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Panqueques de puré de papa


Ingredientes para hacer panqueques de puré de papa

  1. Papa grande 5 piezas
  2. 1 zanahoria mediana
  3. 1 cebolla mediana
  4. Champiñones frescos 100 gramos
  5. Queso duro 100 gramos
  6. Huevo de gallina 1 pieza
  7. Harina de trigo 1/2 taza
  8. Sal 1 cucharadita
  9. Aceite vegetal 5 cucharadas
  • Ingredientes principales Patata, Champiñones, Harina
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Una cucharada, una cucharadita, una estufa, una espátula de madera, un plato para servir, una sartén con tapa, un cortador de vegetales, un triturador de papas, una sartén - 2 piezas, un rallador mediano, un plato - 4 piezas, un recipiente mediano, una cuchara ranurada, una película adhesiva, un recipiente pequeño

Cocinar panqueques de puré de papa:

Paso 1: prepara las papas.


Usando una cortadora de vegetales, pele las papas y enjuague bien con agua tibia. Extendemos los tubérculos en una tabla de cortar y cortamos en rodajas medianas.
Los componentes triturados se transfieren a una sartén mediana y se llenan con líquido frío ordinario del grifo para que cubra completamente las verduras. Ponemos el recipiente en un gran fuego y lo tapamos con una tapa. Atención: Cuando el agua hierve, se forma espuma en su superficie. Asegúrese de quitarlo con una cuchara ranurada y tirarlo al fregadero. Hervir las papas para 30 minutos hasta que esté listo Luego apagamos el quemador y, sosteniendo la sartén con una tapa ligeramente abierta con la ayuda de las tachuelas de la cocina, escurrimos el líquido en el fregadero.

Moler las rodajas de papas con un empujador hasta un estado de puré de papas y por ahora dejar de lado. Deje que la masa se enfríe a temperatura ambiente.

Paso 2: prepara los champiñones.


Los champiñones se lavan a fondo con agua tibia, se sacuden el exceso de líquido y se colocan en una tabla de cortar. Si es necesario, con la ayuda de un cuchillo eliminamos los lugares dañados en sombreros y piernas. Luego pique los champiñones en trozos y viértalos en un plato limpio.

Paso 3: prepara las zanahorias.


Usando un cortador de vegetales, pele las zanahorias de la cáscara y luego enjuague bien con agua corriente. Extendemos la verdura en una tabla de cortar y la frotamos con un rallador mediano hasta el estado de las papas fritas. Vierta el componente triturado en un plato libre.

Paso 4: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua tibia. Luego, coloque el componente en una tabla de cortar y pique finamente en cubos. Vierte la cebolla picada en un plato limpio y déjala a un lado por un tiempo.

Paso 5: prepara el queso duro.


Muela el queso duro en un rallador mediano directamente sobre una tabla para cortar. Luego vierta las virutas en un plato libre y envuélvalas con una película adhesiva para que el componente no se enrolle mientras terminamos de preparar el relleno para el plato.

Paso 6: prepara el relleno para el plato.


Verter en la sartén 3 cucharadas aceite vegetal y poner a fuego medio. Cuando el contenido del recipiente se caliente bien, pon las zanahorias y las cebollas picadas aquí. De vez en cuando, revolviendo con una espátula de madera, fríe los componentes hasta obtener un color dorado suave.

Inmediatamente después de esto, agregue los champiñones triturados al recipiente y continúe cocinando el relleno. Atención: No olvide revolver a veces con un inventario improvisado para que los componentes no se quemen. Cuando todo esté listo, apague el quemador, vierta el contenido de la sartén en un tazón pequeño y déjelo a un lado por un tiempo. Dejar enfriar a un estado cálido.

Al final, vierta el queso duro rallado aquí y mezcle todo bien con una cucharada hasta que quede suave. ¡Todo, el relleno está listo!

Paso 7: prepare panqueques de puré de papa.


Agregue el huevo, la sal y la harina al puré de papa enfriado. Al mismo tiempo, en paralelo, mezclamos intensamente todo con una cucharada hasta que se forme una masa homogénea sin grumos.

Vierte el aceite vegetal restante en la sartén y pon a fuego medio. Cuando se calienta bien, ponga una cucharada completa de masa de papa en el recipiente. Con una cucharadita, coloca suavemente el relleno en la parte superior. Y para que no caiga al fondo de la sartén, cúbralo inmediatamente con una pequeña cantidad de masa. Fríe los panqueques primero de un lado a una costra dorada, y luego déle la vuelta con una espátula de madera al otro y cocine por tantos minutos. Para arreglar la forma del plato, apoyamos las empanadas en las paredes de la sartén y las freímos por todos lados (a lo largo de la costura). Ponemos los panqueques terminados en un plato especial para servir, y en lugar de ellos colocamos la siguiente porción en la sartén. Cocinamos todo hasta que la masa de papa con el relleno haya terminado. Al final, apague el quemador y comience a servir la mesa del comedor.

Paso 8: sirva panqueques de puré de papa.


En la mesa de la cena se sirven panqueques de papa preparados y calientes como plato principal junto con crema agria. ¡Qué deliciosos y satisfactorios son! Ayudate a ti mismo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- antes de servir draniki, puede espolvorear con perejil finamente picado;

- El plato se puede preparar con cualquier relleno o sin él. Por ejemplo, a menudo reemplazo los champiñones con carne picada frita o huevos duros con eneldo;

- Los panqueques de papa se pueden formar con las manos húmedas (para que la masa no se pegue), y solo luego se colocan en una sartén con aceite vegetal caliente.