Hornear

Tarta de queso multicocina


Ingredientes para cocinar pastel de queso en una multicocina

Base:

  1. Galletas (azúcar, pan dulce o avena) 200 gramos
  2. Mantequilla 100 gramos

Souffle:

  1. Queso crema "Philadelphia" o requesón blando no suelto 700 gramos
  2. Crema agria (contenido de grasa no inferior al 20%) 200 gramos
  3. 5 huevos
  4. Azúcar granulada 2 tazas múltiples
  5. Almidón alimenticio (papa o maíz) 3 cucharadas
  6. Azúcar de vainilla 1 cucharada
  • Ingredientes principales: requesón, mantequilla, crema agria
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Báscula de cocina, cucharada, multicocina, multi-taza, licuadora, batidora, recipiente hondo - 2 piezas, papel para hornear o pergamino, estofado, cuchillo de cocina, tabla de cortar, estufa, plato plano grande, espátula de cocina, plato de postre.

Cocinar pastel de queso en una olla de cocción lenta:

Paso 1: prepara el recipiente multicocina.


En primer lugar, cubrimos la parte inferior del recipiente multicocina con cuatro tiras de papel para hornear o pergamino en forma transversal, o cubrimos por completo toda la bandeja de este artefacto, de modo que sobresalga de 6 a 8 centímetros detrás del costado. Esto debe hacerse para que, durante la cocción, el postre no se adhiera al revestimiento de teflón y después de cocinarlo pueda retirarse fácilmente.

Paso 2: prepara la mantequilla.


Luego imprimimos el paquete con mantequilla, cortamos un trozo pequeño que pesa cien gramos, lo dividimos en cubos, lo ponemos en una cacerola y lo ponemos a fuego medio. Derretir la grasa a una consistencia líquida homogénea, revolviendo constantemente con una cucharada para que no se queme y no se pegue al fondo de los platos calientes. Luego lo retiramos de la estufa y dejamos que se enfríe ligeramente hasta un estado cálido.

Paso 3: prepara las cookies.


Después de eso, ponga galletas de azúcar, galletas de mantequilla o avena en un tazón limpio y seco de la licuadora.

Encendemos el aparato de cocina a la velocidad más alta y cortamos este ingrediente al estado de las migajas, aunque se aceptan pequeños grumos.

Paso 4: prepara una mezcla de galletas y mantequilla.


Vertimos las galletas trituradas en un recipiente hondo, vertimos allí la mantequilla casi fría y las mezclamos con una cucharada hasta obtener una consistencia homogénea. Movimos la masa resultante al fondo del recipiente multicocina preparado y la distribuimos con los dedos limpios y secos para que obtengamos una canasta con los lados. pararse al menos 2 centímetros y un grosor de 1 centímetro.

Paso 5: prepara los huevos de gallina y bate las claras.


Ahora batimos cada huevo de gallina con la parte posterior del cuchillo y separamos las yemas con proteínas en diferentes cuencos profundos. En los platos con este último, vierta la cantidad correcta de azúcar granulada y colóquelo debajo de las cuchillas de la batidora o licuadora con una boquilla especial: un batidor. Batir las proteínas a la máxima velocidad hasta que se forme una espuma espesa, tan pronto como se vuelven exuberantes, detenemos el proceso y lavamos el electrodoméstico de la cocina, todavía será necesario.

Paso 6: prepara el soufflé.


Luego rallamos las yemas de pollo crudas con queso Philadelphia o una cuajada muy tierna y suelta con una cucharada. Luego les agregamos crema agria, almidón de maíz o papa, azúcar de vainilla y los batimos bien usando la misma licuadora o batidora.

Después de eso, introducimos proteínas batidas en la mezcla resultante, actuamos lentamente, cuchara tras cuchara, para que no se asienten, e inmediatamente procedemos al siguiente paso, casi final.

Paso 7: prepara un pastel de queso en una olla de cocción lenta.


Extienda suavemente el relleno de queso o requesón sobre la base de las galletas, use una cucharada para nivelarlo con los lados de la base, inserte el tapón de la olla de barro en el zócalo, cúbralo bien y colóquelo en el tablero Modo de horneado durante 1 hora y 10 minutos.. Importante: durante la cocción, no abra el aparato de la cocina, ¡de lo contrario el postre se asentará!
Tan pronto como la máquina anuncia el final del proceso con un pitido o zumbido correspondiente, no tenemos prisa por obtener el pastel de queso, lo dejamos adentro para otro 1 hora, aunque la tapa del multicooker tampoco se ve afectada, debe ser paciente, ¡vale la pena!

Después del tiempo requerido, con mucho cuidado, sujetando los extremos del papel de hornear o pergamino, trasladamos la obra maestra culinaria del queso a un plato plano grande. Lo cubrimos con una envoltura de plástico y lo enviamos al refrigerador durante un par de horas para insistir, ¡y luego puede probarlo!

Paso 8: sirve la tarta de queso en la multicocina.


Una tarta de queso en una multicocina se sirve fría en un plato plano grande o bandeja, después de cortarla en 8-10 porciones. Al lado de este dulce poner platos de postre, y también poner cucharas pequeñas.

Dichos pasteles se pueden servir junto con otros ingredientes dulces favoritos, por ejemplo, bayas frescas, frutas, mermelada, mermelada o leche condensada y, por supuesto, té caliente recién hecho, café o cacao. ¡Disfruta de una comida deliciosa y sencilla!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- las galletas se pueden picar simplemente con un cuchillo, picar con un hacha de cocina para batir la carne o moverlas a una bolsa y amasar con un rodillo;

- si lo desea, puede agregar un poco de esencia de vainilla, fruta o bayas a la mezcla de galletas y mantequilla, le dará al postre terminado su propio aroma bastante agradable;

- algunas amas de casa en lugar de mantequilla usan margarina para hornear de la más alta calidad, 76-78% de grasa y con un contenido mínimo de líquido.

Mira el video: Cómo hacer tarta de queso Philadelphia Cheesecake Receta fácil (Agosto 2020).