuego medio. Después de hervir, sazone la verdura al gusto con sal y cocine por 12-15 minutos para completar la suavidad.

Paso 3: prepara el resto de los ingredientes necesarios.


No perdemos ni un minuto, sacamos leche entera y mantequilla pasteurizadas, puede hacer comida casera de la que retiramos inmediatamente el empaque, lo cortamos en cubos o rodajas con un cuchillo de cocina y dejamos que estos productos se calienten a temperatura ambiente.

Paso 4: prepare el puré de coliflor.


Tan pronto como el repollo esté hervido, con una cuchara ranurada, lo trasladamos a un colador y lo dejamos en el fregadero durante varios minutos, para que el vaso tenga un exceso de líquido.

Luego lo transferimos a un tazón limpio y seco de la licuadora, agregamos 4 cucharadas de líquido en el que se hierve la verdura, un poco de leche entera pasteurizada, mantequilla ligeramente ablandada y trituramos todos los productos hasta obtener un estado de batido sin grumos.

Luego lo probamos, opcionalmente sazonamos con una porción adicional de sal, mezclamos nuevamente y servimos en la mesa.

Paso 5: Sirva el puré de coliflor.


El puré de coliflor se sirve caliente inmediatamente después de cocinarlo como guarnición o plato vegetariano principal. Se sirve en porciones en platos para el almuerzo o la cena, opcionalmente espolvoreado con sus hierbas finamente picadas favoritas, por ejemplo, eneldo, perejil, cilantro, albahaca o tomillo. Este delicioso plato es agradable para comer con cualquier cosa, desde conejo al horno, pescado frito, pollo guisado, rollito de cerdo, chuletas de ternera hasta la ensalada de verduras habitual, así como adobos y encurtidos. ¡Disfruta de una comida deliciosa y sencilla!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- el puré resultará más suave si lo mueles con una batidora de mano;

- a veces se agrega un poco de queso de leche tierno, por ejemplo, Philadelphia, o queso cottage cremoso a todos los productos, estos ingredientes deben mezclarse en una licuadora al mismo tiempo que todos los demás;

- Una alternativa a la leche pasteurizada entera es la vaca natural, pero debe hervirse antes de su uso. Además, este producto puede reemplazarse con crema no muy grasosa o crema agria, especialmente si va a alimentar a niños de 1 año en adelante con este plato;

- Algunos gourmets prefieren el puré de papas con especias y muy a menudo ponen la cúrcuma para dar color o la pimienta de Jamaica o la pimienta negra para darle sabor;

- si lo desea, el repollo se puede cocinar en caldo de carne o en agua, pero junto con las cebollas y el ajo, le darán a esta verdura su aroma, y ​​el plato resultará más fragante.