Salsas

Adjika de calabacín para el invierno

Adjika de calabacín para el invierno


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredientes para cocinar adjika de calabacín para el invierno

  1. Calabacín 1.5 kilogramos
  2. Zanahoria 250 gramos
  3. Pimiento dulce 250 gramos
  4. Ajo mediano 2 cabezas
  5. Tomates 800 gramos
  6. Pimiento rojo molido 1 cucharada sin tobogán
  7. Azúcar 50 gramos
  8. Sal 1 cucharada con un portaobjetos
  9. Aceite vegetal refinado 100 mililitros
  10. Vinagre de mesa 9% 80 mililitros
  • Ingredientes principales Zanahoria, Pimiento, Tomate, Calabacín
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Una cucharada, tabla de cortar, cuchillo de cocina, frasco de vidrio de litro o medio litro - 2-4 piezas, tapas de metal para latas - 2-4 piezas, una toalla de tela, manta caliente, mesa de cocina, pinzas de cocina, agarraderas de cocina, una cacerola grande con tapa - 2 piezas, una olla, un abrelatas, un abrelatas, un recipiente hondo para servir, una espátula de madera, un embudo, una cuchara, un recipiente grande: 2 piezas, un recipiente mediano, una picadora de carne, un plato, detergente para lavar platos, una esponja de cocina, una cucharadita, un cortador de verduras

Cocinar adjika de calabacín para el invierno:

Paso 1: prepara el calabacín.


El calabacín se lavó bien con agua tibia y se puso sobre una tabla para cortar. Con un cuchillo, retire los bordes y luego corte las verduras a lo largo en dos partes.

Con una cucharadita, saque las semillas (le darán mucho jugo de adjika, por lo que no las necesitamos). Al final, pelar los componentes y cortar en trozos pequeños. Cambiamos el calabacín preparado en un tazón grande.

Paso 2: prepara los tomates.


Lavamos bien los tomates con agua corriente y los colocamos en una tabla para cortar. Con un cuchillo, retire el tallo y luego córtelo en cuatro partes. Las verduras desmenuzadas se transfieren a un tazón mediano.

Paso 3: prepara los pimientos.


Los pimientos dulces se lavan a fondo con agua tibia y se ponen sobre una tabla para cortar. Con un cuchillo, retire la cola y las semillas. Ahora corta a lo largo del vegetal y muévelo a un tazón con tomates.

Paso 4: prepara las zanahorias.


Con un cortador de vegetales, pele las zanahorias de la cáscara y luego enjuague bien con agua tibia para eliminar la suciedad residual y otra suciedad. Extendemos la verdura en una tabla de cortar y la cortamos en cubos pequeños. El componente triturado se mueve a un contenedor común.

Paso 5: prepara el ajo.


Ponemos las cabezas de ajo en una tabla de cortar y, con un cuchillo, separamos los dientes unos de otros. Luego, presione ligeramente cada borde del inventario y limpie las hojas con las manos limpias.

Al final, muele los componentes al estado de pequeñas virutas y vierte en un plato limpio.

Paso 6: esterilice los frascos con tapas.


Antes de esterilizar los frascos con tapa, deben enjuagarse bien con agua tibia. Esto nos ayudará con una esponja de cocina y detergente para platos. Realizamos este procedimiento hasta que el vidrio comience a crujir, si lo sostiene con las manos mojadas. Ahora ponemos las latas boca abajo sobre una toalla de tela y procedemos a la preparación del agua.
Vierte el líquido frío de un grifo en una olla grande para que llene hasta la mitad el recipiente y ponlo a fuego medio. Para que el contenido hierva más rápido, cúbralo con una tapa. Inmediatamente después de esto, reducimos el fuego al mínimo y comenzamos el proceso de esterilización. Ponemos los frascos con tapas con mucho cuidado en la sartén y los marcamos 10 minutos. Durante este tiempo, el contenedor se limpiará por completo, lo que contribuirá al almacenamiento prolongado de la conservación. Al final, apague la hornilla y saque los frascos con tapas con tachuelas y pinzas de cocina y colóquelos nuevamente sobre la mesa de la cocina cubierta con una toalla.

Paso 7: prepare la adjika de calabacín para el invierno.


Usando una picadora de carne con una rejilla fina, alternando, muela todas las verduras en un tazón grande y limpio. Atención: para que la mezcla sea homogénea y sin piezas pequeñas, puede realizar este procedimiento al menos dos veces.

Luego vierta sal, azúcar en el recipiente y también vierta el aceite vegetal. Usando una cucharada, mezcle todo bien y podemos proceder con la preparación de adjika.
Para hacer esto, vierta la mezcla de vegetales en otra cacerola grande y limpia y póngala a fuego medio. Después de que hierva el contenido del recipiente, apriete ligeramente el quemador y cocine todo por 40 minutos. Importante: No olvides de vez en cuando remover la adjika con una espátula de madera para que no se queme en la base.
Luego, vierta pimienta roja molida, ajo picado aquí y vierta vinagre de mesa. Seguimos cocinando la masa otros 10 minutos, de vez en cuando agitando inventario improvisado. Al final, apague el quemador y, sin demora, continúe con el proceso de conservación.

Ponemos un embudo ancho especial en el frasco y, usando la cuchara, vertimos el adjika aquí. Llenamos los tanques casi hasta el borde. Luego cierre el recipiente con tapas de metal y gírelo firmemente con una llave para latas.
Colocamos los frascos en algún lugar tranquilo y apartado, los envolvemos en una manta tibia y los dejamos enfriar lentamente a temperatura ambiente. Después del tiempo asignado, cambiamos la puesta de sol a la despensa y esperamos el invierno.

Paso 8: sirve adjika de calabacín para el invierno.


La adjika del calabacín es muy sabrosa, fragante y moderadamente picante. Cuando llegue el invierno, con un abrelatas, abra uno de los frascos y, con una cucharada, transfiera la mezcla de vegetales a un recipiente hondo. Tratamos a amigos y familiares con este plato inolvidable junto con papas fritas, carne al horno y, simplemente, esparciendo adjika en el pan (como suelo hacer).
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- los frascos con tapa se esterilizan preferiblemente de antemano para que se sequen por completo. Esto nos advierte de la fermentación y el deterioro de la conservación;

- de la cantidad especificada de ingredientes debe obtenerse 2 litros adjika;

- La cantidad de pimienta roja molida se puede reducir. Como agregamos cabezas de ajo medianas a la adjika 2, el refrigerio en sí es bastante fuerte. Por lo general, le agrego literalmente 1 cucharadita, ya que a mi familia no le gustan mucho los platos picantes.



Comentarios:

  1. Mikale

    Yo creo que encontrarás la decisión correcta. No se desesperen.

  2. Wynward

    Wacker, me parece una excelente idea

  3. Pylades

    Le sugiero que vaya al sitio, donde hay muchos artículos sobre el tema que le interesan.

  4. Gano

    Mensaje incomparable, realmente me gusta :)

  5. Merg

    Bravo, la frase admirable y es oportuna.

  6. Malik

    De acuerdo, un gran mensaje.



Escribe un mensaje