Carne

Champiñones rellenos de carne picada


Ingredientes para hacer champiñones rellenos de carne picada

  1. Champiñones champiñones 1 kilogramo
  2. Faros de carne (cerdo) 1 kilogramo
  3. Ajo 3 dientes
  4. Aceite vegetal 4 cucharadas
  5. Cebollas -1 pieza (grande) al gusto
  6. Queso duro 200 gramos
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  9. Agua purificada 1/2 taza
  • Ingredientes principales: cerdo, cebolla, ajo, champiñones, queso
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Una cucharada, un tenedor de mesa, un cuchillo de cocina, una tabla de cortar, toallas de cocina de papel, una estufa, una sartén, un rallador, un plato hondo, una espátula de cocina de madera, un horno, un vaso (capacidad de 240 mililitros), guantes de cocina, una forma profunda o una bandeja para hornear, plano grande plato o plato en porciones.

Cocinar champiñones picados:

Paso 1: prepara los ingredientes vegetales.


¿Estás anticipando este milagro fragante? Entonces comencemos! Primero, con un cuchillo de cocina afilado, pele las cebollas con dientes de ajo, enjuáguelas, séquelas con papel de cocina, póngalas en una tabla de cortar y pique finamente la primera en cubos de 1 centímetro y la segunda en trozos de forma arbitraria de hasta 2-3 milímetros de tamaño.
Luego también enjuagamos los champiñones en agua corriente, los sumergimos con toallas de papel y retiramos las patas, pero no los tiramos, cortamos inmediatamente en anillos, medios anillos o piezas pequeñas de 5 a 7 milímetros de tamaño, y colocamos las tapas de champiñones a un lado, serán necesarias más tarde.

Luego retiramos la corteza de parafina del queso duro y cortamos el producto lácteo en un rallador fino, mediano o grande en un plato pequeño pero profundo. Después de eso, ponga el resto de los ingredientes necesarios en la encimera y continúe con el siguiente paso.

Paso 2: prepara la carne picada.


Ponemos la sartén a fuego medio y le echamos un poco de aceite vegetal, tres cucharadas son suficientes. Después de unos minutos, sumerja la cebolla picada en la grasa precalentada y fríala. 2-3 minutos hasta que esté transparente, revolviendo con una espátula de cocina de madera. Luego agregue patas de champiñones picados a la verdura y cocínelos juntos 5-6 minutos.

Luego ponga la carne picada en una sartén y cocine a fuego lento todo sobre 10 minutos, rompiendo constantemente con una espátula o amasando con un tenedor de mesa para que no se formen grumos grandes. Una vez que la carne picada cambia de color de rosa brillante o rojo a gris, retira la sartén de la estufa y enfriar su contenido a temperatura ambiente cerca de la ventana entreabierta. Al mismo tiempo, enciende y calienta horno a 200 grados centígrados. Cuando la carne molida se haya enfriado, condimente con ajo al gusto con sal, pimienta negra, la mitad del queso picado y mezcle todo con una cucharada hasta obtener una consistencia homogénea.

Paso 3: rellena y hornea champiñones.


Ahora vierta en una forma antiadherente o resistente al calor o en una sartén profunda 1/2 taza de agua purificada mezclada con una cucharada de aceite vegetal. Luego ponemos tapas de hongos allí.

Los llenamos con una porción generosa del relleno preparado, se acabó para que no se caiga, sino que yace en un hermoso portaobjetos, y colocamos el plato a medio terminar en el horno, precalentado a la temperatura correcta, en la rejilla central.

Hornee champiñones para 20 minutos, luego espolvoree con el queso restante, 2-3 pizcas para cada uno, y párese en un horno caliente hasta que se derrita y se sonroje, y esto es aproximadamente 5-7 minutos.
Luego tiramos los guantes de cocina en nuestras manos, reorganizamos la forma en una tabla de cortar, previamente colocada en la encimera, y dejamos que la comida aromática se enfríe un poco. Después de eso, con la ayuda de una espátula de cocina, transfiera los champiñones a un plato plano grande, decore si lo desea y proceda a la degustación.

Paso 4: sirve los champiñones rellenos de carne picada.


Los champiñones rellenos de carne picada se sirven calientes o fríos como aperitivo, pero también son adecuados como segundo plato principal, especialmente si los agrega con un acompañamiento discreto, por ejemplo, puré de papas, verduras al horno o hervidas, arroz, pasta o lo que desee. Este milagro se puede servir en un plato plano grande o en porciones en platos, opcionalmente decorando cada uno con adobos en rodajas, encurtidos o ramitas de hierbas frescas, por ejemplo, perejil, cilantro, albahaca o cebolla verde. ¡Disfruta de una comida deliciosa y sencilla!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- para la preparación de este plato, puede usar cualquier carne picada, por ejemplo, de res, cerdo, pollo o pavo, pero es deseable que esté finamente molida, así como una textura delicada, es decir, diluida con un pedazo de manteca de cerdo;

- las especias clásicas están indicadas en la receta, pero no son esenciales, use cualquier otra que sazone los platos de carne: salado, salvia, menta, hisopo, melisa, cúrcuma, pimentón, todo tipo de pimienta y estas son solo algunas de las opciones posibles;

- muy a menudo, para suavidad, en lugar de queso duro, se agrega crema o queso cottage cremoso suave, para jugosidad - tomate o pimiento de ensalada cortado en trozos pequeños, pollo crudo para obtener viscosidad y verduras frescas finamente picadas para un sabor más rico;

- si utiliza una bandeja para hornear normal para hornear, vierta agua mezclada con aceite o cúbrala con una hoja de papel para hornear;

- Una alternativa al aceite vegetal para freír es cremosa, y las cebollas son de puerro o búlgaro dulce rojo.